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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑
6 X4 \: j3 J' l: n* w& T7 Y+ E* y, p# p+ M8 f( Q2 _" z
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
: S6 W) H: s. d. y
7 E0 c  ~5 [% ^1 @: p( E& V调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
7 v8 x# o1 p2 C$ T  f5 p: i8 c9 X& w+ u( Q1 c4 `2 w
1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
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4 _' O( E  p/ w
. U9 R5 f6 t) e0 M& Q$ X$ f
' p) E' W- A5 G2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用3 v8 w: S  h2 a+ Z: ?
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- @! a( B7 r/ D7 Y8 L3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
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+ ~8 D9 w" n) ?  r
4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
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- Z8 V; w$ p. `. J, E, s& \% s$ v1 ?
, A  N+ i0 ^, G5 P$ }2 y5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
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& N! ^6 y, p! E% H9 S
5 s6 E; V/ Q) B  R4 Z* ^& F6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
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/ a2 h/ V$ _8 r% Z/ ]6 D6 L8 r8 V7 v
上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!6 ?) i, p7 a* V0 n7 ?8 L2 x% E
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
; O- b$ e  F, B6 }  a! Isumash 发表于 2009-5-28 22:35

) e9 ^' E/ L8 Z
& T5 f2 }4 H; i6 C% G
/ M5 P* ~5 V! d超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
& K" l. M8 Z# u" n. i: N4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗0 t( r+ `) D+ V+ B& y
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

$ ~( e; ^' Z$ ^% I" A: L" J- P' O9 s) K3 S* i1 x) J# X1 R
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!
# z8 K6 j& p$ q0 s# i8 |( {* E/ L( \awake 发表于 2009-5-28 23:26

: N8 G3 S; l, c6 A+ K* Q  \: `3 q
/ o1 O' a5 Y' }" P& @! k* P我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。! X3 u$ g) ~% o" M  R8 c
amybear 发表于 2009-5-28 23:34
" y$ e! ?7 b: P) E) }/ Q
( u' m1 L# b2 R# w9 i
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho' C" K7 @  Z; _" z! i: r, ~$ h2 `
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
, N+ a! l4 C4 X7 U( z
" ~2 u2 Q: V- z. S& K! o# x
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
8 `& v' \# T, jamybear 发表于 2009-5-29 01:42
1 v1 }1 |$ Q1 w6 R
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
$ I. Z# K; X5 ~  tawake 发表于 2009-5-29 11:36
/ b: O2 @6 q" |. V+ J0 d

8 O& r$ l+ k* m& E唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷7 y! ~9 |& \7 k0 @9 e
amybear 发表于 2009-5-29 14:02

& X+ W  y  h* ^) Y' c! }
  Z* C  D: B" X  i5 p你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。9 k& B2 f& t5 s

( w9 B3 Y; h9 r! T: K! Q6 l不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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