我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
8 _; Z0 _$ \/ ]8 o* }# H2 ?辅料：黄油、鸡蛋
" N/ H8 {. g( ]5 ^# V调料：盐、鸡精
" T& d$ Z% j3 }5 O3 p# N烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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0 c: f5 |  X! H+ @! W! {2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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% ~% N  U- v+ M) w6 m( P5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
, C2 S) [/ C) h  u# H5 Zawake 发表于 2009-5-26 23:05

% V( @7 A- E9 d: _3 x( {# i) h. h0 M

. d; D4 K+ W% j* p* k哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？