我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
8 w# _/ r+ e% h" Q& L& F- b' G" ~8 L辅料：黄油、鸡蛋
. b+ L7 |/ `2 _) f( s) Q调料：盐、鸡精
2 O9 h& A9 i# a2 O* J8 D% w5 z烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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5 \2 D- o/ j* a5 X, W2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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. ~0 }) O8 O: G

- I* V( Q4 X; o5 E. p4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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7 L! }0 r5 l: l: D. w7 G5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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1 O" y# R, y' e2 Z: G; x3 F
* n7 m( P) P( t7 l/ Z3 _% C层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
/ g+ Y+ `" C/ G, ?% k+ hawake 发表于 2009-5-26 23:05

/ O# i$ \% x9 G$ h- l# c  v+ U
/ k8 G, G: k+ c+ \, i# z" Y4 G) [6 s
2 g" }2 w+ [0 b$ _* v* r) G哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？