我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
$ l) U! s' I2 s: R辅料：黄油、鸡蛋
0 w' v, _8 o8 d" b调料：盐、鸡精
) i2 n+ t+ K# ~) [烹制方法：
9 i8 J7 ]0 L6 |1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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, ?% N% @) A, g" U) U+ g2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
0 M; L7 x9 S, l' @! ^" M$ bawake 发表于 2009-5-26 23:05

0 g- E" s5 ?8 }0 d/ H1 \- q

$ t- M( s1 w, v" {5 M+ a
9 f/ S  w/ o3 K) N" A, f哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？