我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

% g! z! P( R* r5 T6 ^! I  W1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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' N9 E7 [% G8 Y; q2 o3 J4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

! `) q5 u) R& l3 c1 ?# w5 N; K" F7 y2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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% n' f1 ^9 \7 V6 C  N) W4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

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$ k& H$ }9 s" C1 O3 a$ F6 @饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
9 s: D# B6 r* _7 C1 ]6 O# G2 ssumash 发表于 2009-5-24 23:37

) r* t/ N3 X) P% i9 k
2 r! V/ @. z7 F# ^
, |$ R" h7 m& K% O! @3 W$ x+ X哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
9 K2 X' D( @- N) E* ~" }* p8 Tamybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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/ ^& {; Z" g" X& z' `- ]- r55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
, o7 e' T* \0 E  ?amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
) g. r" J: P2 n1 T! v湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。