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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:2 P. w, g) g8 H( S$ I; q
3 f! z$ H1 k; w5 x6 R$ f/ l/ ^$ |" R7 d
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)$ e! |# u# U5 @( _& y5 ]7 P9 f
. ?  F* W2 h8 X: C
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
6 A) x. T+ s, b 1.jpg
/ I. U6 G$ h$ R$ V4 R5 N3 _; }5 O& g; d
3、翻炒到米变金黄,装出冷却
. H; K) C4 D' N) Y$ ?' Y& ^( k4 F 2.jpg , m, ~) `8 N1 u

- M# S: _+ r* W5 G; x5 V" V4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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6 ~3 C* S- t+ l6 L5 j% E! w
" P6 ?- m) f. _+ Y, `2 {- A) n6 ^( j粉蒸排骨的做法:
- |) @% a6 ~$ w% Q" R4 z! N
$ g) q2 k) `  X- t1、把排骨洗净切块
* p0 O; `; d8 ~! x) j3 B0 b9 _
5 l9 A' m0 X. h3 g% C2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上* Z( V( {0 R! l3 t. N8 u
4.jpg
8 o% {7 h* k! I2 }8 {
3 o9 Y$ B& e0 m* M$ o4 I/ C+ k3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
7 k) s+ g( i1 @ 5.jpg
+ K2 ^4 M$ A+ P: z4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。+ X# A1 I- ]. b& w/ _) K  A/ E* }: p0 o
) d: u' \: z3 N1 A. B& J
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

; I, H0 ]$ L1 f) x& T! `7 U8 s* M8 P; _- T
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
% \5 I! t) j# y9 @, \sumash 发表于 2009-5-24 23:37

1 [3 K- y' q! t6 t" A; ~
0 Z8 y% z3 W! \
. }! {7 o( \/ S  N# G5 `哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
( h2 ~. K, S9 q* V# |. V' W9 Xamybear 发表于 2009-5-24 23:32

8 d5 Q' W6 N# a: V% L* w9 s" V( h( n
& `4 m3 k; n2 {8 C早起的鸟儿有虫吃!& ?0 `2 {* n8 v. u

' O7 I$ b. H7 e3 {& q% ~6 ]" S# G% A55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
5 E( K2 O; C0 T+ U' s1 J9 mamybear 发表于 2009-5-24 23:40
9 Y1 [+ S8 R/ K8 H
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
( A- @3 f, L, @* ~! u4 X湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
% @8 V- T* w: }/ B1 S
) A" x' H' S% ^
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片' u# t' U  z* c( Q! L: U

3 }/ T8 a; H9 L& t. w
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
1 P0 i, ^3 I3 f" D; F/ {0 gbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
6 t" ?5 F6 d, V7 b- Z

; a# q% E* L# r+ s! \% y( f7 l) {  g0 F2 @

5 o* c- L% R. n+ }/ |6 D缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
大型搬家
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