我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

& @9 R/ t  Z5 f: i  r4 b6 N( a1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
( E$ M. M( X+ G: {
2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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( N( u: b" U+ x粉蒸排骨的做法：
* M2 b; G" M5 \& x, u$ Q
: `2 {# l8 e, x5 `1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


: u1 ^1 \- V1 `0 h3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
- F. ]  P  c) X, N! g4 d
7 p4 D2 M# M" W9 D* [$ ]1 \4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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, W. j; r9 E' ?/ F0 I5 I. I成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

+ d9 x0 O! F' O( L, H( j
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

4 s: y3 e8 P) {% w' a& M& K; z8 k7 O哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
( q2 b: @3 x2 J( vamybear 发表于 2009-5-24 23:32

  |6 [' ^* c/ O% I9 D4 L早起的鸟儿有虫吃！
) o! ~& J# J- N# z% M
! y2 G; M7 V& W1 A: f4 `55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
" `- A! r. c; V" Q3 J8 X0 pamybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
- e' c: r) B. {6 A1 Y$ f( d湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

6 T$ e$ g( s$ x6 X; r/ z# q4 C
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

0 {: T6 d4 [& Q% d4 K' E

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ E/ a+ b& l: P# E) s. t


缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。