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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:0 V; ?" Q' L: e6 s7 w* h
. b. ^. C6 `6 k4 V
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
7 p. A- h. S: s$ t6 x- M 1.jpg , @3 B* d( B/ B' h! ^5 e

6 Y3 Z5 J+ q. i3 e4 K7 J3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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" C/ D) I# G3 b, g7 g. }% |/ E3 z
+ r9 ~3 n* C4 t4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
' B% @' c) T. i' l- g! n  w# } 3.jpg
/ _8 D4 A! ^! _+ i
1 @  l( `, [$ O( Q8 d! L粉蒸排骨的做法:9 M' k# t* w& N" y* E
+ V) n( n* N8 ?7 k' J1 c. K
1、把排骨洗净切块& _+ ^% d3 s* D/ r) B# z

3 m, R' A, S# n9 C2 `' y; x+ B2 t; ~2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
; P, S' ^$ h* x- U. u 4.jpg 9 Y3 f$ X$ l5 ^, T/ O
" }  F5 c* X! i
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。8 s- V+ S6 r8 k

: x- O  t: Q' X8 h; }- o) E成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? ! o3 z+ ~' @# z' L2 d
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

$ C0 \& s8 L2 P4 Y. k' h
/ ?( z/ ]& c3 S2 z  W# D  I饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
. g* y" Z, M  ^) [( E' esumash 发表于 2009-5-24 23:37

; ]1 `9 n  ~& v! c0 p# c7 ?$ ~- J) P! ~0 w
, a# L% x+ _- K$ E4 E# Q6 R, G; n
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧3 q9 o! Y3 S6 F! q7 e* d
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
  U: e& S; d6 U) d, @/ s! b3 W

4 d) ^) O% y: R1 ~7 u( j( x5 [早起的鸟儿有虫吃!- U& C4 a4 g9 p8 S: M& E0 r, f" }

' y4 _- j" h1 x* \6 H55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
9 n7 [$ y) V+ j& [amybear 发表于 2009-5-24 23:40

( l5 f4 ^$ O( u% Y* y7 `# D哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?9 }5 q( M" M) ]6 j& y5 I! x- v
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

4 d, c, H5 E4 e: s) u1 a# H8 k
  t3 f' _% f" ]$ J我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
# T+ v. L0 I3 E! j: |. d
% [1 Z* }6 m* ^) W
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢, g( y3 C8 g$ n9 F% k& B
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

0 [. s# d' m  \2 W: O0 D  D. k1 b# I% X4 ?1 n

2 ]2 N2 Q# z7 x8 `) Y6 a3 s$ x
: B, w* ]+ ], C- i7 D缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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