我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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6 Y3 Z5 J+ q. i3 e4 K7 J3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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+ r9 ~3 n* C4 t4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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1 @  l( `, [$ O( Q8 d! L粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块

3 m, R' A, S# n9 C2 `' y; x+ B2 t; ~2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

: x- O  t: Q' X8 h; }- o) E成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

$ C0 \& s8 L2 P4 Y. k' h
/ ?( z/ ]& c3 S2 z  W# D  I饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
. g* y" Z, M  ^) [( E' esumash 发表于 2009-5-24 23:37

; ]1 `9 n  ~& v! c0 p# c7 ?

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

4 d) ^) O% y: R1 ~7 u( j( x5 [早起的鸟儿有虫吃！

' y4 _- j" h1 x* \6 H55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
9 n7 [$ y) V+ j& [amybear 发表于 2009-5-24 23:40

( l5 f4 ^$ O( u% Y* y7 `# D哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

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  t3 f' _% f" ]$ J我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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: B, w* ]+ ], C- i7 D缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。