我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
* J* o* P! w  ^/ U
2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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6 F6 z% C1 ?, z2 a  M粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块

6 S8 u8 ^6 Z  Z/ S2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

* u) m* d$ o) w3 P& I( N成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

$ j, x) t, i/ L( J饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

- t4 x9 A( Q- D5 s/ a哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

9 S* M* c/ I- Z0 C& F7 }早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
6 J0 q$ s0 v- O/ a. `, s  Samybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
- D* y1 Y8 Q; a/ X+ |湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ P" W5 R. G$ U+ ?$ e+ ]
: w; A9 E. ~6 t  E我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

; G, C. u# x: g$ g

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
- X3 f3 S7 X* U7 y+ n0 m9 `0 u  Dbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

! F/ V+ G' f( C! Y缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。