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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:, h' i( b; b# W: P- ~
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒$ K4 l. \/ n1 d) X. R5 d
1.jpg * O* H7 u$ H. D& g
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
5 b: b: Q8 Y8 g/ U6 J  c- ] 3.jpg " E% O: ?* N% [

6 F6 z% C1 ?, z2 a  M粉蒸排骨的做法:
* T) @3 }6 P, g$ [) y+ v. q4 \1 i* _
1、把排骨洗净切块6 d: n* f9 d0 n- }& s4 z  T

6 S8 u8 ^6 Z  Z/ S2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上: U3 |$ D2 k" c. W* L/ c( f
4.jpg
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好$ F( _' V7 U; O" ]- ^
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。) {7 Z3 ]  ?3 b* N. Z: }

* u) m* d$ o) w3 P& I( N成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? " C5 C6 Z# }' I, `, j
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
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$ j, x) t, i/ L( J饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!0 u- ~# I  l' i" ~* K0 p( g
sumash 发表于 2009-5-24 23:37
/ l+ v% o/ z5 F9 W/ s( _/ s
1 b6 W, S5 k. @

- t4 x9 A( Q- D5 s/ a哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧7 D2 @6 c# D0 A! F" x# Y
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
( @6 C' G( f; D+ C+ F+ G

9 S* M* c/ I- Z0 C& F7 }早起的鸟儿有虫吃!
# Z/ \# k0 N8 H$ [5 ~5 A7 K5 s2 z' x* y9 i0 z8 S! `
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
6 J0 q$ s0 v- O/ a. `, s  Samybear 发表于 2009-5-24 23:40
# i+ b) l' q( ^) l; z8 g/ g7 e
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
- D* y1 Y8 Q; a/ X+ |湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ P" W5 R. G$ U+ ?$ e+ ]
: w; A9 E. ~6 t  E我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片! H( [& s2 z8 z% M" S" t

; G, C. u# x: g$ g
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
- X3 f3 S7 X* U7 y+ n0 m9 `0 u  Dbingtong 发表于 2009-5-25 10:24
- U" A1 A( K( F4 t4 }
, W: m2 M3 ~3 `% `7 r$ v
. u9 E7 H; e2 ?

! F/ V+ G' f( C! Y缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
大型搬家
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