 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 ! b2 V+ _$ _$ b
& p( v) }. q/ I做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
& i) ?" l7 `! |6 g6 ]1 E2 i$ B' V
0 B+ G/ l: }8 H5 [6 I$ s1 ^
' ^8 \$ Q4 V& |' Z: J+ l( p; u& N# [用料:
2 A/ D6 }: ^6 ]' j( Y+ [6 I1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。- T) L* K/ w- C# Q/ }9 |. I" j
2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
8 L1 q) r' ]; e5 k3：菜籽油适量（6杯）。% N( l6 B1 ^8 z1 c4 V2 q, q
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。* p$ d( g3 T' l0 Y: E& i
s$ R$ I+ R0 r9 q- V做法：
, r" X: X& Z5 t0 l* b8 f& j将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 - X1 j. k) x6 {
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
# |# e. X: Q V- L0 P) ~用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。 % K2 ], Y$ j2 `) f
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3 i# x. D' N- |8 ?+ `# x0 ?仔细又看一遍， 9 t) `3 n. o8 Z0 K
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.: z: c- \+ X$ A
2，忘了放盐了。! U8 }5 U, [; q: Q& f8 W
& _9 j- B) s8 u- l( \2 B太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
