我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
! {/ D/ s& m0 G5 ]2 d+ m/ n& |2 {) r调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

+ g, Y9 b; X3 t1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
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% c) E: c  B/ L1 Q, n4 g1 U2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟


% G4 P: S6 E" [# Z+ U/ r3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒

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5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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/ H- a8 B7 ?% U7 |$ y6 I4 {6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

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+ |0 c0 @- C9 g: C6 C) ^喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
  c/ z2 J$ {0 k/ x* _. Q) N一碗香辣可口的鸡丁完成了
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最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
4 {# a8 q. i# _! T流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

! ?! p8 P2 _1 x2 ?+ h: b" z5 O3 [嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
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PK？
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amybear

9# 枫桥夜泊


5 `: A2 Q' _! ]5 I; Z0 n小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
; y0 z: f  b, B+ a! |6 [' {6 ]能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
- q+ B4 ]1 P+ Q+ ^佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

) X; S, ^) Q0 Z! L6 u

4 \$ b. S. L) j菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
5 p0 X% {5 I1 x! E如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。