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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,5 ?8 R( |8 U# g2 `9 v
调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
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' A$ n/ X+ `  Q# |' E' v1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方' G; D2 w! r+ ^2 g( Y3 d
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2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
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9 }# w# ?. m3 [7 s; ]) r5 r- T
+ |8 D; l8 m) R+ I% o3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段5 v" Q( z8 [% w! c* j! k
3.jpg - W. _, _' f" [9 h# ^
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒9 m& {) b0 _$ u
4.jpg 2 W0 s9 ], I5 A# v; W
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5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
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2 j- U9 S- j/ X! \: a6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。$ G1 D* `: E& @( F- Q7 w
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喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
2 v. V- f8 j! }  ^一碗香辣可口的鸡丁完成了/ V$ e! U. D5 q1 w3 l/ x8 _
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy
2 U  M3 ~1 ?. i$ A2 A流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

% N7 k# W! C3 s& o4 _, I0 n- @5 m
; g4 G3 ^9 P7 a嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 ( f0 \4 X% m" l- `0 d) @; Z- ^

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2 f9 @4 I  ^+ o: {, o1 d4 Q$ A3 }$ [PK?, j8 Q; r( q7 D. P) K2 ]4 ?% u
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊
8 C6 i  B) q2 M: p* p$ W4 s+ l$ T
  }# H/ ]; S4 e# i; c/ Z" g$ T! v6 K+ R* e
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
8 J3 S0 K3 s- D7 i4 U6 x! H+ f& `xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
1 G/ V3 m0 J4 y- t  `
( P8 r* U% i' o* l  d" D

; p5 a  D9 P) }: Y) l# Q& v过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。5 O5 Z, Y6 E5 k6 x
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
7 y  u0 H7 A- ?佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

/ I3 B$ G( }1 `; z; e
3 O: P% ~  d$ G( ?  b. c& V1 y" O, q
) u, @3 o# L7 X+ m" N3 J( q& V菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。
5 Q. q/ z! E" d! R9 W; Q3 ?如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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