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松杉

(1)--红烧大肠
8 B. a# D4 v7 u3 F  g原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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; G: V% F( O5 B; K4 u4 ^7 i$ Z制作过程：
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& G1 B/ Q! u- z  T1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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) x9 ?( ]  }  B0 }: Z9 D9 [3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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3 H5 B' P: F' r: J! j2 w, ?; W原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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- P) L  Q& x: L6 }' z制作过程：
& V: K( d. i3 q) D/ {
# d! s1 m3 k4 P$ `1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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原材料：

* v* q! N" j) p" c- O9 ~$ V6 J五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

- y/ a. ^! R4 i: ^. ~/ l* J  Z花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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- O) ~* C* {* F5 V8 i  z2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

原材料：

1 i8 U! Y- J  I1 c3 q鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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8 {) M8 p- N  G2 A% Y. I调味料：
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: X9 M: S- o$ U5 i: C花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

0 Q7 a, l, i7 {6 g8 t制作过程：

, m. X* P) ^& I1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

5 G& I3 Z; Q+ ~9 p- a: q& s# \2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

+ U/ r" f1 }: G+ e6 \$ k& _/ A3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

" E  L! _) w2 D! ?5 H5 m  m原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

/ [, s7 p4 _6 G调味料：

/ o- J  \" _# w. ~' X! ~花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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* O: h6 F; K0 U. {制作过程：
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1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

$ C/ K6 G( w5 ~* f/ d. G6 }2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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2 u7 |# E3 w+ b" M+ V" [3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：

6 _8 i3 p1 `2 Z+ B" |0 v鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

* I) ^5 {/ @9 T. W" h调味料：
% r  u# T8 }; n+ M& U, N
$ N0 m, U- }0 q& K, }  c花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：
0 P5 J- A+ f. @* V: s* n& k$ Y& L$ k
. B; |5 T5 t1 B2 _  x7 v! T' ?$ ]/ o, E1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

1 {& a) k( o; X原材料：

( V- U5 E) C. O3 Z; u  |猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
; d* A# y/ T8 c. e% @9 E3 }
; H, ?: }; A; F7 i9 b8 j0 C* Z8 }1 w; ?调味料：
& O# i* n6 n! V1 z/ L
+ p+ V, K3 W5 t6 O8 j6 e& {/ `花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

% h# C7 j/ k' |( F3 f  O1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

7 z: S+ j3 w) K0 w0 ~. p4 A( x# P3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

2 a; `  k2 m3 S2 Y原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

, @4 E9 V9 {* k' j1 T4 ~" _2 D3 A* ?调味料：
8 Z2 k5 e1 n6 K. U, B+ L" K+ g0 o+ O$ A
/ e/ o" A- C( x+ G花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
# Y+ }1 Z. S6 F4 m$ G
2 z" `1 O% j1 x4 z( }; D, I# a* g1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2 @7 k+ ?2 x2 x, _" T; m7 W# g" @2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
0 b$ F3 T6 d$ x' ]太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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