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松杉

(1)--红烧大肠
' i2 b$ a- \; o" i" g原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：
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" E+ `  |; J/ r1 x9 [* u* b0 h花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

3 X% h$ O. }5 A8 p' q. h制作过程：

; ?$ T7 V0 E9 }  a6 J1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

; P; B* q! C! H$ }" e" i1 M3 f. c3 N2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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5 V1 m: A  _4 b- y0 r3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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" z) ?* K# I- e水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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, R  F  W( E3 e) T9 d+ s调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

9 y8 x) I: ]' l, R- [0 K3 `制作过程：
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( \# @9 z. C* i% s; F/ o! F) y1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

) ?. v7 E3 M3 r0 v" v' _+ o! r. x' _3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：

3 s% T5 x1 {# a* {6 K7 I. D五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

+ v1 I  Z$ l/ I5 F" i2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3 n6 }8 }/ u  w# t& `# k! n* ?3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

) U+ h# Z2 z- \: o1 e花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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$ ?2 T. ?) L- M! e: d" G制作过程：
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9 G# b1 L- l# X7 O8 O1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

6 x. k" \/ x1 }( ~- |调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

/ X& P) ~; B& `7 \- ~制作过程：
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# E+ r+ [% Q7 V  N' T1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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- T! \. ~$ I! G, d2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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. _/ L2 M4 [; I& @. s; m' Q! v原材料：
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$ i# M" P' D3 G/ z! i3 i# I鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

6 f/ x% ?8 P/ K/ R3 i- d调味料：
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  T2 I( v8 v  F花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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8 ?$ J5 K: Z) V" m1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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, Y! _: K( M. U% [0 ?+ o5 z) }2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

8 ]) i" v7 D" y6 j原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

6 e8 |5 E" G. K  W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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* ^/ K1 J4 m8 u3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：
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. U& `0 o+ l( c9 L0 O猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

+ [- Q/ Q3 f6 \: X7 d  X" P- i调味料：
; {  `) ]% \& e2 d8 ]7 F$ H
* x& \+ H8 m' n+ S, c8 }) U花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

7 q  @2 q- X9 V# |, }2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
* F3 U' A& k/ ?) X, Q4 W太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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