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松杉

(1)--红烧大肠
! p/ b. R0 i: r" b原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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2 y; Z! y3 m7 `9 k调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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3 K9 E8 H( J  X/ N* \1 I制作过程：
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6 z# R; L% |9 T/ j& K1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

6 S; ]5 a9 z- F$ T9 U2 F/ n2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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% b$ ]5 u* l" g+ h6 Y) X/ [3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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8 Y+ Y$ P+ R$ K原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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$ B5 Z: P) n- U3 c; `0 I9 M0 H调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

  v, c( u; v  Y$ \1 z/ D; S制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

. Y! C3 H% F9 P8 o  |/ B3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

" o; J6 G8 B9 n  c6 K$ g0 [. r0 ?调味料：
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' G# m5 x9 z) V8 h: n4 x花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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, j) o* ]' v* O4 ]3 u制作过程：
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' E2 ^$ ~/ C5 |9 |5 N: y  s+ X' q1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

1 `4 O4 i) I# K% h3 ~2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

; I! E+ p2 r1 [# @) x3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

原材料：
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4 p/ ~4 e( q. J& x$ i: A0 Q鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

, l9 e  l. z/ @7 D& \+ ^0 i调味料：

1 Q& Z3 A5 w+ D" {2 H5 k花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

: K$ o8 B, ^9 b. m$ E! E8 |: f制作过程：
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5 C  n  B; Y1 \7 [1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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+ b( _! S3 F9 p, D) m6 T3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

7 m' s/ S# w' G5 A$ X8 z调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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( Q2 |" Q5 q+ a# U$ u1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
8 m; }; p: A- M7 c! F
/ B% N- j+ g: C1 t5 x" t1 I7 K: r2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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9 j. b: H0 O- T! _  W1 W1 J3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：
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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

. R6 t" k6 K- w& g/ E( C制作过程：

' w9 P* B; a( ?4 H* P1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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2 q+ \: Y7 B2 N+ o+ s# Z$ u调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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+ q, S( F' c6 T制作过程：
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1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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" S  y6 T; I: c9 M9 G- R$ Z2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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7 O; r; ^( h. O0 a5 J调味料：
) Q9 ]% Z* f- @: y* ~. F% Q) U
4 p8 T( m7 T" j+ c2 y花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2 K' [, r" ?5 s5 ?5 W2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
; P1 A% |+ O0 p$ K/ K; U0 ?太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
" K6 Y8 W( [5 p7 Z/ V! g关注中!!!