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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
  k0 G* j' V1 {( ?3 Q! H. @% s% J佐料:葱7 |/ A: K1 S, g; U+ P# k7 e0 V
调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
9 G( f+ U. r) ^' l2 `6 V3 g5 l
* K" ~& \; \4 S(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)
$ o: x$ }5 |. s! L' J
* D9 `/ V- b( x1 O3 |1 CSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
" e0 k* J4 ]& m' ]STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)1 R( p; g# ^5 R, B8 i9 e2 H
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁; N" i5 x! g' p" l* Y
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
5 a7 `  b2 O$ \; j- U7 |. I( P. e9 n8 ?# ]  v. @
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 , ?$ H+ i" r0 Y# B( _& B, O
柳川,好久没见啊
; r/ k" V8 I/ P1 a- c
太感动鸟!!!
! X% l6 U' i$ @: E" ?我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!6 g' u* w5 |5 s
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 3 c3 U7 R5 _1 o: Z. y: [; q  G
照片呢?
( c7 a" {  Q7 n' q
* s: ?6 |; ], l
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 2 v. y9 i6 u, h

  v5 g% w2 o. G# K7 p
' N. }4 ?+ u) R2 B: V: n% x昨天还做了吃 忘了拍照了
& R. \1 q& E5 v% ^6 Z. f
' G7 `% c7 u/ A; S3 g6 k- \
下回记得!
大型搬家
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