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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
; G1 {6 l1 H/ \; U佐料:葱
, x0 Q7 z1 e% ]$ l- z. c$ n( e( W调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
2 s4 C7 `: C  Y6 \- _
( a/ R" p0 H3 O7 b7 z6 ](看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)+ _: Z4 G4 V, v* v9 {. D

$ h; V) ~3 S4 n) C8 A. V3 W- hSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
5 t+ `6 `3 O+ `9 y! a# k8 ?& G' ~' HSTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
: L& z# @# N& z6 d4 L! U% T/ S- YSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁, n8 C# n' \( d% f
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。2 k, M! o5 Q! j

# A1 l7 z/ T  P) J6 F: n9 `: O+ E把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
; H) m! C& d" d- k8 M. B柳川,好久没见啊

1 I- A) q$ h1 D  D! ?7 @( l  I 太感动鸟!!!. l* p/ L' C9 {; n$ |- n
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
6 e1 F5 ?1 @. j( [2 i9 j9 v9 t准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
2 d* z. e6 v# R, i. r$ K照片呢?
) c# e% {1 E4 r7 Y
; C& ^, o7 \, [( C+ u" z8 r  m" e
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
" v8 I- |9 Z  [' D2 p% h' p+ {6 x
- H  u( d* N, V7 ~* t/ ~
昨天还做了吃 忘了拍照了

% w" c7 p" s6 \0 v) c$ S+ Z9 [# @4 v) P
下回记得!
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