 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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哈哈，我又来了
, _9 X4 z' `' P+ P! R& x2 e5 s今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
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0 s# k- H: `4 H3 H5 L5 {虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦8 B+ u0 q% |- [# a) B1 T9 C, {
1 q0 ^' o% u' a3 r! J1 j有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦: x7 F, i" J, i/ ?- F% v3 e5 q
4 k; @9 V7 K3 }# e3 O% N1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
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8 c: O* Z# P7 U/ {2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。7 b' }2 Z* \; g- p3 u
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3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
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4 S5 w) Y9 j, M8 v! R& [4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。1 W5 U- j: o0 l5 `+ ~
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狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
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