 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
哈哈，我又来了
/ R2 V# N7 G; A; p今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
, J2 B! i, S' E( Z( ]! d5 p0 ^" d/ @ ~3 T
虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
6 w7 D; L* Y; ^! m
/ I, T l4 V# P$ J1 |6 O: x _8 }; ^有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦3 a- `8 r' {7 A+ Q. P5 Z3 X3 l
- ^$ ~1 k# X% B( a1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
; A1 a5 M* l9 E% Q
, @$ a& ~ z" T, `7 O! D7 A
; R$ A, u: m& _0 K* s, ?2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。8 W. k8 [$ p( `
: \( T, d& h/ \; V* ~9 E
' m6 r) D/ c/ {% e4 t3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
& O5 r3 X* @7 x$ @& W- `
; _7 M# G" y5 N5 ?) x
# K3 K0 ]1 B4 L5 i/ ?* g. T2 `% A5 Y% n9 s' p, \
4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。
4 U/ x% k! ]/ H2 g* r3 n
|
|
狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
