我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
8 K, O5 y- J$ `今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤

6 L4 o$ }5 y/ c' K6 `# R9 {( w* O虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦

有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦
9 g( H+ f$ C. [. Y6 W3 }
* d- v- i. y' Z" {0 y( M1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
* i% r+ o( J! U* g$ L2 K  f6 w
# ?7 J0 F( M0 _6 ~* n3 n$ ]4 c
2 M* t, H& F7 B4 u& }2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
& a7 ?# s$ r, ~1 ~" W* }
+ b4 y9 y. |# h! l( C
5 [2 C. v5 c8 j% g3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
* g9 ]  |* i+ }2 `
3 i1 ]0 V$ w0 `

" e% ^* V2 r( d4 `6 g0 T+ n9 {4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

& n, Q$ B. a9 n+ L/ |
* U) o! q6 e3 f, H

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
/ W6 _) F0 F  J! m- k' s! \这个颜色好像土鸡炖的汤哦

5 m. H" N) p- `  e6 q
$ Z8 x7 U: i# U3 q& ]% q; k2 w  W1 m
6 A0 b# i1 A) R: j. R这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉