 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
/ R. j& e' S9 u- x所属菜系 其它菜系
4 ~4 a O; ]2 ?& O- K9 _ o1 v所属类型 健康菜谱
. b" x5 t- S/ d$ I基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 $ f. F8 |5 _5 @& p2 `
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 : z* b j3 C: D/ w# c
$ g, F4 w1 T/ p! r2 D0 H原味鲜鱼汤, D" ~0 z$ K/ K
. m3 R# l/ B h( f2 y7 d主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜* n$ U: @, S2 l" i
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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6 s' V) P+ m% U" O0 Z鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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6 A& r% a4 L/ P+ U( K 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。" i) s' q* c7 x9 ^- x& Q
0 \% D* I) D! z' O% G 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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