埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2632|回复: 7

[菜谱] 春节家宴菜肴:油淋笋鸡 ZT

[复制链接]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 17:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节家宴菜肴:油淋笋鸡: q+ ]& P- V6 r, H. f2 i

5 k* ~* x' j; L2 k原料:笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。
7 v0 N, d: r. v8 r2 L5 d# ^! s7 c$ e' }% ?
制法:
: G- O' i! r$ O, E/ C* `(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净, 将胗剥去内 金后划上十字花刀 。 剥去爪、眼、嘴尖部分。 将鸡放入盆内, 加 酱油75毫升、料酒少许腌10分钟。 用水将鸡肝氽透洗净。 0 C; [# h# q  B/ g$ h( i( i+ \
(2) 花生油入锅烧至六成热, 放入腌好的鸡和胗肝, 炸熟后捞出。 然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内。 - ~7 @6 P0 A( f0 O
(3) 将葱段、姜丝、蒜片同25毫升酱油、味精、白糖、醋、水淀粉 及150毫升清水调在一起,倒入炒锅内, 炒成汁后装碗, 同鸡和 胗肝一起上桌, 蘸汁食之。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 20:45 | 显示全部楼层
原帖由 西红柿酸 于 2009-1-17 17:17 发表   Q- W6 e0 O9 L* h1 Y  r3 J
春节家宴菜肴:油淋笋鸡
7 n' q7 c) ]; x$ M( |/ t1 |; K) I, H
原料:笋鸡1只约1千克, 葱段、姜丝、蒜片、味精、料酒、白糖、醋各少许, 水淀粉50克,酱油100毫升, 花生油250克(耗75克)。$ x, S8 f% C: |
$ Y2 G4 m+ u( `2 C2 }
制法:
! H) j8 Q3 y9 T0 J( D(1) 用刀将笋鸡从脊背上劈开, 取出内脏。 将肝洗净,  ...

0 s) m( \+ ?0 _( }5 c* ]  \
6 l' B3 Y" J  W) Z  \) u请问,啥叫“笋鸡”?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 21:36 | 显示全部楼层
俺觉着就是鸡,“然后把炸好的鸡肉撕成条码入盘内”看着像笋吧
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-18 00:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
上照片。光说不行,不然怎么知道是不是真做了呢?而且我也想上照片解馋哈
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-18 06:30 | 显示全部楼层
# {# B8 j: O2 j' }
俺不会做
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-18 20:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-18 22:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-21 19:23 | 显示全部楼层
要有图哦~~~~呵呵 满足我们的眼睛~~~~
: r' i( a1 y: d) B2 y* v; r! i! I6 n( G8 |1 ^

3 `. Z) r; ]# l4 X  T; A9 b1 t  M2 \+ U" Q9 a8 N9 A' I
# g. k  M2 n1 r' @6 Y. z4 q
# D6 Q0 _/ u2 B

( X4 q1 g7 j8 ?# i1 k: n3 E) w$ v( o' L5 Y; j4 S3 y

' I% g4 T! C# R6 E, k—————————————————————————————————————————
7 Y8 v# T! V/ q4 U* M/ J! |5 j8 d& H1 O9 K0 V9 k/ C
—————————————————————————————————————————
1 d- P+ Z# N$ F0 }* l& ^1 A9 N' _仙侣2北美版---新服中国城,把你和中国紧紧相连。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-2 01:50 , Processed in 0.160153 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表