 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器& W" C) k8 }1 ]2 `, K" N" Y! X6 p+ |2 q
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问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些' i1 @5 ]* J2 {# p5 w2 `6 K4 G
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？
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. b4 B* Q; D' e# W9 }/ h! T, ?- T0 D 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟
^% ?- i6 k3 q3 [/ \# M- A乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子9 r9 ^/ i8 D4 s& e( d# w/ J
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把8 d9 e- x' p0 z
它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、3 E1 v, l/ t' T% W Y# f) r) v( Z; C; p
它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。. a* N* l2 U4 J; s- B B
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由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性/ \4 ^" p- [$ [' `& t
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
6 x8 C% B3 o1 t: d0 c会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不" L! P& m+ x& x3 Y' a# G, R
稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。 I4 E$ t4 Y @
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不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
8 ?9 w# o0 M7 `些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
1 e+ T' ?) J6 G- i7 U5 K9 a8 h来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
! s5 H( R) ]2 V的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。# x8 T4 f1 \, k$ u6 n' F
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（编写：柯南）! n; g ]2 G6 G+ j6 t
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3 H; |, R+ E' `# c$ k% c7 W, l) V 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？0 Z7 g7 G- s- J# }0 m1 \1 }
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答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来$ f8 n; @$ W, A
加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，
J) g8 V; x& t, ]. |$ y _+ k微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波, O2 S) L7 x9 K0 d; i
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产
& Z5 s, q9 W9 L S" h生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
5 B! L7 F. A; D) X( M" [* W2 E. `- _匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会
5 k; C# q& Y! T: ^( L9 z8 a对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益
( q @3 e- o. S/ a) t1 v. f5 O处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会
3 ~7 x5 v' p* X( q4 G# B$ ]: j7 m降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和0 p+ V0 D, X- i7 q# m+ R2 D I$ }/ e/ G
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
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, U, A7 l) V2 L H 微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
5 c6 f3 @8 ]/ [) Q$ w! u伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
, _- W6 w9 S5 H6 z+ z) u远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
/ q5 o. y! S; k( E& X% r+ g在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个' L7 m# k8 a* ^2 n( s, P, e1 c0 H# y
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家' U0 ]+ C9 D. r( B/ ]) J+ z/ ]
标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘; D* J9 F) l+ o5 D0 ?3 C
米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中5 Y% V. c- ~# W/ I W8 V5 u9 X3 Y
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的
V' o! _) g4 u* a+ K$ M' L后果之一是让你觉得皮肤发热。
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/ h1 l$ y! @8 \& }/ `( |1 \+ B" B（编写：方舟子）3 I; C, h5 ~8 B; v# Z3 \
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问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？& _, ?) G) [* R. v! V9 `, E- W9 _
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答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否
8 J" j* Z0 _4 p- l# }" F7 B能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己: t5 u, z8 M; d1 V
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有
* q/ _" Z& a6 C; K! O/ S的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个
6 g2 ?/ a& q0 C% Y/ X( T" P8 X3 J+ `泄漏过程。
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G+ t% J8 s2 x8 L, q, C 不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它# W0 Z3 s. n' ?6 t: D
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
2 H+ i( S" A/ f$ j8 ?应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，
+ o- o& I5 U. `5 ~6 f不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。
. b1 }; R, k" v. Q+ P) X& o h* i1 l e9 D4 j. n$ ], x
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉
: g+ V- I" ]" C; J" M6 ?来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
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在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
7 Q$ w6 n% c# A. N# U保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用
0 R+ b4 X6 H4 q0 r: p微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯* z* F% h8 V8 r$ ]1 k3 N
（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
/ ~6 v9 r& O# s* a用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验
: X, _( u5 t8 J0 B' |测得的中毒量低得多。
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有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有4 _( r+ @1 R S- I& b) A
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶
/ C. f) X8 I" G: g6 z& ]英一般需要加热到370°C以上。& X0 x8 _9 h4 k; c9 F/ ^% A
1 D3 Y, I3 Y7 I( S3 A
如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物; N/ @& X- `& G3 i) S9 K4 A7 y
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
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（编写：方舟子）; o/ B( P5 A, d7 G3 y
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" H+ S5 z0 u& l+ K$ [ 问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？
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答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
! D( a1 N5 l0 w7 q0 m: @用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能7 X1 V- l+ `, t; M$ y
释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小
' I1 @8 U7 w4 A# f; p, L( s小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里
! @' F8 c$ b% }" Q, a+ W+ g6 g' Z有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有& x1 n' M& B/ }* A ~* {
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：* ?4 M, ^1 b/ P. v- r( o9 L
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1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。/ z! G {, q# k( m% p, o
; `: H. z2 S5 D 2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
; W7 X6 m5 Y; R0 Z品。3 ?! f/ [& n( G" }& W
" V$ t" _2 s" w 3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。6 l# E: y [3 B, i8 k* ?9 E& R m
如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
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4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。
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2 f F7 X' G4 n6 g! H- { 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
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6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫
* s7 m5 `" l$ G8 x9 z y7 V等，受热会产生有害物质。/ l! n) }2 r& C7 k, o* B
/ `" q4 _1 S3 T) t3 W3 ^ 7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。7 Y3 Y+ N) L/ |5 |+ {1 ]5 {3 ^7 J
1 F. z: V# M& z8 o) F$ F 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。! u5 I' W# A$ q- m7 m+ _- w
2 D1 n: Y9 T" K# F z
食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比
1 O+ u, t- A9 k* F) j; E: w. u较安全。
4 X: g. _) P, ~9 O/ ^ ]3 ?* K( d5 @+ m$ N+ I2 T+ \
商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，
+ ]. w `# |4 z0 g& M3 q为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。7 Z) _! v3 p/ E! w
2 i2 F) N/ L2 G F$ ~
（编写：方舟子）
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？% b `4 Y+ j3 {! Q
2 F( P8 @ w& l 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于
% m- I5 f! v* w塑料瓶是用什么样的材料制造的。
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许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这
8 i, f0 {7 Z7 D4 W2 z种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA$ ]; ?5 A% _/ @8 ]
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能
" t+ E& G3 ^& I干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有: v* l# _0 J6 S6 Z* P
其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。- }% c8 Q0 `9 F; r* Q
- n. E. Q% F$ k& Q) d$ u5 a& k 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果: r) ~& |1 _1 R% y
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二
& W8 {3 f9 G% ?: O; ]: @0 X酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实
9 \" U- S3 U) k. {4 h- H$ ^! P验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为$ Y. Y% h$ ^# t$ D
塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
" g( k( U6 z8 ]- ~# X6 W! o' Q污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
% @" q- U+ {1 D/ u/ @组织的饮用水标准的限量。& S. t! g$ v) I
: m: z- O0 r: X- @. s 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能) P' D' _; w4 e4 e8 ]! f
用来装饮用水或食品。! y+ @% L0 `. ?8 C1 _7 m* V
/ t6 b+ g; V, P 相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）+ b: @% u7 x' @/ t( L; \
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。# U& d+ } u7 v; i0 [
% _: c' n3 {7 @9 [% x http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
( F. i4 ~8 `- i0 \# C. t http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S00431354080041683 g. w7 T! n6 U# l$ b
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（编写：方舟子）
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问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？4 J& f# ]4 J2 |& O2 f& v; k
* [4 V9 l# x- E: u# J
答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，8 l: @7 ^8 o/ i
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂
2 J( ^5 m' |! v0 O' n也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）
! U% g4 g3 D- [4 c4 c5 {显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内
G5 H! D) W) f! S# W分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、6 b3 G9 F3 h; e C) p! f. w3 k
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
9 D. j% X* j/ F3 f称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
* W: J5 J6 i+ ?) B0 G$ u3 a发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，" U1 g1 K. Y3 M
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，& V& F4 f" o/ o
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一6 y& G" l3 k" g: Q! ~1 ^" e% H! ?' s
步的研究。
* J; T6 i) b$ t& t, E1 c6 K1 M& }& d7 n0 ~/ U% C; x
有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险. H3 |0 o( c6 s
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。( J) k3 R& s8 U5 H: ~
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、3 L/ I h+ U! S$ S, a1 r5 ?* D
遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时， I: K0 }+ C$ N4 W+ z* u
不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也7 G* R- L6 C% O' N! v) {
不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。
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http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303* C- o) V( h" W
) W" T- _& y: E# E/ r5 I0 s
（编写：方舟子）: C' `5 I, f" s6 c. [
s& h# r' g# c; _4 `; @
7 _$ R$ Y- K. i 问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？) X U, ?& @8 x% U& o
0 F$ y( i( T) e/ f
答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料
) {) m* \$ Z) m; r7 U来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染
3 p! I6 G8 t$ _" H（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。 A, ~6 w" h0 H
: ?; o% _# {5 }( a' m9 q. C/ {9 [, a' P% s 废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
- p8 R) s+ G+ ~) c; G+ k少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
7 h5 e( ^5 D+ [$ X/ I9 E5 u7 i当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
& T- L) x6 I- ? V3 ^3 B被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一" R+ t: G3 m' l6 F* ~; \
次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
2 b1 y+ g2 r/ p: d/ g. y# Y# Y. `; s2 n+ A
泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百# @$ b. O6 M6 |# c# x+ ]( F
年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城. P, \* ]6 O/ U i. U
市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，% M' h# c1 q4 U8 l0 V \
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料
% Y$ n5 d. M+ u容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。
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' w3 s: l( t$ F6 X$ j http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2
3 `2 y7 y* N7 R/ w http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html2 \6 u% S' ^; `2 } s! |* {* u! N+ t6 w
. j9 K; f) _6 h d" ~% ^（编写：碧声）
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; H Z, Q9 x2 l- {3 `- | 问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试* E# e: M) P6 S" u1 a
着算算总账，会不会换想法？
4 m! |) c$ y1 q) ]8 C2 e# X, z4 Z# ~9 t" Y. K4 n& ~. q# g
答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复
6 S; Y% ]3 g% T" m* W! s利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。
5 f" u& k. A& `: ~: `; u
) @2 k1 U+ k! s) ~. _* Y8 v 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还
/ T6 E, {: }4 i' m3 V是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
/ v7 l l; R; f和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
0 Z* i; R. q" z: b& {0 g- {% @切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不
; s, G! h1 b8 Z环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
5 D9 ]3 b* g# B5 ?* t. D真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
7 ~" c$ a2 Q3 N& H O; k自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，, a }) I/ q) @- m
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
8 j- V" y% ]6 X# l
/ V- i$ `7 H) P" t7 D9 ], ] 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。. B3 Z. p2 s. F& J+ F: ?. Q
( {9 A$ q) D; @0 P, d' t, x. {: O1 B
（编写：太蔟）( T0 e* g0 [ f! L& y0 @
$ ^& @/ W2 |$ f4 s/ @4 s* a% j1 b3 a9 \
问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一+ ?7 R6 X& h1 p* \& D, K4 Y
种更环保？( ^4 M/ H" U8 u5 Y
Z9 g* T, X" h9 X& h 答：用这些包装材料各有利弊。
2 k2 w, W: K* F) f$ K
, F6 W* p& x8 K5 M& N9 q. B' ~! ? 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨
! @! y+ T( h3 a. k5 J损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有
8 N$ d/ L- a% \9 A较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时# b$ m/ ~6 K" O! q% j- y" M
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品! X1 [4 D3 y! [6 f8 M( d2 p
中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
0 e0 _4 Z+ w; r7 P# \6 t' n工。
; e+ o: |9 Z2 s6 L) P6 _! w! z4 b* h. C8 e ^* E
塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
$ T; j' F, x& x) N0 `2 J3 S/ K料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙
: l' J! b) G: v" V" H7 h) S烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
7 F8 p% W' M3 Z( O/ I和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混9 q |- E0 z c- F% s4 d5 u. ]
合材料的塑料瓶，无法被重新利用。! }, O4 k+ \- v& v1 k4 D, u
9 l0 X4 N; w$ y7 E 金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会. k! y0 R0 b2 O. D" H, y
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受
8 }7 |& e7 e4 C1 i; l; r* p重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
0 p/ n5 m/ v3 K+ b3 a3 e的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。2 \1 Y8 }: l1 W7 I5 u: w
' F/ b( k- e, u `) C 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可2 y, u- t3 I' J& J) e6 I8 x! ~
塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次# N4 ~9 o2 l3 _9 r w
纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃
7 m B6 [) R( t% `- r圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。% N G, M- l, X$ Z
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因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
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（编写：方舟子）
# i# ]. I. J8 U7 g. I" ?7 e/ J* |# ^- M' q
& z. |0 |9 d' ~0 ? 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？
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答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有
. ?% y0 `- }8 n它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的2 x- T* k' D; e+ \7 y$ b/ T' z
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
- u, E8 L; U. n+ x' E1 ~工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔! j9 ]. }) w. a( ^3 d+ P* g, y
空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。5 {& w' }- K5 e; Q
5 b6 V8 Y% ]7 ^& K6 h1 R% [: R 但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进
" c: c- K* n7 f2 _+ O步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生
) ^8 q9 [, x8 K5 ?产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的) \4 \: `' a0 v$ i
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。2 T$ p; o9 j4 j0 g4 G; V
: `& w7 ] C, \! C# q" M! U) d（编写：太蔟） |
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狗仔卡
发表于 2009-1-9 13:24
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