 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌., {0 V6 H% Z. s& g& w& T. k+ f
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.! u4 @5 j! M+ q I8 l+ M
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; i" U- s0 p# O怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......) t6 a, \" h+ v7 ?$ m! u( p
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
/ _& S0 O( A/ ]! C$ D/ ?方法:１.gelatine用冷水化开.
% }- w2 p. Z, D n0 w ２．淀粉用冷水调成糊状况
' A! o" r z0 U, }5 z* ~# w# n' } ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
- M; Y: @' x2 C3 a ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.: L: h4 M- n4 Q. M! X6 m" P" ?
５．放入冰箱" `4 L% r( N3 g- G/ l9 l' d$ ~
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
