 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.7 k; \5 i; ^6 |" b* z
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了./ N2 t: ^& }, b+ U* h8 b# A, n% j
* J: j: i- C% A4 A" D5 ^+ p- R7 ~
( ]/ a% c- M% a" x# x' M3 F& S怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
% {% w2 Z0 [( l r+ E材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油3 N: e; ]0 E8 u* Z5 ~, V
方法:１.gelatine用冷水化开.6 W, k# Z9 U/ B3 N4 T
２．淀粉用冷水调成糊状况 7 K, D7 `3 X0 N& v% K
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.. P( U6 i% M6 g- ]0 c# c
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
- ^1 i) f0 Q/ q5 b8 N) L ５．放入冰箱0 P/ z9 b) j# L' J2 h# }( f
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
