 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.7 O* L2 V% O- [ X4 }) c% C3 [! D
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
% c+ [ X" b0 d6 s3 g. l
1 W9 E: A8 R3 W3 F4 f+ G1 M' Z" f# C: t& @
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......+ w1 z5 f/ z* W% J8 E
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油& h" q8 k9 r* u1 M, t* g- X
方法:１.gelatine用冷水化开.& c" \( | K6 V! ]5 u2 j+ _: |
２．淀粉用冷水调成糊状况
1 ?5 H* V0 d2 s: V/ \& v ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
8 e: y p! p$ G6 Q# [4 n, W ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
+ T& Y% a* U4 [# \; G/ D ５．放入冰箱
1 G( n( _. N/ y6 j1 {
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
