 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.3 J, f$ d/ ]1 M# R. x
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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7 d( ?; u/ ^- c; G# P) d怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵....... U6 d+ z( ?8 s. q6 G
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油3 y! @& Y! E! Z
方法:１.gelatine用冷水化开./ |2 b% f1 r- w# k" w% g
２．淀粉用冷水调成糊状况
& W2 `: E9 f* E, k: f ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.7 a, I% e0 e% [! |: q1 \' n# G5 T: u
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
& w. W9 y8 T" b2 m: u$ J ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
