 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
1 ^* i( g( h! B1 P) A1 N 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.( B! w. L( ]1 G/ Y
& w" | N) r V$ H% R
/ d: p" d* f$ v# R4 F
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......) @# \+ D% o/ H+ D; r
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
7 J: G/ }; t+ W: b方法:１.gelatine用冷水化开., J( Z3 n6 e9 o/ e8 \5 Z( i
２．淀粉用冷水调成糊状况
) U2 w& I% M1 S6 g7 k4 y* N ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
; ]1 g" f1 B- f0 ~! m. v* ~- ?5 q ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
- f, E0 n& ~$ y+ Q/ r. m" M) Y ５．放入冰箱' l+ g: V& q0 M* a) T# o5 s* J* g2 B
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
