 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.: |' N# j' M2 D
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
$ @! h, B" H+ X* X, |: L0 l材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油4 L- w9 I1 X' G% K- a- b& D
方法:１.gelatine用冷水化开.' V. {8 |# j* G( E+ i2 }# n7 d/ V
２．淀粉用冷水调成糊状况 8 \2 t1 o, U; B; u& b
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.( s0 \0 s5 D. l- W' F$ v
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.. ~* L1 b- w" h( c
５．放入冰箱1 ^# `- g7 m9 o1 L5 c
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
