 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
) O7 x' p/ R5 k% t- |, f1 ]; Z 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了." a z" m6 l% B* v2 ]4 i
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% S8 J& q% S5 W. P- h$ I怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......( @! [. C9 q( Z% r: b) q6 x; Q
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油6 E/ f6 [4 b' U9 R$ ?* s( ~( }
方法:１.gelatine用冷水化开./ B/ O7 o, u% q/ `0 k0 W; ^$ o) v! Y6 ^
２．淀粉用冷水调成糊状况
% u" E6 U6 q" a* ` ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.* Q( {1 F" a% R. t
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.2 }5 y, R: a3 W( @
５．放入冰箱, h% m0 f& R, O
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
