幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
" N! l8 {' q: j# f7 V我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

  d$ c* e: @2 [5 \+ b% z+ }你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
1 \* D: H4 _+ C, `, ?0 i* ~$ t
) H* e4 ^' U+ K/ I4 [[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
6 i9 m* j) @7 H! \+ P5 j晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
8 B! |* v/ l& F4 U2 p; M3 g晚了啊~~~~~~~

, h  G3 w) v( X% g/ {哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
" T$ |( d0 X2 h0 o& f. tA:  2/1CUP牛奶
* v6 N( g, [* \0 I. T  ~# d- E$ zB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
" v8 i3 |; o& l; w% A. a8 @C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
/ y6 v8 w  b4 s) \" b3 O# |0 Y  W
# `; o) v; r  q& ?2 q- T" r( H3 O
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

2 h0 |9 E- q, o[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
: f; a3 B- ]# t1 I2 X  ?0 g
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

" Y& ~' a( U1 ~) _我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
& }. ~5 q2 R$ N我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
) w  ~% h% z. l# S; ]我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
: i/ @" W9 w& z  n所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
2 z, C! }0 A# `你那方子,我看着就晕.
+ L1 @$ Z1 q% y, c6 U我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

9 t7 Q1 p, |* d0 Q- V4 y# G我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
' w0 j% {+ d+ w2 p8 p
& o3 ?9 d0 t  h- p- s5 _: q[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

; Z2 e5 g$ ~2 B* I6 x# u% S* O你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
* H7 t0 Q3 P/ Z  @9 ~! L
$ ^8 H; h$ v0 `7 n/ C  B, k3 V+ {[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

1 G4 S" n5 l( i6 }9 W论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
& A9 V; _! ^; i8 [5 S1 e) F以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
2 s! B+ A0 U$ q3 m. u( Fls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

; P" F( [. L3 h0 r0 \: F1 _严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
3 b1 {' x6 m6 ]5 ]有做法吗?想学.

做法：
% c. }+ s- o4 mA:  2/1CUP牛奶
/ e# y# N+ V, @2 _: w, h% TB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
; v; T  n0 J$ C9 g% a! o. P0 yC： 30G糖，5G酵母
* n: `9 d9 ?+ ?: h: c% N0 ]D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

8 V/ A: o9 f  Y$ \+ `请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
* p# V7 {+ {$ V5 p! [
做法：
A:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
% i+ ]! r! S7 r1 F  @C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

  [( x6 I5 i& f
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表

3 f6 u7 q1 H( ]$ ]1 ]
8 w" w# G, I6 C" \9 C' M
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

5 W5 _) ~9 V! {  |7 ?, B- v面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
# y: u1 g7 v# r- U
1 o& Q% O8 ~% R我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
( p& t; E( w" {* A1 A那配方看着跟医生写的药方似的.
) f; E+ Z7 I. G- E
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

) q% I- M. m3 g7 v" u/ x2 q2 z晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～