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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
6 J! K' U5 H3 ^6 O2 Q9 _) t$ d我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
/ n0 h7 i- I( ?我要是说喜欢,你给我送来吗?
/ g9 Q) h% G" F2 O我自己去取也行啊
5 i, w8 k* A) @5 R) D2 e$ v) [. |
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
; D3 q/ q8 m7 B# E$ Y' u% j我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！  G6 K3 }& r: ~+ u1 r5 o2 X

# B) {8 {6 a8 R/ c. n0 w[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要: C+ D* L+ e- T, Y0 Y
晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
8 j8 a4 m% Y; v又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要9 r7 e& L% b7 {: \1 D
晚了啊~~~~~~~
( ]- o" T" I" ^- z  @9 O0 D* r
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：! [9 P4 }1 m/ G2 P$ a
A:  2/1CUP牛奶% o6 L1 l& b/ U( q+ h' z
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合: L. V4 U% \2 a/ n7 P# I# H; W# J" n
C： 30G糖，5G酵母
3 F8 V- s$ C/ i: bD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后2 t8 I! O8 A+ z6 `& g
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）6 g& l7 q# O- f# C
  w$ `) [6 D: j3 `3 c3 r0 r7 C
& W( z, [# u6 R" E3 S. `. E7 u
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
  O6 L, A; l, z. Z. z- m0 Y. K/ R5 S0 Q$ ~' Z8 \  ]  b% j6 }
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
+ s4 b2 b& V* Y0 E2 w
, k% R! h2 U" _, E# W& j5 q哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

+ B- q/ H# \5 V7 ^- @我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.- l7 ~3 G1 {7 u. X3 S  }
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.  g' _; g; U# F/ C5 @$ c6 W, @
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.* ^6 I* W7 I; |2 P! `  q
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~% [- v# ?0 A. a6 K( o& y
所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
0 H. N3 W* J; g- e$ E. |9 [" b你那方子,我看着就晕.7 D+ }, i1 P& f3 d
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
7 e% `3 r% G4 r* |我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

; B- q# `* Q% R# x) j我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
" c! t3 I. m7 I. _& r! J) t6 T7 ?/ x! V, K; h! o
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
4 q' O1 O/ l' a$ d  i% V我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
  S9 o, E- Z$ O  h$ [我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~( c( y0 n" P& C- p" c' k0 @. U  o' G
所以啊,我做不了你们做的东西.
+ b* m& I! C- i  `7 ^  Q1 H
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊7 Y- c4 {( x) ?/ {2 |
: }# c# s$ k/ w2 @% Z. y
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛5 A- p) R$ M. K$ i) V' [
" d  Y; k5 g% S6 t7 Y: y
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
5 \! w/ O- S5 [8 i我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
  J* w, A" n" H8 n1 g
论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
+ `: o: q* r) J7 t, G0 B就那一次~~~~~~~~~
8 [0 L3 H5 X- c( z$ _8 l0 E4 i以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
" L& |5 e; D" G3 {4 ?% {ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
+ A3 s( c9 P1 [: F# Z  |9 S1 R/ ~
姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 . ]1 a  D( \+ ?; u( F
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

& f# x- t. J4 ~9 ?. Y2 j( `严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
% _; z; F/ r( N  ~" k3 x有做法吗?想学.

+ U, ]6 V# d* ?& [( @做法：- C; P* c. U/ a* k1 R% d
A:  2/1CUP牛奶
$ u$ @( p2 u- Y; r; s) I% h& F# hB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合3 j3 P9 w3 ?1 P2 r! X
C： 30G糖，5G酵母
9 T' p% q' \6 v+ |) ED:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
9 w+ @; |5 ^+ ?; j5 r0 v+ xE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）4 i0 `4 L; [. s, N, B" Q& m- w+ x

* R$ |1 B& ^" ^请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
9 l+ i9 _5 N4 z" E0 v$ z% `
0 _, \6 {; T' w% ?做法：. j8 f. c5 J. N1 Q- M$ C& q$ V( z
A:  2/1CUP牛奶
: p- o+ p- W! _' Q5 l/ jB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合+ v. o% G9 W. Y" {- I, H4 N
C： 30G糖，5G酵母) f: Q4 u( s7 S- S$ W
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...
# N( e. Q4 j7 B* }
! q/ E8 `9 W8 P4 l# Y% ^. _' r

1 Z$ D5 I( c8 L0 `+ p& [ 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 : I1 J2 {; g1 h- ?6 }
( g, j" g5 c8 S4 Y

) ~: M7 }. q( ]$ A1 d! [0 l6 {9 v6 r$ u# L" M+ D
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

9 j6 J( e9 {' Q0 y+ q" U5 }面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 % T  B/ \9 T) |) [& j
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

; X5 ~. z1 `6 g# ^2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
5 R8 ^- ^# U  B2 i5 u8 e' U
, m" B* U- h! x我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
3 ?# y4 z  r. ~那配方看着跟医生写的药方似的.
; i# ?1 Z( z0 ?9 h
0 e- L! m. _! T( A我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
! A) m: n7 V# z5 p5 E& O5 M8 }. ]
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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