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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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& d$ S7 G/ B) t方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html8 ?6 ?! v$ Q8 l8 j

/ Y' O9 `& N( u$ `# K原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许& J* i& p6 Z- K3 O# O
$ r: J+ A5 S( E1 x- ]
做法:
7 T& f# c; m, x  H" ~1.栗子肉煮熟,压成小粒;
3 U( b; I% }2 e* q% y: U2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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* o: x9 X" U; }1 o# V DSCN5034.jpg
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; u$ M& T; s# O: }3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);5 O/ m9 ~# q, t' [6 |( a( K$ Q
/ j, w  g1 Q) H9 L: f/ ]
DSCN5035.jpg
5 W+ Y! u6 N+ l+ S
- J. W$ H6 U0 u4 e0 _ DSCN5036.jpg 2 ]6 M* ~6 c9 `4 B8 V! ?
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);% I3 c% {6 W; Y* N; s" A) j
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
7 N' g* \6 }) Y4 ]2 T6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
$ ~8 C* L1 e! c$ V+ r7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
* e9 f2 z- z- E! Y% R4 e) |) _* o8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.' T) B1 q; L* h9 j6 T* j) C
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DSCN5039.jpg ( h9 H# z& T' B
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。; s4 k; D* x* p; p5 h
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:( n$ C8 N# @" Y7 u; G% U, c6 E% u

# @2 e& m* O$ `) z& ?+ n DSC01616.jpg
( f; U3 C: x5 a5 D8 T  }
# d) V1 A: [2 O我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。, Q- D6 e7 U0 u" S: D" D

+ x0 [7 g( @: o/ D DSC01624.jpg
; s2 ~" p: ^+ ]9 H) f
. _2 P8 i$ y; Y% E: g1 H另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
9 g3 L; m7 v  E; B) [好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
3 P& m; @$ T7 f5 S# R, i8 Cps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
: g9 X" Z5 T+ r7 \8 v  \3 M/ N发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!. t* u( ]! s+ L3 `" k. g
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

0 M/ d1 u+ J' b; W; p& ]5 i嗯,我错了。。。* W5 x1 G. ?. }  x
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
* r% u$ L6 k! U; P) B6 K6 }ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
$ }. I  }7 Z  Z; d6 x- Y9 {真的很不错!!!楼主好强啊

; }! i9 n; Q2 E# F又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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