废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

$ Q0 M8 F# B) Y& `8 Y方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

2 u1 P8 i0 N6 {# [原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
3 t( p+ i) x+ V! ~+ r) M6 V; k$ @
8 P# A" b4 A7 l7 V( U/ V做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;


8 R; [/ O/ j8 U* R
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;




" K$ {; U: f4 V
4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
( d' Q" X( b5 ]  N! x0 ]7 S5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
% J% ?, {: S! j+ |6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
9 I  O) u$ Z$ ?4 U9 l- i7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
+ n1 G% A/ Y! v( Q

' I) o" Y  U2 [  ~/ i( g. n
! [! K( j0 J$ m9 f如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

! ~/ K% x: F( b9 ^) t6 s5 F[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
0 a( s1 l  J' r
+ I: {. n! p( N6 h5 N$ o" t( h

我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

/ p/ F1 C/ B! h( X- V( B4 p
: @- V$ R) V- o$ S3 j) G
另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
' }5 `  t2 t, l  X. Sps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
% i3 s7 H1 f' n+ wps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

1 S- {6 R7 g* c. A2 x4 X. w4 g又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～