 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
$ b( T" b! q6 m" d" I) @* Z0 S, K+ D/ l1 A0 b- B; w8 J R
方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html3 @; x( |! S6 ~7 `
& T. a. G, k- t7 v6 F( W; M8 _
原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许7 A! Z* C& G/ f$ c2 m
. i+ i3 ^1 w8 G, O做法:
' \& `7 `/ g( I r( n8 L. q% a0 K0 q$ |1.栗子肉煮熟,压成小粒; J" ^( i2 F4 f% M8 @
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
' z1 i+ p7 |! P3 | ~2 \4 i" \1 U3 O
: M6 Z7 {+ X4 \3 O4 y
7 l+ m. p4 I% e) S& l
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
' U: O" s7 U! W* g# [& m4 m' ?; O9 k; G" I# O# }: m- w
4 k" D% ~ g0 j0 m: u
. M# } E1 W! n
2 B. N! p( z, e L$ x/ f
$ ]! A) N; G" i0 ?4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
+ k1 U1 {* ?+ P5 X2 W( F/ o2 ?- b5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
, q. ~, R/ \: z+ w- F% ~$ A4 P( C6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);& i, O" _( U9 |4 ]- [
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;0 H1 J% B' k" T( g0 \! U
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.0 i: j5 d' L; E/ a, `4 V
' ^0 K& \: O6 G$ B5 J0 G5 L
* V, c4 P% p/ U d9 N) `) a) R6 A; Z+ l) b* K3 n' m- c: P
如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
4 C0 ?4 f6 E9 k' v, n4 M+ p
7 f# c! B- P! B+ n8 L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
|