 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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# P# i5 \' K* f% c2 ~方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html( i. g" g! }3 o/ V5 i
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许( `9 q6 p, t, e6 @" a
7 k- ~: Q( m; j3 M3 g做法:
, g, n x$ ~# A1.栗子肉煮熟,压成小粒;
/ s9 Z8 X, A5 R4 S( y q; T2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);: J, Y/ k% D/ n( W8 A3 \! n w
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
8 y% E8 @1 _3 Y8 P& R6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);6 E; }4 ]! Y' Q. \+ @% F5 u: d
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
- W& \! R( F# v2 W1 M" _( p8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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& q7 Y o! V! b" L如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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" V& e% r* P) L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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