废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
! O; \0 F* X0 K2 l( \) V
% {# H) b( F& Z; k3 u, t方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
7 i9 Y6 x, c- }9 Z
原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

4 f$ }5 }& ]. v3 X  U( ~做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
, N5 j7 m  ?; ^( r3 w( n2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

2 I# @# g6 D% h0 u8 K6 z/ M/ N9 G" w

, {8 k# y3 d. q6 |; g( @  n8 F3 ~3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;


  P/ U* Y8 g. _. ?


4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
; {: x& b3 I% G! i1 a6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
( x- R  O0 I- _* ?8 u3 K# f7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
. j2 E- n5 T: \
; y* ~; J& q, ]5 O- V1 d0 |6 m
+ s# S4 q2 l! g) O( [
如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。
+ m' B0 P" F5 J/ w% u0 f) C3 @
: B9 N, b5 O% ^" C5 z5 x2 H. J, T[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：

8 W) N6 u0 ?% I, V# @
& r. n5 T, F& K$ p+ x& L. Z" Y
% V- C' K9 i/ y" Q) q* J- z$ K我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。


8 t- j5 X7 Z7 _' q8 H* b0 ^: u. I
另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
& V4 Q2 R9 v5 ^! T7 sps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
7 s$ r- S: E2 c& z* sps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
( O3 H4 e6 @! c$ V* Y  y1 i. Jps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～