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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~) e: [6 z9 n# i

1 {- u. r6 C+ K) {& p1 N方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许1 l3 d: Z/ f2 l$ j& J( r. L

+ f" C: |$ t5 l7 j: j/ ]做法:7 V. S0 ^9 ]" J, [) g, C- T
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
$ W, a" v. K* B2 E2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);) l2 g; I( Z4 s* K- A' H1 t
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DSCN5034.jpg 3 ^* e# n' t" Q- J8 k

* L& g- Q6 D4 m) |& R9 m: F3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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DSCN5035.jpg " `: Q5 k7 F1 p1 P+ \
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DSCN5036.jpg
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4 ]. G" w- v& \( N9 s# y4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);# P: ?+ W* u0 G7 ^, H: D0 T9 L
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;3 e5 I% ~) a4 O8 C- t! J
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
3 j! i2 T6 k. @, O5 u7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
  a# _, p8 W* R) Q8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.4 E+ h  ?& ^0 g' `% K
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DSCN5039.jpg
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。2 C# i$ o1 u* o+ p" D; T

) f$ C) H$ Y( H[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:) p6 u8 J4 m+ m; `4 w! c
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DSC01616.jpg 5 l* F$ r. L4 n6 i. I+ M
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我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。3 y$ d2 @* Z' h0 x4 Q0 k! A
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
大型搬家
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
# g, s4 u, M  b! Z1 D2 b- Dps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
' {; i2 `, _8 W  x+ n. f- F发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
* F! ?$ u* W- Y% Nps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
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嗯,我错了。。。
; \3 E) x4 s* n; j不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
9 Y) l8 K& s' h, P2 F0 ~8 nps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 # Q) {9 L5 R6 T* q! {% J1 L
真的很不错!!!楼主好强啊
$ t( E! ?% G5 ]( q0 W
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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