 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
- V3 _. p2 o$ {' j% P
# F5 }6 u. t0 a" [: h: u7 e2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
# m" Z+ r3 @& h. F! l G; D/ d! f: c. b+ p6 ]8 K# O
3、加入生水，水多一点。大火滚煮。1 Y" G, @# f. j1 ^4 I8 c
4 }$ D- v/ ^; T8 r" n i( `/ m4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。, T' [9 L" s6 w! g8 r A1 {
- y& s. e/ ?, z! d @/ C- I- F5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！7 V R$ L8 v/ _* i
: y6 b. R4 Z8 C) F9 B& j, C
6、煮好就可以吃了！！！+ I4 y" v; {' p" }* U. ~, E
! Y, `9 s# e" @/ V$ |2 [
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！$ C0 @: F& X5 f1 p5 A
! m4 s. u* I6 ]8 B: ^
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
- f: W& T* j( ]! \. n/ G8 |" f& {& g3 x, H" ^8 q; P
早上刚看了男人要吃鱼，
- c% P$ J) }: B" M" D现炒现卖，就转几个鱼的做法。
- i0 D, @% p' s2 S. w4 b不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
