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来捧场--水煮鱼做法(ZT)

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发表于 2004-6-29 00:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
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# F5 }6 u. t0 a" [: h: u7 e2、在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
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3、加入生水,水多一点。大火滚煮。1 Y" G, @# f. j1 ^4 I8 c

4 }$ D- v/ ^; T8 r" n  i( `/ m4、大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。, T' [9 L" s6 w! g8 r  A1 {

- y& s. e/ ?, z! d  @/ C- I- F5、加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!7 V  R$ L8 v/ _* i
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6、煮好就可以吃了!!!+ I4 y" v; {' p" }* U. ~, E
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关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!$ C0 @: F& X5 f1 p5 A
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早上刚看了男人要吃鱼,
- c% P$ J) }: B" M" D现炒现卖,就转几个鱼的做法。
- i0 D, @% p' s2 S. w4 b不知道加拿大有没有那些底料卖呢?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 06:10 | 显示全部楼层

给你配个图

food003.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 21:14 | 显示全部楼层
馋死了。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-29 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
wwowowo.......chilli hot hot hot.......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-30 03:47 | 显示全部楼层
哇,别馋我了,我刚拔了牙,痛呀,呜……想吃……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-30 16:01 | 显示全部楼层
看着就眼馋
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