来捧场－－水煮鱼做法（ZT）

flyingsword · 发表于 2004-6-29 00:34

1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。

2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。

3、加入生水，水多一点。大火滚煮。

4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。

5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！

6、煮好就可以吃了！！！

关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！

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早上刚看了男人要吃鱼，
现炒现卖，就转几个鱼的做法。
不知道加拿大有没有那些底料卖呢？

多喝水 · 发表于 2004-6-29 06:10

六月茉莉 · 发表于 2004-6-29 21:14

馋死了。。。

梨涡浅笑 · 发表于 2004-6-29 23:05

wwowowo.......chilli hot hot hot.......

越来越开心 · 发表于 2004-6-30 03:47

哇，别馋我了，我刚拔了牙，痛呀，呜……想吃……

yuki · 发表于 2004-6-30 16:01

看着就眼馋

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来捧场－－水煮鱼做法（ZT）

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