姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
7 L, W& K+ R) z& y, y( t前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

) u+ Q7 e' H+ K; C
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
' T8 b: z' R3 H) }- x
6 q, p4 p' L) t% j7 Z+ D
) V7 a  y+ v  j4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

. y' g7 M  T. b. z你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


9 @) S; {8 P( u+ T- D4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 C! ~, e9 v7 Q5 ^0 e: A. Q谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
/ C4 o5 B) @6 E4 A/ l
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
3 K) H% R4 j1 ?等下一拨吧~

5 d1 v; l& L) r2 n( }% X- r8 g3 M我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

0 _6 j. E% N8 o$ P3 e+ g切,我也会做!


! `$ ]) c" H8 G* A6 r

4 Y8 s8 ^6 E: m5 d# ?( ?/ M
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
1 H% G8 n# _- b4 @
' l7 J5 }3 L$ |0 n' Q切,我也会做!

4 G" Z! c/ M1 f

/ E! f' M* J9 e, _0 U- ?1 g3 V# p

就是做不好~~~~~`

- O2 b) ]6 q- |( r, }0 B知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
; G9 }" {9 _3 b- P+ G

: t% \0 N) k2 g8 U* }& J1 Q
- Q% ]" M; g; Y" q1 u
0 b; r: |" }. k- S; ^* R) O4 P9 u就是做不好~~~~~`

% a  N/ \% f6 G# L; x丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
. [; E+ ?0 k" y) h* d( ~  S我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

5 `* j! T3 q7 J  E/ T7 _5 b是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

2 T1 n, w# w/ {: M  e你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
2 y2 D8 r! Y# S6 n
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
' g6 G% s: g, i0 @0 `MERRY吃的是比较好的一次.

. i+ j( }) s; E3 |7 B% D$ E) ]你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
3 J) Q# P  I' s; a9 B
$ K, s( n) ?' ]1 i. l6 b: x你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

3 v' y4 [8 p9 {% z2 d+ g1 w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

' G7 s4 T& z% I& Y2 ?( G where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
1 ]" B# B" i2 n- J

* l  b1 v* D, g where to buy 醪糟?

) G3 V& d: R7 B& Z; X* x* `大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

9 j; Q* Y" ]/ n7 K9 [+ R7 N大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

9 i1 |" a( y, H& u

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

, w- N  s  _0 z8 a+ [! B2 G这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
; o  |- F( X; t9 @/ r这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
$ g8 h: b% O" K9 G米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。