姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

8 _/ b1 u+ [8 }# I: K' P& s4 v
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
- G6 V8 r; Q) n7 W* I' V

2 d, r% ~. |$ U: N! w: b; Z4 v* V4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
3 |  n/ g7 }( `& d+ g0 O6 n$ p等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
1 e+ }4 }7 \. O6 N! k. ^% z

) \2 ^. o4 K2 W. C4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

" P) K% W2 E4 K谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

* N/ m/ B: H0 |& x+ z  r你做啦?我哭死~~~
$ o( }$ R9 j0 ?  j- e& H( z不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
. R" U- b4 n1 q; b2 r4 u/ }1 _$ h等下一拨吧~

9 F) ?/ }! R9 {% p" G) O: q- c我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
9 B% _6 w6 Z  u+ u* G, j# m



( r. u9 r# _* p! u8 Y  l
; |7 |8 E) W* [* `6 ~8 n就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
3 h" [$ F" E) ~% A" ^) T7 i, [
切,我也会做!
. d$ ]( r. e9 \- ^& v) k% R6 b
7 M6 M) Y+ v' U' u3 s

# f, l% _& A0 `
5 q: B  T7 K6 ^4 {5 Y: x+ C
' Y( @  e9 t2 l2 \就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
7 c8 X7 Y9 T$ h/ I1 f8 z
6 e& u; N+ r- S, }切,我也会做!


. X9 l5 l' Y( h+ l1 x
7 Z; w2 r& i6 e6 `, z6 s' ~
1 T+ K4 Y! R7 B' M0 W就是做不好~~~~~`

) L9 s" w$ w6 l5 f1 w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
! W/ [- \1 O7 Q2 W3 `  |! u我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
. G4 J2 u' o& c1 X* S
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
+ R" ^  |  ^5 `. ~  i2 W! a/ ?5 uMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
& f! }; B& y' p2 ^9 Y
  d: ]$ Y' \6 _你这次打算烤火鸡不？

+ S7 O& x7 A8 \4 `3 j- {8 L/ n0 l你想吃?
. Y6 G1 ^! t- w6 E  K来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
* _( b4 K3 o7 B6 y* \9 G
* X7 Q: B5 {6 z, l丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

" {1 N% r! L: N# \7 g
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

9 B! I! f& v+ M2 X大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

7 R/ q- U: ^* j9 f超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
# x- G4 K, J  f7 K. ?米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。