姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

$ Q/ e, L8 S4 [$ K
5 E) f- I' b/ k4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
- \* N: @0 H/ ]! a
3 \) }# n0 {4 ~- ?
- u* k- [" q: O* h4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
0 {) U  Y. ]% l4 J等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


( Y: j& t" g/ s/ X$ ?% z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

8 H7 z5 i  ~% C我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

& S7 i: _; ^* Y我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

  l+ v* E; s0 |1 i% [- h% w4 C切,我也会做!
# d8 O, u/ s8 _

9 Z5 {4 U/ g, O. u% X! d  m
1 A% X- r0 V7 l: G3 J7 ~- V
, U7 y3 c+ |% S6 \$ \/ b
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

/ J% V* G# o3 q, W6 ?切,我也会做!
5 U; ]  x  h8 N% Q' F
; d5 A% N+ F+ Y$ q
* k1 f3 `% e4 ^- r- u! v% D6 J
" ]& `. I3 I  A) {8 W
2 a( v4 x" w  v, X0 l! F5 W4 B
就是做不好~~~~~`

+ K5 `; }/ Y: x& ?& ]
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

  O4 G1 ~: o) o* k切,我也会做!


  ^! K( }3 C) ~
8 |2 \- F8 \6 S+ j# |4 T
: N4 Y3 Z# o8 j: e$ h/ h* O5 C就是做不好~~~~~`

. ]7 G, w+ q; z  B丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
* r' {; \% J( _) O& t/ ?2 }我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

2 A8 G, ~6 L# B' o  v是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
% D/ d$ o& a0 R8 r/ w0 E: FMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
$ E% i9 d$ t/ G! j) M0 ?, w
' J- ~5 D) o+ o你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
6 t8 |, d  i; r7 G3 N0 K0 OMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

6 W0 ^' A0 ~2 G0 R+ i# x你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
0 X# i( ]) D7 B% U; F  `3 q" P- N+ b- B% q来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

' O! k; s2 y3 Z/ W- h8 `丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

& D6 b: E6 W& i  P7 T) j2 W3 [
9 R4 e) _; ]7 S% ^6 h where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

. T( e) P( V4 m, d9 B% b# @* \大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
3 J$ r: i" O9 R2 y
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

9 M& _, V1 H2 |1 e! S: `

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
* w6 L2 a, H4 D9 O这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。