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[问题求助] 姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢?是大统华吗?能做成功吗?谁实验过,能SHARE个攻略给我吗?哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:54 | 显示全部楼层
Lucky 97.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:21 | 显示全部楼层
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 21:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,我也想知道,谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待,99是哪里呢?97我知道的,感谢2楼的姐姐哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表 5 e" X3 C6 s3 X" `7 c. X" d9 @
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?

$ Q/ e, L8 S4 [$ K
5 E) f- I' b/ k4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:06 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
- \* N: @0 H/ ]! a
3 \) }# n0 {4 ~- ?
- u* k- [" q: O* h4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
8 A6 ?3 ?# c; U0 A. V3 ]9 Y
你做啦?我哭死~~~4 j9 A! P( b( X4 K% W8 {
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
0 {) U  Y. ]% l4 J等下一拨吧~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表 / E; j; J& I) }
! O$ R4 s1 d' {, u/ u* m) B7 F

( Y: j& t" g/ s/ X$ ?% z4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
2 Y8 f0 E# t4 `+ T; e7 F
谢谢啊!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 18:59 | 显示全部楼层
浩枫,苏州酒曲
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 21:52 | 显示全部楼层
我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米,做出来非常的甜,总共需要36小时就可以成功
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米泡一晚上,上笼屉蒸熟,凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水,并用手适度压实,密封保温3-4天可以食用,但过程中切记容器和手的干净
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表 $ G+ M3 S' f+ c
6 C, Q! D! R' L. a& {. e+ b
你做啦?我哭死~~~. N$ Z8 N5 b$ ~$ p0 H
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~( Z! K0 @+ ?; z
等下一拨吧~

8 H7 z5 i  ~% C我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:22 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表 % Y$ P+ t" w9 j- g

& S7 i: _; ^* Y我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~

  l+ v* E; s0 |1 i% [- h% w4 C切,我也会做!
# d8 O, u/ s8 _# Z) w8 `! y/ H  U

9 Z5 {4 U/ g, O. u% X! d  m
1 A% X- r0 V7 l: G3 J7 ~- V
, U7 y3 c+ |% S6 \$ \/ b$ w! D! U+ W! [9 @! u! Q; K) k
就是做不好~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 0 D& q: n' \( {4 S/ j- P

/ J% V* G# o3 q, W6 ?切,我也会做!
5 U; ]  x  h8 N% Q' F
; d5 A% N+ F+ Y$ q
* k1 f3 `% e4 ^- r- u! v% D6 J
" ]& `. I3 I  A) {8 W
2 a( v4 x" w  v, X0 l! F5 W4 B& M: Y* r! r2 T% x3 Z5 G7 K* j$ ]
就是做不好~~~~~`

+ K5 `; }/ Y: x& ?& ]2 [' ^; c/ _; P  Y6 `# N" y4 W
知足吧,至少没有生命危险。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:10 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 % D8 ?$ v4 Y  r3 H% A; a$ q- d/ @1 ^

  O4 G1 ~: o) o* k切,我也会做!2 m* o+ f  }0 _+ g
, r4 V( W( Y2 _2 F5 }

  ^! K( }3 C) ~
8 |2 \- F8 \6 S+ j# |4 T
: N4 Y3 Z# o8 j: e$ h/ h* O5 C就是做不好~~~~~`

. ]7 G, w+ q; z  B丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:11 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
* r' {; \% J( _) O& t/ ?2 }我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!

2 A8 G, ~6 L# B' o  v是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表 4 Q7 Y& p  |' W5 M6 u
6 {& J0 I. f" a0 X& U3 b6 ?! X
是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
6 k5 k- b+ [- ]3 ]8 _' v
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
% D/ d$ o& a0 R8 r/ w0 E: FMERRY吃的是比较好的一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 20:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
$ E% i9 d$ t/ G! j) M0 ?, w
' J- ~5 D) o+ o你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
6 t8 |, d  i; r7 G3 N0 K0 OMERRY吃的是比较好的一次.
/ ^* _# F7 g  D2 F1 Y! B; y
你这次打算烤火鸡不?
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:07 | 显示全部楼层
联合超市买的,2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表 $ E4 ?7 s" V3 O1 q9 U

6 W0 ^' A0 ~2 G0 R+ i# x你这次打算烤火鸡不?
  O0 H6 t9 W: ?2 _3 i3 Y
你想吃?
0 X# i( ]) D7 B% U; F  `3 q" P- N+ b- B% q来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表 4 V$ M/ |0 Y9 c& o$ P) A/ k

' O! k; s2 y3 Z/ W- h8 `丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。

& D6 b: E6 W& i  P7 T) j2 W3 [
9 R4 e) _; ]7 S% ^6 h where to buy 醪糟?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表 6 S% I# q* F! B# f
2 `8 u7 X1 C1 ]' @( T3 b5 G+ Z* A' f, ?
0 M3 g  b7 P$ p8 M
where to buy 醪糟?

. T( e) P( V4 m, d9 B% b# @* \大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,我终于做成了,很简单呢。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-14 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
3 J$ r: i" O9 R2 y+ M2 @" I" I3 E0 ~
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。

9 M& _, V1 H2 |1 e! S: `
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开,同时降温会快些;然后和曲粉,把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里,别使劲压米,等所有米都装好了,在容器中间用筷子或其他物品转一个洞,中间再洒些曲粉,加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。# ?) W/ p! [/ ~, h! u6 Q
4 `- i3 ?3 a/ X) n' @! y/ z+ {
这里注意的事:如果蒸好的米装的是热的,米酒会发酸;米压得太实,发酵会不均匀;在室温下放时间太长也会发酸。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-15 17:31 | 显示全部楼层
原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
* w6 L2 a, H4 D9 O这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉 ...
8 L* N  ~9 q) m4 d, `; [" t: e
超详细,谢谢姐姐哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 17:36 | 显示全部楼层
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-16 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表 - I2 ]# T% o. @$ \
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
: D/ x2 r6 h9 E& [- u) N5 j
哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都会做,真能干。
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