超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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2 }) c4 G6 y4 _; c, Q) t: v; m/ z方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
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' p! N2 i: F9 `. l  S+ d" j原料：
" l5 c" m% r2 e. }* _, n& _/ u; r. N- u低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

1 v- h9 w! a6 n8 P& T+ J$ r1 \做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
( @( o: }3 L; t) I7 l+ D% ^2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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, ?# _& Z3 ^: b7 D* o/ ?, v; ]: @这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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# H  @$ W8 S0 K3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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& S! B& Y; e; o+ T& S" @4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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5 Y7 q& J. B8 e) w" F, N' h成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

0 p: L7 b6 u, i嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
: x( t2 {1 l$ U/ G0 i0 Y5 P
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

. F% g, _( ~( r那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
7 E- s# [* L9 O: E& u好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

8 x5 O8 e+ |2 M4 g$ b  _, osuperstore，parchment paper.
' B# O% {) g8 q: u8 I2 D1 e看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

! G& J! _, g* a' O& o9 U3 l% M[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
4 P1 E0 q( C5 F+ r' \8 Z0 l9 \: T就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
; A$ i6 j/ v  Z姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
* C% J: }( b+ T# w8 ^/ k3 n就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
0 h% d: _8 y2 B( c
谢谢指正，已经改过来了～～

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晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
3 p6 u$ f1 ]! o  Y( b! V( P
1 l1 x! U4 }4 U5 p  R
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
0 {+ B8 Y  X. T6 E刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

% w  R. a* j2 g4 n: S

# |9 k; S- h/ x3 r5 K- D2 E% |个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
3 y6 O5 B! H- F4 J. r
1 A& X2 L" n: G个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

( Y/ |3 I* D5 @ 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
$ |6 E( L& h( V4 l2 Z4 O谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～