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超好做的花生酱小饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。9 D& Z7 Q, X  m# g* S7 W/ T2 u
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~  c' g7 A* j, Z3 X0 C( ]
- f' h3 {/ ?- n0 X% L$ y: Q0 R% H
方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
9 i6 m: _! N0 t3 y不过我做了较大的改动。
, i6 c5 s1 k1 f; b
/ q4 E0 l7 }  b原料:
4 d) g, P5 r% n! v* g  ^低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。( m* `4 d0 ^8 n& Y( F+ h+ W, J8 g

3 p; q2 F) B: O& v! N. d做法:; g9 q: F5 |( ^& I1 a7 H
1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;5 H  h2 \2 j3 u) `" v
2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
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, _% K8 D" b5 B. c1 T( f这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
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( P: M( {: B: B1 G3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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7 v! a5 |, n# m" K- G6 F) W DSCN5010.jpg , d$ C. L$ m$ H4 r& |! I

; M9 s8 O7 m5 `3 o& w- H我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
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DSCN5011.jpg 4 r7 ]6 p8 G- ?3 C9 R

% w6 T' [. @: _% h. P这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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  x( L6 X$ O6 s/ {1 _# h5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。
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DSC01341.jpg 1 T* j# e# W6 G, t; ?4 U
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成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表 5 l4 K- E; i0 G
那半块是你咬的?

% X/ o! `4 f+ A+ E/ j$ V; r' z
- H' @/ T! @! @, F+ j2 @( N哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~
0 e) i1 |' l/ C9 S% }2 G7 W" v0 [7 b, B2 c3 |7 {
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
. o7 r8 l, D5 \) D/ p; x. I* [( p你的回帖有17个字,2个符号~~

3 d3 J3 e+ W& x* V+ h2 o5 W那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表 % x# j  g7 J- r; w
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

( g( }3 f9 Z7 {( E1 O( ysuperstore,parchment paper.& W$ I2 l2 J$ Y: h+ _/ U
看别人的经验,wax paper应该不行。
6 N- E$ k5 d7 z8 L祝成功哈~/ S$ |0 j  B3 J; _, D# O

* _. q+ g6 `$ V[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天; B, g6 v2 j; R! h/ O0 i3 h! Y( P
就会开始上火,哈哈~~~
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 " n% X4 t8 T( a! S: O
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天$ T! [' ]4 e$ @& H5 o$ b
就会开始上火,哈哈~~~

1 I; [7 c9 x4 n! t. K4 h) Y3 h( W谢谢指正,已经改过来了~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表 : m# E4 w8 y- l0 [5 p- v5 F8 F( ^
/ y( F- E# g( l. e) }0 W
谢谢指正,已经改过来了~~

0 w$ s: h1 Q$ C) B: a* e  G$ m  G' U
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表 ) k- |; b1 D! Z$ r* n
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2 D9 H2 y/ c2 Q" J
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
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哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表 $ _3 p6 F+ Q0 j1 z. R
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
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个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
: y2 B0 Q. C( ~7 D真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
$ ^- x- J' P3 b, X! o  d! n
不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
+ q( J% U. G) Q9 U7 ]2 J
7 w! G( u4 ]7 `: X% x个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
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原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表 9 h& x8 y3 Y( |8 q8 r
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
" r2 g6 S1 w2 d& T
,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表 , p. f" I9 I& R
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?

, ~( |: |/ P0 c( V$ ~9 o6 R呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
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