 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。; i% `* m2 k% |8 e, M! @
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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* s x% O1 v; O+ z$ T) y3 H& g方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
# i6 a& Z$ y! a7 |6 z不过我做了较大的改动。
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9 v" L# Q, K# k2 f原料：
! G c2 { x' C. {低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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4 J# e* E* ~, `做法：
- ]0 J6 ]& j M. i0 t, r5 i% c1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
$ e( ]: t+ j( P# u! a2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。+ ?8 v' k4 }/ F+ Y, c
5 z$ E% }7 a- x7 q" G; }+ f" X8 s3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。2 Q) o- \) Q0 E) k+ E& q. A! g
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' w4 x. ~% h/ D. Y% N/ [0 Y2 \$ x2 d我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。2 e2 S& a* e3 g/ C# q Y/ A$ R
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。2 W/ r" Q$ u; G& h3 P
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& K9 q9 l9 k3 v7 i% a/ G- ]" n这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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9 d6 s9 U& X3 B0 I8 C2 |5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。3 L6 j1 p- l& ]4 v. e- t
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2 h4 _' t0 a; t1 { @成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～