周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
+ Z3 v  c7 |6 V6 \1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
. @9 `1 l- B) L/ V6 f) i虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

+ G2 N* o; j6 |9 n5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

( i, L5 w1 f/ v+ z: c( }3 O7 G+ m6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

/ L) ^; k( o1 ^, i; ]特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

5 h9 W: H4 V; {3 c, [火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
7 K5 G+ E% N" j: K: k0 m学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
/ [* I; A1 M# ]2 t% A. q" t2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
4 c  I, }9 u, O7 A/ a, twow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1 B6 b5 D- Y% ^5 m2 H; v, i7 O/ P3 Z1. 青笋，是指莴笋吗？
, |2 E  j  E1 J5 N3 z) s) ]5 N2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
" H, W3 P' ]1 ~  L2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

& v9 y8 f* Y8 T9 t7 t2 i回答：
1.青笋就是莴笋
. ~4 l1 x2 L8 o3 _  k7 ?; U& p: {  V2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
2 n1 i0 @3 h7 P6 _4 N材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* Q9 J- {; a+ h虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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