周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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: s4 l. J. `3 f做法：
2 F% l3 Z8 X7 ]( _$ C1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
( P. E7 B: }" U' Y9 i9 x% ~9 U5 F! n1 M0 K虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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6 F' M5 M3 {, w9 I4 {2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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6 C* s& V) u4 W. n  I0 Q3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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; X; y% O) ^1 i8 U; I9 }( s5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

2 }1 h; M0 a4 J/ m+ {. n6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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' c' \1 E' W7 P6 X特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

3 y8 C& b& s* v! B) E; e. [[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
2 `( R. h, {3 w6 P; s5 Y9 R学习下，问两个问题，
4 {0 l! |& S3 i7 [6 E3 h3 J, W8 v; k1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
, ~. ]. k$ j+ I+ `学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
9 G4 ^7 |0 Z# n) Y2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

' I1 j$ E' S* a回答：
9 v' _" b/ |4 D; a1.青笋就是莴笋
8 V3 N+ Y# P2 Y6 B5 a2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
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3 N/ k& g/ W. ^9 s, Q回答：
1.青笋就是莴笋
. k- o3 ^0 s. a2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

6 L1 m6 K5 G' ?+ R  S4 S& ?真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
/ ~' f  _, c1 }) o% {回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...