周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
6 R8 ]  o+ y& l0 B6 Q0 g, Y3 a虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
& a8 g# S0 Q1 I/ `* \     
' s; y5 z/ G& w! l  M1 x8 A& Q/ Y3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
# {$ y; A' ]5 Z% c8 U4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

+ {# Z8 y0 T. B: a$ V7 h5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

5 Y4 d/ I2 I* S. p! r5 \" Y6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
3 h- f$ q6 e2 H! N1 z/ ]. r本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

: R  X! @) n! h( \, d/ p% z. _. n[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

+ L+ A0 v2 D( x7 Q1 ?火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
4 k* t4 ]# u+ n& r6 ?0 i, K学习下，问两个问题，
. s* n2 M$ I; S& I/ W* T: A8 Z/ Q- U+ Y1. 青笋，是指莴笋吗？
9 b0 w; M8 y+ W  T, F4 B2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
( A. ]: M: i: n* [wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
8 e7 I4 V; |5 t% P- `4 f+ b2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

( p! s7 v5 b, q( l+ q8 w; g回答：
: [5 g. p) A' s: P7 M. `8 N1.青笋就是莴笋
; _) o' V3 s# g2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

回答：
+ n7 E' k: c+ p5 @1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

2 z8 y) Z6 q9 |真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
! M: Z/ h: f" k1 W' W1 R( ]回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
0 ~/ G0 @! ]' j6 @5 c# V/ z) W
做法：
& [6 O; S& H  [3 j* k; o1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
# v( c2 G; V7 P虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...