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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表 - O7 n' }2 U/ J0 W, J% R
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

' A9 w- G; c* c+ B
; l7 [3 b9 [/ {! @; B2 c我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 5 a% v6 [' t5 h/ G: |
你要找到了,告诉我一声~~
1 L; m& q/ O5 X; x6 a3 b
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表 % N. D4 g0 |! c

( \8 u/ o6 ~$ \不是说兔子和狼会做吗？
. f1 O) L) W+ C/ @1 {

% Z$ z9 u" x: }1 L1 m! B$ x- F0 }" J/ g& F这是谣言！！！！辟谣！！！
- Q# S9 l$ A, }/ d; Q2 v俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
; A# @4 ?: n7 K: b/ h. }. n" u% f! r- k+ T: B) g& ^9 b! C

: ]3 {" T" }  m/ u8 O, v. H. P这是谣言！！！！辟谣！！！/ Q5 v9 s( k4 S, P
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

! e9 r4 ?* \' ]/ C唉，小同志还是年轻啊。。。
) I+ N" c1 D5 g. z* ]下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
理袁律师事务所
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 8 R3 S, \2 P" b! c: b) |

. B. x( E, `9 F5 s* S- Z$ m5 ^( E! K! ~1 W' u! _- V# T
这是谣言！！！！辟谣！！！' [/ b. d3 D* A# T9 q
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
. [" d7 j8 D; d0 k: x- P
7 E6 H) m+ ]. a/ g# n
兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 - e) ~5 Z2 g2 K! j
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

& _; }9 I0 O$ L6 G3 T% H重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
0 n3 z1 t" `- G* I. ~看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
. I  R% X. n% M" i7 Y
1 ?9 N/ g3 V( O0 d+ i
1 G$ y  |# }- y+ l( K9 U7 v
啊？！你会做？改天去试试？
理袁律师事务所
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表 5 B; P9 p) A5 U
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

9 m& c1 k3 K4 @: h7 ~* N8 c4 b5 g' B3 B
对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
9 M* q( d: z* {, X楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
# N; ~9 N1 J  A5 y$ C

# r; N4 N, \0 I/ u对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
6 g2 n: G8 |# G9 _, d8 S) g& Y9 ]; D9 @
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。, S4 q9 }1 P! Y
2 d! |9 N$ W5 q6 C
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
  j. X3 w" ]  Q- f6 u+ ]- E& t% ]( x! u: q2 M; d

- o! ~- G" r) \% b- Q这是谣言！！！！辟谣！！！7 J/ Z/ ~0 y+ O- e% w
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
6 I8 x4 ~/ ?8 y$ X$ N& X
一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。: d+ E% |# w; c, G) F1 b2 d, F* D

! G) R! Q4 c+ s7 Q3 w, ?( N: C接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  / T# v; z8 T* [) m  ~
http://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/+ r( g+ M( x$ B! u
简易版本的凉皮
$ r9 f) h: ~5 ?2 T' w揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
' U/ @% p! r& F7 Y+ [+ z: V, j. N$ y+ A/ _% J( r0 j" {- @
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
4 ]6 L- R* [7 |# e% V3 b( a+ c另外，要隔夜，这样才能沉淀充分" Z; O2 {  f. Z
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。6 T9 v' T' k* Q  p
适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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