埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 11091|回复: 32

[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

[复制链接]
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
. U2 o# f) Z/ u/ W4 p/ Z
$ X; ^# ~/ `7 r$ i2 o我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker # A( n' _8 x1 a0 p4 N+ K+ v
& ^" }- }4 t$ r0 d2 S
- @9 N; M: r0 K% M7 V" V+ J
椰蓉面包 ; r: C2 G# l. A7 G2 l6 Z4 t9 C
作者:毛毛妈(转自文学城)5 e' Z: M5 z' B2 ^6 ?! h; I6 q
1.发面:鸡蛋两只打散,牛奶1/4杯,水1/2杯,玉米油1/4杯,白糖1/2杯,脱脂牛奶粉1/4杯,中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour,3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。- g7 n: d% n) K% R# ~+ y* k! ~# E% G
2.椰蓉馅:牛油2大匙,微波炉内熔化后,加椰蓉1杯,面粉2大匙,白糖1/2杯,鸡蛋一只,拌匀。$ r) g6 R; d, q" _$ n
3.蛋液:蛋黄一个,牛奶1大匙,拌匀。
' ]9 x$ S! }# k' O
' R, }% Y7 k0 D( N; m3 s8 j做 法:将发面料依次放入面包机内,先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档),开启。两小时后,将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼,各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼,用刀切成八个长条。椰蓉面朝外,将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。
. k8 \2 f, i6 C, A1 C2 {0 R) d, ?" h+ `: C; d1 K* o1 W
醒好的面坯刷上蛋液,将烤盘放入预热至345F的烤箱内,烤12分钟即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。9 j, `) r, R% O, G- [: b; N
?v=0. J( L9 |7 }6 v; f$ m. A

' x$ @  a& w- P. I: z8 @* s$ A# b[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:39 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:55 | 显示全部楼层
喜欢!这个我也要做!!
9 I; X- T6 Z2 M- f1 c
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-8 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!1 n0 W9 Q/ h4 N1 f) _2 }

& d' N. S6 ?9 a2 R另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.$ ]8 ^3 V* U( b/ X" R& g

8 G& j1 c. [! H! o5 J发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
% f) B1 W/ G* i/ h$ S6 d两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.1 C# U' F* I: H" A$ |
7 z4 H7 \  }; I' T7 o9 H1 O! g
[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 21:09 | 显示全部楼层
where to buy 速发酵粉??? thanks
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-8 21:13 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表 " `8 W! U8 |2 \
where to buy 速发酵粉??? thanks

' h  h" r2 g' L: y+ a
: C6 w" _  J" l2 x1 M1 g在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-9 13:06 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
) c! A1 w1 ^) I' Q) Rwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

. O5 h& C! y0 L" D) S4 p6 z9 W! C- K- e9 o4 ~! \" J
should be the same place with 椰丝.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
椰茸、椰丝都在哪儿买啊?没有任何经验的说。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 14:01 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 17:02 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 9 x' }) K5 y  U8 e  f
我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?
/ z) G! T; N/ G- r
应该不会吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 17:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表 6 _4 G" l: P' u. p. Q
椰茸、椰丝都在哪儿买啊?没有任何经验的说。

' i) M  Z3 ?( J+ B3 o9 v! B我在save on foods,superstore和大统华都见过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。  `; O- W3 W$ T. p5 ]# f

1 c" X  u( _7 w$ c( x8 \问一下:那种对路呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表 ' @* D5 E6 j) N9 G) s
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。6 z- a# G2 r$ S! u  D) n
% ?/ ]4 |1 G  e. C! o7 o8 @5 a
问一下:那种对路呢?

4 x1 e1 }+ l2 ?$ ]( q" o* I3 y  V, k( K. d
I like sweet one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
+ Y( ]' q: b1 z3 n" l8 @
9 ?( q2 z4 H5 W( ~6 C: u* h1 V/ j+ \
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".
; d! s  R. V8 K' j% a! D- m  K
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
$ _  e3 Q4 z+ M. x) c4 ^. |我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?

' h! `( N/ u  `' w/ [1 M, _1 h1 n% s6 f0 `
not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:21 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表 7 a7 j8 R- m: }
3 z% b( A0 l6 n" e) C
我在save on foods,superstore和大统华都见过。

9 I9 D- {% B9 U2 M& y: [0 I% X6 E/ w" o! \  E0 T
I bought at superstore.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:22 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表 , G3 C7 V1 \: h$ y7 {4 |6 h
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。9 g: G" @9 N8 b, F$ ?2 A

) o( J7 U9 C6 B$ ]9 z% k& l& }问一下:那种对路呢?
$ e5 I' [. ?0 g- Y4 L$ J

4 u) x% U. x. H% S$ ~2 T2 e" M+ D/ ]I use 不甜椰丝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-10 10:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你们都是神吗?什么蛋糕面点都会做,羡慕死我。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 12:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表 2 L: J" s6 a" m  @
( S; n$ G( Z% U5 Z3 o
我在save on foods,superstore和大统华都见过。
3 l9 M( t! N# Z+ ]3 ]! `
大概在哪块呢?是什么包装的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表 # |" D, p" d0 ~. I) F
7 p' N3 {  W. K3 O; k
大概在哪块呢?是什么包装的?
0 Q; ^1 m/ W3 ]. P1 e2 c! F9 n
save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来,反正就是烘培原料那块儿。
% a! U" @6 Q! Y* K6 F0 L; w大统华,在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。* S8 h2 ^# n$ Q+ \  C
塑料袋包装的。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
! j* V9 @7 v" P4 \0 [: B3 q6 p
3 C1 |, V5 k' ysave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来,反正就是烘培原料那块儿。" k1 g4 j. p# ~) ~, ~1 q8 I
大统华,在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
& G% N2 Z3 p* D3 _0 `7 Z塑料 ...

$ v# x+ U1 [6 L哦, 这周末就去看看。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:14 | 显示全部楼层
收了,以后留着慢慢做.
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-11 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-12 12:49 | 显示全部楼层
原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 " c* w. j  z2 p8 {' V
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(
1 `3 i0 N3 [: j0 v* J& e9 Q
4 A+ d, J% }9 e) X9 D$ K! y
you can use 椰丝. It should be ok.
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 13:06 | 显示全部楼层
原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
' X: w, S; O# z! |7 X% t6 k- M6 t我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

$ a6 B3 S; R- _6 c# u: T3 m( T! P椰蓉可以用椰丝,蛋黄,牛油糖混合就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 15:16 | 显示全部楼层
崇拜会做点心的同志,因为我不爱吃甜点,所以也不学,可把我老公馋坏了,他的最爱就是点心。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-18 22:49 | 显示全部楼层
请教一下~哪里买椰蓉啊??
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-23 05:13 , Processed in 0.633411 second(s), 34 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表