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[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

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鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
+ F6 m8 L# ]5 Z+ G
7 w0 O6 ^5 U7 Q3 B. O+ A2 z7 R我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
4 A; i* [* u+ X- c' f) e9 I+ `/ A; H& ~' ]- c) q  _5 p9 }  {

9 g, p2 |  n6 Y' E椰蓉面包
7 p6 L1 G6 @. `0 u0 ]- \$ [+ G- q) b% h作者:毛毛妈(转自文学城), r2 H  G1 o( [/ a. l
1.发面:鸡蛋两只打散,牛奶1/4杯,水1/2杯,玉米油1/4杯,白糖1/2杯,脱脂牛奶粉1/4杯,中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour,3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。! [. V. K& r: |& ^8 U, m, ~5 k& W  c
2.椰蓉馅:牛油2大匙,微波炉内熔化后,加椰蓉1杯,面粉2大匙,白糖1/2杯,鸡蛋一只,拌匀。
8 Z( F$ i4 {) l6 L3.蛋液:蛋黄一个,牛奶1大匙,拌匀。
+ M0 {* {5 b, r8 ^
, H5 p: m2 m- \$ ]3 x0 |% {  U' \做 法:将发面料依次放入面包机内,先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档),开启。两小时后,将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼,各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼,用刀切成八个长条。椰蓉面朝外,将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。; z6 ?, m1 [1 {; J
' K/ \% l3 K' [: d
醒好的面坯刷上蛋液,将烤盘放入预热至345F的烤箱内,烤12分钟即成。各家的烤箱不同,注意温度及时间。' q: |( h; @; j7 c2 \# F7 O* a, t
?v=0& a) C4 X& T- r' ?9 G- x

# I5 ~' R, I$ Q! p[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:39 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 20:55 | 显示全部楼层
喜欢!这个我也要做!!5 M9 y% X& j5 ~/ u2 v  L# e  }& l
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-8 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!1 v: L6 A5 r% c- l' i

$ _, [% m# B: w6 B) k! T$ C另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.
0 a3 E! r$ v9 [: E6 o2 O, L4 k" }
发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.) r( _& ?( u( T5 I2 A/ u' C! Z
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.
6 q3 K" @6 m- |3 x2 |1 [
# }: I8 u+ R) s' z[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-8 21:09 | 显示全部楼层
where to buy 速发酵粉??? thanks
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-8 21:13 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表 # \5 Z, t) G$ e( b7 N  L
where to buy 速发酵粉??? thanks

1 w2 e7 [, a8 R
5 K' {! T) p) j7 c9 ^' W在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-9 13:06 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表 . K: ~; D- `7 P7 n1 t% ?' E1 b
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝
$ y" d% R8 n  V& l
6 [! H, o  I( R8 [5 B
should be the same place with 椰丝.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 13:34 | 显示全部楼层
我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
椰茸、椰丝都在哪儿买啊?没有任何经验的说。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 14:01 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 17:02 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
! |! W) {; z- M% L; G3 ]我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?
* c# L' _/ \! V, X4 p
应该不会吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 17:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
1 A+ j. p: O; w9 d; J( P椰茸、椰丝都在哪儿买啊?没有任何经验的说。
4 x1 ?. N7 w7 J1 C
我在save on foods,superstore和大统华都见过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。" `. S! N, j2 C& T

1 C( b: Q, [) Z问一下:那种对路呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表 . X4 C$ k% r" N- l+ t
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。# i+ A; v' t1 U( C' C7 ~

; W$ m' k5 \& k- d" a- Z问一下:那种对路呢?
0 v0 |8 ]$ M& H
$ o0 T5 ]2 {2 Q
I like sweet one
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
) z' ^1 h7 O6 a$ a, u3 S/ f9 t
' i, z3 o( E7 A( y1 d3 G7 t
  s' t9 X" H; W" h在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".
! e8 w4 E0 M: H  I
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 6 J! j5 @$ j: P1 ]1 r/ ^* n1 V. f
我是外行哈,不过感觉好像有小干,会不会硬呢?

9 _9 H$ G; N. A4 }7 d5 s
- y" e/ o5 ?" _0 Pnot too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:21 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表 . N, O. I1 H" c) k/ ^* }$ F  R0 c
) \$ n! g% x' Z0 f
我在save on foods,superstore和大统华都见过。
. |- [4 w' d8 t6 ^! v* l) s
+ E, W4 m9 |# i4 Q/ |- z
I bought at superstore.
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-10 10:22 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表 % x3 |! J! B9 h/ C( K9 c, e
补充一下,椰丝有甜和不甜两种。. E  O% }2 n, ~8 {7 h' l- d/ @
' `' |7 L" b3 j! p; b
问一下:那种对路呢?
: G5 b; X1 i+ d4 V  m8 n) v( x- @1 ?0 v

6 k0 Q; x- r& D; Y& x  y8 cI use 不甜椰丝
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-10 10:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你们都是神吗?什么蛋糕面点都会做,羡慕死我。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 12:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
: ?' z0 D4 D9 |0 Q
5 ?$ b2 g  H3 i, F, Z我在save on foods,superstore和大统华都见过。

4 ^. v3 {6 @5 X6 n- G' ?7 ~大概在哪块呢?是什么包装的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表 * l4 w9 l: K# ?/ X; Q- r' ~
% l/ G# g- _5 O7 R
大概在哪块呢?是什么包装的?

1 W4 U- u: Z- v5 s5 w; |save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来,反正就是烘培原料那块儿。
% d0 ?1 s5 D/ t大统华,在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
! @4 X2 z/ b8 U8 Q+ y塑料袋包装的。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表 4 ]. T6 n# |* p( Y
/ h1 K+ Z- F, H$ j% t% o/ j
save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来,反正就是烘培原料那块儿。/ I5 \) h# d% W  `8 n/ ]% o5 A
大统华,在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。7 r. @: F, ~6 t  N+ U/ Y3 `
塑料 ...
; f$ n' G# J! ~: K
哦, 这周末就去看看。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:14 | 显示全部楼层
收了,以后留着慢慢做.
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-11 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-12 12:49 | 显示全部楼层
原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
/ \8 l) e* a6 ~" H1 V# U5 [1 T我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(
  X' s1 l9 A: L( l$ i+ U, C

* u: Z. \4 m4 c3 i% `& g6 Jyou can use 椰丝. It should be ok.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 13:06 | 显示全部楼层
原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 , V" {% r0 M6 Y
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

$ _, F* |5 [, Q5 M椰蓉可以用椰丝,蛋黄,牛油糖混合就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 15:16 | 显示全部楼层
崇拜会做点心的同志,因为我不爱吃甜点,所以也不学,可把我老公馋坏了,他的最爱就是点心。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-18 22:49 | 显示全部楼层
请教一下~哪里买椰蓉啊??
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