烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

% b' [+ B& p, k4 y) m　　一安士（盎司）＝28.35克
0 a3 v& K: j. H2 P4 n  Y' a
9 Y& a1 @- v/ h" M: ~
4 S3 @" Y7 f" z# z  @0 I[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C
) T* ^# R, G/ [4 I; r3 [5 q. S$ u
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C
" l4 \# w4 d2 h
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
8 u9 F: K# P, }

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
# q/ V1 N" N3 o5 v乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 U/ Y$ _. D: E色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
4 E+ {8 D7 T4 n' ]2 l( q1 j; B牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
4 _# {4 q) g! \5 H2 |5 o细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
* P: l* A# [7 k' W) [* s9 ~细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
3 s7 a7 @0 n/ q2 j  q  l玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
' t' s3 o# c! P$ V! S  W花生酱：1大匙=16克
9 f  [+ Y5 o. o  c0 C$ e蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
" K1 C1 G4 z, D8 g9 p6 B. R* \4 x碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
$ o/ M- w0 {2 ~3 h　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

3 Q, G# z% h( |+ z1 \挺有用的。