烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

! k2 c0 Y+ a2 ]: q: c# Y/ l
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
. }2 t2 g2 \, Q$ Z% B, S
2 @2 I7 D5 h/ y( _1 p+ X　　一安士（盎司）＝28.35克
+ o- T2 z+ W/ e9 s9 Y7 A; @

[体积换算表]
: ?7 S" f6 O1 n; x9 O3 Y( T
/ b+ _( l% P$ k! x+ `9 ^) C
　　一量杯 =16大匙=235C.C
) Y$ H3 J: T5 X
, R1 b0 W' M7 j( j7 B0 r        一大匙 =3小匙=15C.C
3 ~) x; G' E( p) F) K
- J% V$ S5 S9 G) k# L        一小匙=5C.C
" P$ w- C; f, g% K0 A/ Q5 H
        1/2小匙=2.5C.C
5 r3 e/ H1 T- L( [( D4 o
[材料换算表]

' L$ Y# Y. B4 w* n1 C' v2 d
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
# S! q3 H! M- q" q色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
8 X* B: y& M# [) S& i8 M1 f& D) W牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
7 x# Y. S) g7 ]$ R* k3 R奶粉：1大匙=6.25克
: v% Z9 Y  G7 [% S蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
% W2 H- p1 x) ^( V2 u0 z( y细砂糖：1杯=200克
' t3 D* z# q+ |, ~. l; v糖粉/糖霜：1杯=130克
, ]. l5 {4 |2 G2 L- Q/ T细砂糖：1杯=180~200克
: k" |& k6 `. W3 _粗砂糖：1杯=200~220克
' ]4 \* e/ I7 I. U: x" N) y糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
8 R& [: O3 L' [" D, _/ f( L! q' P6 y0 y玉米粉：1大匙=12.6克
1 s: W" }6 }* u3 B+ Q# t可可粉：1大匙=7克
' L  k7 F+ M' T2 w9 f8 d( S+ G花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
4 Z0 \, z/ f4 D/ U, N* z　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
! H- O0 T  P: ^9 M2 k2 c3 e; O- Y塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

( r6 I6 |. c0 e3 P挺有用的。