烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]


5 u& M( p4 H+ p: b: h　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

5 s7 K9 W4 h! D5 Z( e" [+ n　　一安士（盎司）＝28.35克
, U7 C( a# d9 F0 l
' k0 r! p7 {. G! b  q' M6 P
- o% j1 e$ u9 b' V7 i% k[体积换算表]

& l( {7 ]: V. I9 M
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
6 J/ f1 j6 F' N- a! |  a# s7 E/ x( S
[材料换算表]


% n, `7 r, J# q1 B奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
: U7 S% p. ?' O) t- l0 Z乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
; p+ M0 [# k. {! r0 ]4 z  @奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
+ U1 P2 P- q  O: Y1 R, t细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
8 V- C- p3 w; J# i* o; D/ ]糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
& G8 `% Y+ h2 U玉米粉：1大匙=12.6克
8 Q+ ]' i6 Q0 @9 q4 M4 M7 L可可粉：1大匙=7克
- E" G& b2 I$ e4 {; E花生酱：1大匙=16克
( `" `1 t9 r' Q/ L. o0 \蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
$ s+ [* `" l- g9 l碎干果：1杯=114克
# h, H. ~8 }; x) I* H葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
1 s" c- T# a3 e8 E% a盐：1小匙=5克
# i* W, O$ @* y0 F7 w( z　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
4 g  o/ _+ l7 d. \  Z% P" G塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

3 a% y/ \% v( S8 a4 _" U挺有用的。