烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
8 W/ L1 ?" q% p2 c& A, o3 B

- @/ q! b: D0 F; n! L6 @$ I　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" c9 a  V; J3 @0 J+ g
　　一安士（盎司）＝28.35克
. }! @7 H7 V7 M7 E4 n

/ B& p, o# Z) ?$ \[体积换算表]
# G; b+ _9 J$ [) B1 M0 V
* L, @0 T( e2 a- _
　　一量杯 =16大匙=235C.C

  ?  j8 v, F$ C  U8 |+ @& F        一大匙 =3小匙=15C.C

8 ?" q* N/ d8 K9 @: b: P        一小匙=5C.C
1 b0 F" z  X: K2 o$ G. S) H
  H. x8 g& P- D4 [        1/2小匙=2.5C.C
" f: v1 C8 z9 a& p) k
[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
, `' Z: O* e. k" k# W乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
: r; g5 [7 z: A9 y蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
% D: W" K. w" _; t* H0 s蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
, |: Z9 A2 x0 U( U细砂糖：1杯=200克
3 \" _; S7 \" o0 I2 U& y糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
+ L0 Z, w% y0 n) e, j& |糖浆：1大匙=21克
5 u) e' {; X7 W( b绵白糖(过筛) ：1杯=130克
# U6 B5 v7 T- g9 {; b面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
1 l/ D: a2 I5 Y! f3 w) p蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
% m) Q: t- _; `. ?葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
$ G1 D8 T% {. ?! k5 q- U# d, \盐：1小匙=5克
9 y. V# o8 ]6 L1 J0 Y* ~　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
. b# s8 i' p5 i小苏打：1小匙=4.7克
  z& w, u; L9 ~# R0 A塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

! L- l* H/ n. |% R! M% d9 V  [挺有用的。