烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
( t# {5 m2 k0 T* S9 `. Y* N( X

3 p( x, Q$ ~- s8 Z8 l5 j　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
1 v6 l: x  P; m) R: E% A2 }
, n1 s5 l' L' \6 @  Y* @. Y　　一安士（盎司）＝28.35克

7 o, @; k; _8 ~* p0 z
[体积换算表]
6 ]4 G  V6 I& X1 I# X! O

( F8 Y; ~  _8 N! G7 t　　一量杯 =16大匙=235C.C
& P2 s3 c7 ~9 m, `* l
5 S1 ?* [. A1 y        一大匙 =3小匙=15C.C
1 {* p$ }# v5 }/ [
6 n1 N4 c; L3 Q$ R% l: `( c  I        一小匙=5C.C

7 ~  n1 V- R6 P7 V6 K7 E  r        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


3 U( S) i. s. c% Z奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
9 x3 _9 L- ~& C' ]+ `& @4 g! l8 p乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
6 d' z+ M- I+ S! X" K# D1 _牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
3 W9 H) _7 o* ?" K) e蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 j$ B* R* \9 R$ ?# V蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 Y0 R# B# e6 z  a% N细砂糖：1杯=200克
1 x# {. Q' Z8 I: ^糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
' S- C( ?' ^+ N1 u# w* D* F. X粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
8 Q6 g; @' D- O+ q; y绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
3 c! `: x( l6 B% s& ]; H3 O/ H* P碎干果：1杯=114克
8 @0 _3 T2 `3 A( N4 ?' _葡萄干：1杯=170克
; h3 ?& X+ j0 B$ a9 _7 a; p% M干酵母：1小匙=3克
- M1 y6 }+ K3 f1 y! ~2 `% ?盐：1小匙=5克
" N+ h  H, s8 \( S$ l+ T3 s　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

& w+ d4 d  i8 {$ Q! q/ p挺有用的。