 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病 7 v- G+ ]2 J( A/ G. ?. [4 u2 h
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
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9 i' Q K- n# @今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
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5 a" ^1 ~. N( h9 f如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。2 t* a/ I* u% q0 G* q
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这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
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9 f5 F% [6 H" @; a; B1 g1 x方子来源：。。。又忘了。我错了。。。' J1 p6 Z) K# e1 f- _2 z
; }6 c! V2 ]8 p, P' t1 c# j# X原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】' @2 U- I' I0 t5 M; E
$ P! {% _0 f$ ]& X# f9 Q+ a做法：
4 N: |9 D2 m' p+ N; k1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
5 }& L* ]; {# b 面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
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入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
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5 P7 \; H+ G# i7 z: y. s 3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。3 k, N7 J3 A; [3 U
烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
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瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
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180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）2 k: O$ \+ c. q$ c" y$ i
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。7 a9 k# ^$ X0 a( [- M
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来张成品图：
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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