下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
2 ]! t1 M% N# I$ h$ Q! P" ?6 ^) E3 Y          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
1 J8 t9 d( W- t
( p0 j; n  L4 {6 s+ o1 y2 }做法：
' R9 w2 m2 S9 M' t4 o0 _1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
% M, Z) U! x" a5 ?6 u) k; Z2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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5 J$ q" v- f! `: Q* {  U+ C& r8 P1 t两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
7 i; g) O' h- I( s; n
: b5 k/ T4 ]1 B6 R4 U. H0 U很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

$ a! P# I9 q. \$ a9 f很美，顶楼主啊

+ ^3 F% ?/ [: M& u- O( }- e因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
* A; b" b. v' y我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

, \  j5 w+ |- a' X) A4 p4 I: z6 {嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

5 x7 _% p) a/ s+ j ，因为好吃，早就吃光了。。。
# p1 M8 u: g# P4 I7 H) q8 c: A煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
/ e" Q. [1 C5 f% M, O今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
. A* k! d& Y) I; ~& u. B6 a没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
: q$ |' i/ T4 W我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
7 i  {: R, i" ^: W8 S$ Q: Y
唉。。。

$ i3 E: ^9 n$ Q4 c) M我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
' {& P$ g  i0 q' O- R3 L: Q真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

8 {4 o- ^2 d) T1 p* t& D其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
4 f' x* S3 O: Z8 o8 v3 W% I: ]如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

1 l& Q/ u7 Q/ [$ V! l% r) ~+ w9 J$ Y: l如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
, d5 E3 r  x8 V6 V' _6 Q- }( G- T
吃过!赞!

( I6 a% a* i9 N% m
. M# e& x  w/ y7 ^& K( y咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
# r: a! h4 |. t) P0 z9 j4 _
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

4 d( e* B$ C# L哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
& n" ]9 ]2 A4 p! k7 _9 Q0 t$ F& W下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
* M' o% g3 F# q& M油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
# w: i: ?6 B7 m7 ]; Z外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！