下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
! S! j" {% B8 |! d
1 G- e/ t, x* k% M做法：
6 g- |1 [1 s% C/ Y. `% S1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
1 B5 P1 g/ Y- S* {; S  |2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
" s0 |: R7 w- ?) D
  m! [! l0 O: H5 T7 ?2 C

两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

, }; Z! l2 Q# m& d$ v6 b* k很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
8 ?' S. b* S* y; M6 h! j我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
& i( Y; K/ L! h晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
9 f! ], B% P' \- n2 q* f7 C& f
7 S# ~$ q& z2 A/ a' Z很美，顶楼主啊

- _8 ]; U0 Z/ H0 E3 L3 W( Y! }" W因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
6 N+ j) n4 o' I/ O; |真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

* m; s0 [' \: O+ P; J嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
) {# V% b* S5 \9 R看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
/ [7 h) x! }! L' r煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
  r! @  [4 F$ D6 t4 j我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
7 V8 x. o) P6 r6 G, U7 C今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
7 Z7 C, ~8 y+ t4 r* a! ~5 w我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
: X' ^0 q1 M1 ?( v( o, k; X
6 a: k9 Y; r* x6 B# M( u唉。。。

# K' |) u& l3 c% r0 ~$ E" T2 W我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
3 e' x, [- l: g4 O" D我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
" V8 Z" r1 a- ^# v# X% t% E
我的饼干呢?

# T7 {( t. a! R3 I) c其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
& x( Q$ ]  \. H! y" x  _0 c如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

: U1 R: z3 u" Q0 |/ q6 o& r/ k8 Z* ]如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
6 m+ \! A" s5 c) j6 q1 J' I
吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

, x8 h. u; p& R+ X2 i9 q4 G骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

' O1 J; }* T3 S( i: ]哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
* h9 k6 C9 i1 }! T' A油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

* J* o& W: x& {, M% @6 S' O+ J我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
2 a1 E0 D  r0 Q( z1 @外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！