 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
|
显示全部楼层
补充制作方法
糟香鸡翅8 k2 E% u6 _. i* @6 f. {# y: D
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
! W O. `) V' p6 P做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
8 U0 Y+ U- A5 m7 w 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
/ N$ C% a: v% H# H* E) [: Q 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
, s s7 j$ w0 Q; |$ r真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜. S4 K, d* S) [! L; I- G( o
* \( {6 {! P7 B* i0 p* e五香牛肉7 [/ r$ ^& I& d3 H
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒+ q% P3 J# Y, u/ N x
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
# ^+ @5 g/ V7 a; k 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
3 H# o8 ^+ m/ o7 N5 Z) a 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
