一点不浪费

糖炒力子

糟香鸡翅
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五香牛肉
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4 I3 C* h7 r* V. b3 |# ?4 j煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!
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sumash

楼主厉害，会过日子，贤惠老婆啊！

sumash

另外姐姐， 可不可以说下具体怎么处理牛肉，牛肉每次都好腥，煮出来血水好多好多，从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的

糖炒力子

把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.

sumash

那要是一直觉得水是红色的呢？总感觉血煮不干净似的

糖炒力子

应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊

流年明媚

beston007

面条的汤怎么是黑色的，加了什么调料？

糖炒力子

呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.

缠绵雨

urspace

柳川

lz持家有道～
有没有兴趣给咱们讲讲做法？

糖炒力子

糟香鸡翅
4 H1 P$ W0 j+ s3 h& \材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
! W9 v$ J) E" D' w+ y; }/ K做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
  y* ~& M) _9 b" E    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
: K+ ?# B2 F5 _+ w5 P# B1 T    3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
; Z  N$ ?. K1 f: `. a1 z真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.

8 j! M5 ?2 h  y. d$ `五香牛肉
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
* b6 p1 s% q' G2 b做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
2 S" f: v5 v% t# _     2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
' ~9 [: h: ]9 S     3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.

柳川

原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表
% Z3 }' Z% m5 d+ |4 m% ~" l! G. @糟香鸡翅
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
+ E6 ], U, \/ [5 E3 T" D# C    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
2 h2 Q$ c- Y4 y4 p* d5 f- r+ E    3. ...

5 P& a! {( ^" M% J2 s6 m* U( V4 H* [

牛肉泡泡面

我喜欢喝汤，海带冬瓜组合不错

skybaby1987