软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
/ @8 _" D8 m9 K5 t6 ]8 `& v" i
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
9 y/ V& `- a0 B

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

) k( Q. [& r/ X9 [$ k看看这个有没有帮助：
1 @, ]. w9 \5 B0 s5 ]" t3 [http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
* D$ ~& z0 I0 M2 _A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

2 m6 }9 S7 @% {* {' p' k% I. @( C大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
9 T$ ^/ _. X5 {6 t
看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

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2 t$ q+ @8 |5 `2 A& _
& G+ E! j& f8 Z- {2 h& f$ V感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

; m' ]& j0 ~  Y  r9 Q3 }: f7 b7 b5 e3 P如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

% F& k2 S6 o6 j
. q! }; ^. T5 I/ n! O我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
* M' q7 l6 W$ y$ s% P8 {说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

% {6 P; `' z3 c
4 x) k0 h' L' S" Z谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

  [( e; r5 e0 B2 U" ?% s: y& \你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

7 w; H9 z6 I+ N# R5 h再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
: ?; r* V9 m/ H6 X$ s+ t7 e这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

1 L. C" q' n# j$ L  u你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
2 Y( H& A, \4 o# Z/ y
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

0 j+ a0 [9 |, D# ~/ y
8 C- v8 V  n+ Iyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
7 h. U3 @5 z4 m
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
5 J0 M- \/ }! `0 L" N* l: a# d2 H

" q5 n" W6 ~  c3 N' f不客气，都是自己人哈