软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

$ w& @) H/ Z9 R- J7 c+ U' ^" V7 }/ R2 t如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

. S' d; h( j- }* X* q$ |0 H谢谢！

柳川

不错哦～
$ s+ f+ {; `" o- }说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
( j3 C, {1 f' t" Q

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
! \* v" j. n% t0 `$ I3 whttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
4 e3 `4 g8 Z$ V: g# D  z7 F  T* N0 ~A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
8 |) i6 s2 o7 w' L: \& C  w" KB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
. @% {1 d, w& v5 F+ S180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
4 E/ L/ @- `4 ~6 o' R7 I  W# M
3 d9 a8 M9 n) u% D7 T) w3 F! v看看这个有没有帮助：
( |2 b' i- E; K- @http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
! |" T/ U5 C; E: a+ g
4 {  H  p' I8 b1 _/ W如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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( h1 p; g. g, q4 T- Q/ [& h( z谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
: Z3 k$ c: q( R# n6 D+ B4 N5 _. ~: x  @
9 m0 T$ H( @& K) W3 t) N4 @3 g, R你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
) A, U3 O) Y. U+ Q+ ~' U
  n# f7 Z, F4 Q+ K再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
' ~, w, w& `3 z" w1 j
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

, @. U. j0 [" v3 Q3 d( c
6 M. Z' h; F% S) A, v9 D; Nyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

% Y8 Y/ G9 b9 z" b5 Z' V! q[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
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4 {3 D2 u  `  O6 }3 h0 F
1 J; y' R# m1 ?! n/ V. e9 U不客气，都是自己人哈