软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
- T; S: k' {" ]& U" ~' A0 y' d
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
* q; n( x3 _. u  w7 @+ L/ g' ?
. ?4 b+ i8 `6 t/ [' Z& c谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
% n: K: P' d+ M+ r: |

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
: [4 c: i% a/ |+ h) d4 n其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

  m. `4 v- ~) L3 \/ E看看这个有没有帮助：
- ~' z% G# w7 Y* X" l, _http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
. t4 R: n, B" E; lB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
: U. m6 {  i) [$ T1 k180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
+ `: N: u7 B1 s, x4 L, K
# G/ s+ z0 a( \5 E* e& g大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

/ g8 Z# g8 Y. M* R看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
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如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

/ a0 T8 x+ u# F! V
/ L( J- Q: a7 X! g) E2 z
" m! p# t- N% d5 q我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
9 n* Q+ s: A3 [- P8 ^+ f$ B不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
- d5 Y! k' q9 b* g  Y9 H) k: f

8 F+ a7 c2 U) x, Q) H8 z

% u3 y- y1 U. P  V: ?8 s谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
9 w. ~8 r7 y) \" s, b. y+ u
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
+ p4 R9 ~% t; T
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
/ l" ]* K' T. T5 y1 t这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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0 f) \1 i. F0 H$ z2 q2 r3 I你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

/ X/ E' R3 W$ W" i9 C2 Y0 n3 ~
' K3 X5 B5 Q" ?. }  \, ~' Yyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

+ t$ s7 ]' t) l" Y0 T& _$ N) M  i[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
, _( y" d! w# C9 r$ M' e8 m& Z4 r

( ~* S) ?4 O9 R6 x' G; G, X6 R
8 X4 Z- |& V" q不客气，都是自己人哈