软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
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谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
7 [0 i0 e$ p- j其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

( ^# I. A% \" n% Y3 q/ t- v; M看看这个有没有帮助：
! M! A* p+ J# y8 _- L4 K# n* yhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
/ P* }3 ?3 A# f5 `# b  X& H  ZB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
8 h1 d  e8 r  H180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
, S; W& @, D8 |2 \$ T+ |/ K1 q
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
; q0 {- C8 o- |" ?
% X$ x" F9 A/ m' X看看这个有没有帮助：
" s) R7 M  D: q# yhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

4 d1 ]. L  n5 R感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
- M7 \+ {  D9 Y3 a2 V你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

2 A1 b! `+ M% s: p- A, }. t如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

. Y! O3 Q, s( Q3 m  I; {

, Q4 X* y: G' c' O8 s( C. R  \我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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* D# P: [3 J4 i  m  t
' j( _( m  @0 i$ x% p7 V谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
4 ~3 ]+ S0 x$ F
& R  y' L- R6 h你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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) B; U6 ?2 U9 [) v& o再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
  j; i2 U$ I- Y# Y: C这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
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你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

: Z8 o0 b% z4 y4 I* I再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

0 B6 K, E7 {7 |/ q5 fyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
9 C, ^6 B0 w* Y' v* j0 N- s
$ k7 F6 S+ ^1 L[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
' s( x9 F) a) Y' L* o

; U# g4 V/ v; F3 g. q2 V. [1 l
* `1 M' s: ~2 x不客气，都是自己人哈