 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
# d8 ?* o( T; l! m4 K$ ` 我的做法:: T2 b1 e- S7 q8 o$ D5 s0 p
1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁,炒香起锅另放一边。- w* c/ K- o: i% I4 z, V
2、锅烧热放油加入蒜米爆香,然后加入两勺红番天剁椒炒香,放入刚才炒香的肉沫,起锅另盛一边。
" ^0 K7 | A; w9 o) v 3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒,火太大的话加入少许水,直到雪里红炒软,然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀(这里有两种做法,也可以把雪里红先炒熟后,再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末)。& P1 C' j7 e. y# R
这种做法肉沫很香,而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错,感兴趣的朋友也可以试试看。
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[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ] |
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