 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.- x8 M9 H! ?; e- a3 J T
我的做法: u5 q9 D# f% o% d1 B
1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁,炒香起锅另放一边。
0 `& `$ M$ s4 e" a 2、锅烧热放油加入蒜米爆香,然后加入两勺红番天剁椒炒香,放入刚才炒香的肉沫,起锅另盛一边。
9 D4 ?5 d& Q7 Y' j- s 3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒,火太大的话加入少许水,直到雪里红炒软,然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀(这里有两种做法,也可以把雪里红先炒熟后,再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末)。& r, |4 J8 `$ Z% A/ x
这种做法肉沫很香,而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错,感兴趣的朋友也可以试试看。
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A2 c; S$ C) j2 [: X9 A ^/ ^[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ] |
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