今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
) N) l9 o2 @/ C; J! f' F  I已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

& H- s' I" t4 H2 ?前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
3 Y, Z: S+ B  P' x4 t; d7 D2 W
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
- b! F9 T" s& Z4 P5 F5 I卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
1 T9 t% I0 N- Q$ c楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

5 i, o& y5 F! u$ ~2 R
. b6 m6 h  _0 p4 Z1 L; _& B$ L3 I* ZYou couldn't see if it is still fresh.

' ~- Q; z/ c  Y7 b  x+ I5 j2 k1 NSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
0 A; F. S+ ~# Z3 n, G5 Vlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

: u& u7 ~# }* Y- [; A
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
3 u& d6 _- y3 Z. O
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

* L! L* S# \8 K+ K. |8 W. [前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
7 I( }9 y; ~9 ~2 T
( l4 f  ]9 J2 V# i% v) P
1 X' R2 @  f4 m" u2 U9 E, L; L7 _yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
6 h2 J7 b9 n9 {$ e  l看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
/ ?+ l+ G1 q1 a
4 j+ x* C9 j0 d* E# f+ v5 G1 @  W柳川是不是该奖励我一下啊？
. @$ {, u: k1 A8 r1 x6 y6 ]- c

. U. v6 R1 C3 b, `* ~/ r" U2 H其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

& D( b4 N6 T+ T: R( |) F2 I

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
- l4 f3 f, s& z; o: R+ ?# i8 F
: m! P5 ]0 v! f+ d4 q. n7 F其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。