今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
) A2 k/ o1 o" e已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

; N" O5 Q, K: T6 r, p- K怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
" D5 T5 n* b' C9 ?- L楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

$ m- ^9 i/ Z& k; u2 a5 Y
3 B- B! M1 X$ p' E. X* V3 }You couldn't see if it is still fresh.
1 U9 s- }* B2 D- Z! b' ^( T
7 m4 t! O. ~& ?; ZSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
7 \2 Q8 h+ ~* L8 u' |lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
; w( v. |: y; l( g/ P卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

6 A3 E$ s! T5 [1 Qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
$ S9 w0 z6 c3 a' V$ [. J8 E4 }8 O
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
4 `; r& L8 i" N0 D( `. X( i2 t
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

( e& V1 [0 B5 _; w7 s刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
' a1 c# J3 h6 c: Y! r/ p

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
' T# `0 g& [# K, i$ Q7 [' X* a4 y

7 I" @$ N7 P- F1 b# Syes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
" i( g  P+ [4 n1 x
6 ^# Z4 _( i1 z; p/ nYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
3 A2 i1 V9 t& T9 S4 O7 M- _
3 b4 ]2 \8 n( `2 B+ l8 y

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
/ W4 N; `/ p, j& U
* S. Q3 V, ~- p5 ~3 n% J* T& W& S其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。