今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
( w1 D" L/ p& z& n" g1 q5 Z2 D已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

7 c% }& n5 }) ]- s9 a前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
% B& J* p* z7 a+ G0 u
$ ^- x: V0 A' P6 |2 [0 S[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
# Y8 y. ^( S8 {% C9 X' y* e卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
4 y# {! n/ d% p' @楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

( F. ]3 y' [2 L4 Z6 p7 D' ]1 Y
You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
/ R- ~5 X( m4 wlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
- v% D: x: \& E$ E  U2 ^+ E! c卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
2 F& h: O4 D  E8 S- s
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

2 ~2 K/ f2 o# g+ B% b  }前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
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原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
; B2 a4 u8 b# P" Y% ?; G4 ^4 @) Q( j/ C
' ^: f0 a+ K) L
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

+ z' S% C& `  p2 Z) g4 Z% |& rYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
: r3 y! G2 D1 k' q' N; N
+ \1 M  s0 }# u" K! q1 C柳川是不是该奖励我一下啊？
' Q( o, b: l$ N1 n5 ^/ Q
2 t- h) S! Q7 V* R& O, p

3 x) B$ W+ m, N- `& I其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
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) K% W9 I5 K5 r1 x% m

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

- g/ p8 P; c, E3 f# T! u1 K6 n其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。