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[照片] 牛奶大胖馒头

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈
mantou.JPG
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:07 | 显示全部楼层
请大家忽略下我用筷子夹的凹凹的地方,呵呵
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:29 | 显示全部楼层
最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 Wonner 于 2008-11-27 21:29 发表 & g/ J- C8 [% s5 g* @
最近就想吃馒头!!你的这个好啊,怎么做的?呵呵
9 C/ {9 h( W8 R* g- i
6 k; P+ i0 k/ n1 c" C7 ^  {+ u! q/ W
很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
5 h5 W/ X! R; O; t, P' A0 [配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工,第一次不用揉的太完美的,因为要放着发酵的,无所谓的,然后发酵2倍大,如果你觉得面很湿,那么放点干粉进去用力揉,揉好了给馒头造型就OK了,你喜欢方的圆的扁的都可以,动物,花的也可以,造好后,放30分钟,然后热水上去蒸,最好多蒸一会,我都蒸25分钟,然后闷2分钟,这样不容塌。 呵呵~~~~~~另外,我的方法也是和包子皮的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:39 | 显示全部楼层
嗯,下次考虑考虑多闷个三五分钟,说不定可以更胖的~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:49 | 显示全部楼层
我的电饭锅蒸的那个格不是很大的,每次做这点馒头蒸3,4锅,每次只能蒸4个,很郁闷的,耗时间又费劲,不知道你们都怎么蒸的,你们都有买STEAMER吗?我觉得有点贵的,呵呵
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 23:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么不试试买个蒸锅呢?WALMART有卖的,30刀左右,有三层呢~就你馒头这个儿,估计一次能蒸20个
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 10:42 | 显示全部楼层
好啊,可以考虑哦,呵呵~~我的厨房很多东西的,而且很多小机器,搬家的时候都好麻烦
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-11-28 11:21 | 显示全部楼层
啊????
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 11:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表
2 Z3 b5 l: D  f3 }! [牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈

+ ~8 w0 s4 p) a! J" A4 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 23:57 | 显示全部楼层
和楼主一样白嫩!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 11:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?- k3 c3 G5 D/ `* Q& |4 C' @0 L  Z- c

, ?1 {1 l2 A7 S" N' \' c6 ~看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表
9 d/ S! k% f1 q# b请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?
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看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。
8 Q/ Z3 V+ `/ P0 @+ p
6 ~) x% ^3 Y2 r% |0 d8 {" Q
可以啊,比我的便宜,呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 11:39 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-28 23:57 发表
) W, p8 f8 z- b* X5 T" n6 l% b和楼主一样白嫩!

8 u  D6 e9 x9 s7 r, H; U( i
- H  Z: b: d- C& T" A& ?5 W% A哈哈,楼主来了加拿大一年,已经从白菜变成菜干了,这里真的很干燥,简直是干燥到死。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:07 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 11:06 发表 " G+ g& `: o  C. N  S" t. }/ y
请问:如果买个面包机用来发面、揉面(偶尔做点面包),值不值?; R$ b: f' O+ l- c% Y
+ o& l' l9 E& p( e$ h* q! ?
看见Canadian Tire有50元的2-3磅面包机,心里痒痒。

/ [2 J' @; W* t) C( X* Y% G$ O$ p# N% l2 j' @6 A" i( ]: A  F2 q8 D
挺不错,我就是用这个和面,当和面机了,开始做了几次面包,也挺成功,后来不爱吃了,还是馒头好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 12:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:06 发表 7 {' `4 G$ j+ F2 O
牛奶大胖馒头,很牛奶,很白,哈哈
7 z3 F+ _& X: B2 s
% i9 r- @% d9 P% h& t3 M3 F9 ~0 A
好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 14:43 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-11-29 12:09 发表 # y4 N. @5 T1 Z5 x" \

% M3 t6 {4 U6 s& {
, O8 P; Z% ^) @& ]好像原来在国内吃的奶油小馒头,看着就老香了!!做的相当成功!!
4 |% K0 Y1 U2 D$ f) a. S$ V
2 \  m9 O) q) J0 l/ V1 Q, G6 Y: k
呵呵~~~谢谢哈,其实还是国内好,干什么都可以买现成的,多方便,唉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 16:37 | 显示全部楼层
我也是加胎买的面包机,一模一样,很好用的,我用它和面,发面,都行,我现在可依赖它呢,有时兴趣上来了,二天用一次。真的不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 17:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。* `% ?$ l3 [" {3 E

2 }4 X% @0 S: t1 ~( \: q谢谢楼上的几位。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:32 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 17:15 发表
( G9 {. \3 j/ U  y呵呵,我刚才也抱了一台回来,顺便还买了蒸笼,不过不知道什么时候才会开工。
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& ^0 Y& S0 D% k7 x谢谢楼上的几位。
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" y) m2 S- M+ u. F, ?不客气啊,慢慢研究哦,厨房就是要时不时添点新的机器,餐具也是要经常换,要不太没有新鲜感了,毕竟这里经常都在家做饭,有时候觉得做饭做的很烦,不知道大家有没有这种感受,呵呵~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 18:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最近很想买压面机,可是没看到有好的DEAL呢,大家有好介绍吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?
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原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:47 发表
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/ e0 e/ S/ C  D# M很容易的哈,不过我是南方人,我不知道我这种做法是不是所有人都喜欢,
5 n9 I+ m1 C2 W& Y配方如下: 面粉2杯(高粉一杯,低粉一杯,因为我没有中筋面粉),牛奶1杯(可以豆浆,水替代),加上5G yeast, 开始揉面,如果你是手工, ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 19:12 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-29 18:45 发表
' o7 }. @% C7 D  r又复习了一遍,觉得可操作性很强。如果用面包机做,发面和揉面的程序是怎么样呢?
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面包机上有显示的啊,用DOUGH程序就OK了,步骤是一样的
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢你的花哦,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:03 | 显示全部楼层
你客气啦,倒是要谢谢你的建议。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:03 发表
0 R3 K/ i6 O1 R1 R$ a0 S9 d( i/ q! j你客气啦,倒是要谢谢你的建议。

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( S6 e. V* h/ V0 D
呵呵,其实连我这样不灵巧的人,都可以帮到人,我自己内心还是很有满足感的。要感谢你给我机会问我啦!
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 09:49 | 显示全部楼层
今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Wonner 于 2008-12-1 09:49 发表
+ ?( v$ b+ n& |! G今天晚餐就是馒头稀饭加小菜了,呵呵,希望馒头不会"僵死"在我手上~~谢谢楼主!
8 n' d5 @. l- M! ^! Z0 M

) x  i  n" R7 O) R哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-1 10:14 发表 ) q; J# F/ L# O; G( V- p# j; _
6 Z9 d' t$ C4 |) L
: T: n0 A2 H6 c' p9 W% Q8 l( I$ _
哈哈,不错不错,我喜欢,还要腐乳哦,馒头配腐乳,其实中式点心没那么容易失败的,放心大胆的往前走吧
* ~9 Y; ^# U8 C- u
谢谢!借你吉言!!
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