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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢
& d9 }- e& M- _5 p现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?
& s6 @- q% K6 Y) x7 r% T2 d提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。+ h5 ~# b5 _5 X# K0 `" T
鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。0 D% V3 l; ]& [- Y/ J$ B
还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表 0 r+ D8 \3 v( r" ?
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
! r. n+ x) o- U; F
$ |- Z9 q3 y  L7 }' I/ X4 F3 V$ V
晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)) F8 H1 x4 a# `& o, Q) S1 U
2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
3 H, G5 Z% l6 O1 ?! u  t, Y2 _: y3.胡萝卜炒鸡蛋。  q+ m5 @+ O5 G% t( n
4。肉末豆腐。
+ p  A7 K2 c2 T6 \3 T5.上海青炒香菇。' B& v1 }9 D' t+ D9 D; E0 _) Y( a+ Z
6.冬瓜骨头汤。
% s5 H/ S; t7 `7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
6 w( Z( Z  x. ^材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表
0 W' e( P- @; @  M+ V+ W1.孜然牛肉(候选)
! G2 Q" m" g% A- l! p2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。0 Y. j; I6 q! b5 v! f8 S2 {* O; ?
3.胡萝卜炒鸡蛋。
# a: k& e! s% D  a5 w4。肉末豆腐。
; W+ c3 M' E+ W4 x5.上海青炒香菇。3 ?; z- g$ w! \$ {: p
6.冬瓜骨头汤。
# Y/ Q6 H; l  w9 J# w5 c  S" r% T7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。 ( ~  W3 |* Z7 B  x) d5 _0 P4 k7 L
材料应该不难准备。
% A: j! h, l# G' C) j
强人。。。
) v6 q( j) v. A$ k" `4 e小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。; L6 ?- \- n" S, H1 Y. ~3 R
准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。# \* ^/ B6 c) k5 |% s) ?! ~
因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。1 }" Y: d! o" {1 f6 A( {

1 l9 x- h8 p. g9 B/ O8 S) _* u9 C[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!# J, i; A8 l* o6 w7 D
另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)
% p. r" m: Q; V7 f2 j' `2 `2 k& h2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)) T0 ^+ Q7 k8 r, p0 _
3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)( K4 K# X; a7 J0 S+ n
4、凉菜一个8 _4 W$ M8 _3 w' }4 j6 @
5、肉陌豆腐是个好选择
. g! {. j$ H% X6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)
( E5 F; c* o- F- `% r7、汤8 r$ g) |! x( k

# y5 U9 U. _  d6 y7 {我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表
& w- n% a8 B' I! v. W1 f, Z$ H0 A/ S小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?

; ^' P2 T5 t* v; t和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》1 E' b1 j. I# |; K2 c
* c0 E) L+ V  B- ?! J6 I7 z
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 97)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表
' U% s1 M* o" E+ R7 r再加两大一小,谢谢
4 s7 B  z9 C6 Q$ h
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表
0 w$ Z& B! l+ r9 Z; k5 b4 X* [/ x3 _" i- Q+ n
起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~

6 m( F& [" ^: A+ `
( C3 z. R9 }( s/ i' V那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:
2 r$ `* l" ]1 @; P汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧& q3 D# o, @4 @7 D
凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品
" r1 q$ ~3 d* W, `  U/ J+ w热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品
9 h- ^. d9 l+ G  q; p- [" H. a小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘1 P$ P8 w' }3 j4 Z) g9 j
最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表 5 ?( @4 f6 ^% d
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
/ k6 f8 J& ]( n! F; @
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 % g2 f* W+ k. _
TONG是谁呀?
5 W3 U3 K  v+ u  P7 ?5 b8 p
你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表 , K' I  h; q4 Q8 R( G) h( H6 i$ R
是不是有我啊,有我就给出主意
% F2 g9 H  P  J4 r# g0 R% D  D. G
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表 6 X% |2 Z, v7 ^& M. v! N  r; M& z" P
. ]. I6 v$ a7 {$ n
- i: @( b8 ?6 J
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
; k" y6 {* ?( A4 V
哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了5 G: @4 {9 L1 e. @* c1 O% G
咱们~~~~~一起去她家吃吧
大型搬家
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
; m) ^- B2 M0 r/ X# q- o6 e) }6 D1 B$ u! x/ E
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
) a8 D; x  g* ?5 b9 T+ g
你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表 ( V- j( E4 }# _$ N9 i: ~$ s
  ?* ]$ K0 M: ~9 V
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

8 B' v: v  ~& L6 c) `' @! P( r/ ]0 n, H6 E& A, o
笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表 . P1 d2 }4 {7 X6 N7 j, h
# d* ~8 ~3 V( \1 m2 ]- A6 h# v
% M$ x5 i, E3 f& j
笨就一个字!

2 Z& N8 F, L$ E. i) A是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 $ l8 @* G/ t4 e2 }3 B3 p

8 t# ?( l2 D5 }. X' _- f8 w没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
4 l# A! F0 a3 _& ]" p. {4 }+ f
狠啊,你!
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