简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

$ D4 y4 s7 n, k1 F& A0 ^热、温、冷、冻吃均可。
6 e- V( \8 Y* i2 s1 }
5 ~7 ?, U' {/ y8 J8 d3 ]& o原料：
* ]3 z% B' u  e$ M( H2 {红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
+ q: c$ S' I4 @* z( P% X& q! _/ X糯米，1/3杯
. U; Z' D, _4 N) E+ i大米，1/3杯
# k7 O1 }- r. L% g5 ^: |薏米，1/6杯
椰奶，1杯
0 a) \5 _9 [& m牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
2 z- W' [0 Z5 L. A* y4 D用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
+ C+ @5 x$ F2 k) A加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
! e1 u% n  v# F( Q2 v4 G1 E, h加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
3 ^* u. K$ Q& ?) x, D: P$ o
: t  L( c, w7 B

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

, r! U( p/ C. A1 h1 n6 {3 D+ v

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
. A8 P% B7 l* m* N7 s嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
) m5 a6 s2 }% M: ^/ d* |" m: c6 h# }
7 Z, k- g1 a. G$ s

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
+ w* J2 l; c  o7 F$ U% f看得我也泪汪汪。
5 r* p! `( ~0 b4 g# o. l

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

, G) K9 o, U( p; v

+ S, w+ z% Y  _# _8 V; W, E1 ~有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
2 R  _$ c  Z1 d看得我也泪汪汪。
# e/ ^1 c  A+ a8 o5 d
* B/ k" J- x  m5 ~! p8 E8 j

9 t% j: W7 @  R# @% z呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
% ]- m  H2 L% S7 J3 W5 M
$ h5 \' Y6 k5 T! c" S+ E) ?* u不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
3 U; M3 y# c( N

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

9 O- D2 Z  [8 U. ~. N$ x有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
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* [/ q2 n/ t- R以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
3 v$ D) @7 I+ ?/ p你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
) |. y( ]1 L+ A6 D再不成就来我家拿一些做好的吧。
3 C- c! |' s, i5 w$ `# a

$ U( z( D5 Q# E  ]# }- `6 q昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

为啥不先拿锅蒸一下呢？
1 D% [1 c5 x' \$ J& S
这样就很容易熟了啊～
# ?" A& s" S' C) L- k) M* b& Q; r7 q
: n) ~) H, G: a! q+ o然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。