 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜.
6 p7 m8 p3 c- h! M1 v6 Q. N$ V. g 做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成
9 T4 x/ L4 F9 j# m: x/ S3 C7 H小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。2 L0 ?5 f* U6 r f" r
烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。
, }, Q7 r! Q( d2 I4 i) B" | 上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。
+ R& a3 a7 t( ^) l 大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后
: I8 \" E3 r, T. u+ j下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
" H$ j5 C7 q" b* w9 ^一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用2 m. N& V$ z6 e/ u* Z/ D Q* y
上海青摆好的盘上就大功告成了。
' \: N- m# P1 J4 v& \ 这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
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显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
