敢不敢这么做一回？

风过香林

! K' a- c0 r; S* ~. X剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~

6 _9 b) t2 W. [5 g- J% G6 |
+ k" `* }& T- k3 y+ {# B" [
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。

+ v$ S# B5 B* ?1 ~! `
' U* @2 C: }9 s8 e放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
5 m/ a6 u5 o1 g( e: W5 e% O* [
; h) `4 J; G% `: {3 z# }$ Q  ?
放香菜就可以吃了~~~

- Z" L7 |- P) {* V* L+ i8 p- z鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
7 T" c: V8 C- u* i6 F& |9 E
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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, i" s+ |+ s* l! I3 z0 G艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
/ L* M% i# X7 j3 T" A' }) t2 c* }2 z) I
5 n  s6 w& g1 b锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
5 R* s" I6 R& R3 D0 D只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( _6 }# T9 L/ K1 V& c9 z
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

; p4 F2 s6 t4 S. _- G# v
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

" M& Z) Q- r6 @% L
1 S: s* y+ f5 F$ o知道我叫什么吗？

1 m! m* M$ a' x- a5 @告诉你啊：

; E- f% ^8 ^7 C6 u5 C: T4 ^我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

: p- e/ I& M/ S
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
! o1 W+ n# |2 H& U( n; n8 b% c
" |3 T( A  G$ j2 G$ ]. }, ^我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

* U7 b  U6 U$ y  v+ n, j+ b俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. A; t+ P6 y, m& v  A鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" g% Y4 n, L" W1 V" L
4 q1 s% f& y+ z% {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
5 k+ m0 N7 o* N# Z" l5 o& u21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

  d8 Z6 w$ T7 _1 L" b# w今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
" |6 p0 Q5 P) |6 E5 `% _窃窃地问：不放盐能好吃吗？

! U0 V- P+ X4 l
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。