敢不敢这么做一回？

风过香林

: H2 {8 c5 X  `( O* x- |; I1 k7 K剥N多的大蒜~~~
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3 j1 Z+ c- J9 s9 {0 u3 a1 a& m2 k+ P
2 a3 d7 ^( i, V6 g胖头鱼头一劈两半儿~~~
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! s( O5 v. _. v( A4 f# ~
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
. f7 B' p+ @5 \. j3 v2 j2 z

加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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) r* f+ f% b+ d6 S' l- O. j
. N* i5 b- h4 C  ?/ Z放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
8 i3 ^' q) V; V) o要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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$ C$ d; U; b, X2 Q# @3 _) _

, A; j% f$ f% q



2 t' @& q0 Q, u- ]
5 s2 k( P% [; S8 u/ l/ f

( H: f+ ?4 \. g9 |艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
6 O* X7 f# ^% R( c* _; i  |
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

2 z  f. |7 |' q$ B, P
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

0 E1 H" f. E6 q. b. O9 u
) w; E$ E4 C) P5 [7 |我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

5 }5 x% G6 G4 p, a* S+ ^
: w  D. [7 m3 p/ Z知道我叫什么吗？

告诉你啊：
& I2 E" C' l7 u4 Q6 Q
& e2 a- e5 a. `3 v- s我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

  n+ V! Y# f, D7 Y: N0 }
0 n, ?% B: G" T1 @5 K知道我叫什么吗？
2 ]% Z. Y& [1 R: i
告诉你啊：
4 J$ F/ n- G$ D2 {' T  M- p
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

+ S. \6 V$ q; N  g5 x& U# [
' n6 X, C7 y* K; c2 h
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! X( |! G$ B5 w4 e) I$ Q# B1 o
  E: O9 T9 o$ m( Q% B; w5 ~兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
, f  S: k/ f- R2 X. E- w+ T鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! A! f' {* l+ E) A
/ v2 k, V7 V7 r, c" y: T兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

& X+ D  A' W- I" _; c/ ]# J( m
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
! L! H8 D; ]. M" k* Y不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 \7 I0 U- L, x  s21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

7 r" n! C8 w/ }& z1 e0 s7 L今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

8 \% P7 F. B% o咸无味、淡无味。