敢不敢这么做一回？

风过香林

6 I- t# m3 N3 o  g剥N多的大蒜~~~

5 O  z" O2 q0 S7 j7 I
( Z& l+ b4 a2 K: C. k; g胖头鱼头一劈两半儿~~~

! a2 E) o, v6 G
+ M, W5 W! X, B0 R$ z2 _
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

- Z7 k1 A6 P+ s! A
加入植物油，要加半砂锅。
1 q0 Q: n$ o2 k2 H( }: ]: d0 r. s) K

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

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放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
' s+ R8 _2 [; E' N, a  Y' }4 ]2 ~: D8 ]
0 @4 I' A# l# A9 i7 b! {/ R[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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+ o) e3 W% u2 G6 q2 t2 k
9 }% C8 s& \2 `; t& d/ V2 Y
2 [: O4 \0 o5 W! C



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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
/ O) {$ v4 o& D% H4 T: d! p1 U5 A* H. e9 z只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* M" O+ p- G2 ^' @" V5 m
/ j. o: |7 c2 @' p' K: y6 s我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
7 }- g+ X' J2 e6 q

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; ^1 a0 s7 {! m  V2 z; I
知道我叫什么吗？

  r# I+ a' b9 L告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
; L# ^  m6 N5 R( ~# j$ y0 e9 w
: j% z0 N3 D" Q( Y; G5 ]
4 d. `$ ]/ y7 O1 M% \1 P" V知道我叫什么吗？
) }6 b* `: F. L( \# z
/ w9 }* z8 _  R, e0 _* _告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& ?$ U2 a1 M0 j2 B& a# i
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
% O2 a+ o" D1 ^4 X! R0 [
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
# O0 o6 Q% a% K. E( A( {鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

2 {& ^5 o' ?4 }1 m  k9 b
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
1 {+ T! U5 x. i3 R: z+ |21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 c  y6 a9 X" i, }2 n( x9 ]砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
, ?% O" W0 K9 W5 F
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
& b( b6 b/ E* T! v
咸无味、淡无味。