敢不敢这么做一回？

风过香林

$ b' _0 u) X: a: ?剥N多的大蒜~~~
# Z3 s& x" Y1 d* b8 M! }+ x- w
7 I0 t3 s6 Z) G3 O* y. v( u
) H5 G; i9 [( j" [1 u胖头鱼头一劈两半儿~~~
2 a4 p; a4 J1 ?2 ~( B; \7 u
) R( w, w7 d" i" d; ~8 D0 @
+ O( n1 p. T9 l* X+ W! _
, c0 L4 i, M0 d. G放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
& }, T8 N8 l* g
$ Z) m0 a* F+ M- B6 J  |0 Q) c0 ?
- B- s2 W3 H6 z/ U7 c& |放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

' M: Z# r* Z6 c6 C. ?, P* \鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
% F& l$ z7 O9 g
. I7 M  P+ H& E( _[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


5 i- g: r* K" N( g( {
3 W  d1 b5 p' t" I& Z: y, D( ]
+ R7 E: L* E2 ?  x' O+ ?1 I



* D/ }  R% }7 ^3 K- S# d* `: H7 L  }
4 B) r1 f/ p2 s/ J, c




! N$ E7 [# g2 K, a1 H8 U9 t! F
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
6 c4 R2 F! z+ g: k  c
' V3 n. O' A  N+ }2 |; K锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

6 O$ e; g& l! u5 V+ l: n! ^
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
7 O6 e3 k5 n  M' ]4 h

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
3 M0 A' S6 F( i$ j, G
; D- t! W' v* X) \( i8 u告诉你啊：
* V. Y9 T1 t6 p* J+ H
* i1 l! V3 K4 w" G+ o3 i9 K) M我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

+ u- `" g1 a0 z$ U
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& |% W1 o8 t% ~0 T6 m1 M俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
1 T/ ?7 k9 x0 U( t# ?7 V; o鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 ]  B8 ]  U: S4 }4 V9 ~1 c7 O1 ]7 q
# U/ s  X1 w  {6 L, r兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! a) w) q; s4 H对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
# [( }- M. k% G; z. M不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
  d1 J) n% L/ q/ O1 y7 h" ]# b+ M21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

5 w. L# b& J" x3 m2 y: C1 ^今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

+ U. G7 F$ Y2 t  e& W咸淡还是要调的。
" L" S) r  a) _' Z
- f4 ^- K* V; T$ d咸无味、淡无味。