敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


' ]' ]- g' H% X( V, T" r4 B胖头鱼头一劈两半儿~~~
; r9 q* _! L& e7 A, Z# H
0 J8 ?/ Q' z6 }. L: F& E
# j' `/ C6 w6 Q9 e3 i3 K
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
, x- G* j1 `8 b2 Y2 X0 y/ p
1 N  K$ `$ Z: P: X( ?$ [+ B
2 A/ @; E  ]- P加入植物油，要加半砂锅。

2 R! v5 b' T0 I* c
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


! [  C& |) S: |3 U放香菜就可以吃了~~~
' R% \) g) v! ~# D( O
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

* g: z. e5 N7 a$ y* F% i" h



- M" Y/ O7 V; S- t  j

* c3 J2 z$ F& M7 N


! o0 ]8 R4 i+ F4 h# S" v5 i


( G8 }; h. V, d6 _9 ]

1 E2 ^: p7 M2 i艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
* ?7 {# l5 O6 M- C$ d6 |
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: w7 J: c  f: W9 T7 T% n我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" S7 g9 d8 s/ W8 V
& V, g* y7 n; t) w2 ~% g- [, ~: _
7 d/ p0 o' Y. W& O) \0 N我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
& h: C* c* f" c
& P# ~4 s% b# |9 L, p7 y& h告诉你啊：
7 a: [6 {' ]# }% J* [) e2 A' |
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
8 D4 ^4 v! S* O- j, V' F8 i0 l

7 i  ~& p; Y/ @1 M知道我叫什么吗？
9 B6 e) T" R1 i( Y+ F" i% y
" B( }) ?# J- ^0 m/ E0 z4 ?告诉你啊：

2 T% Q6 ^7 f' r& C3 N8 `我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  F& G+ {4 b8 b/ ]3 W+ ?+ x1 e

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 J7 p8 ?# d, i5 K9 a% a
" ]/ x' w4 x% G# b( N2 G兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
+ I! l1 h5 r4 |' C0 e) g鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ F) r* U/ z# E8 B. i/ c5 K# X
' J1 y: s: N9 f3 H6 ?( R- p兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 \1 w: q2 l4 y3 U( d5 ^
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
  U5 k8 h, C6 K/ n不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 G6 ?. a% i: s+ t21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
: B+ o/ Y+ N: a8 ]3 F, M砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

8 R: {1 T0 {& T( n. a& X今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

! S5 R% w; }3 N, D咸无味、淡无味。