敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
1 S. t6 |- h7 p
: j) X3 S$ d# \0 {$ `4 ?! `  E
4 P* x% {# a$ A" f; o8 {* O- Y- ^2 b胖头鱼头一劈两半儿~~~
7 a  A* G9 @2 P6 m# `


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


5 ]# Y7 k) Y2 ?6 C9 L- u3 N( [加入植物油，要加半砂锅。
( H( X# R2 z* g5 B) G$ l

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
& B) W9 W% v5 S" N! d: F% A
( P2 d/ l$ r" O$ U$ t& ]0 Z/ H- u
4 ?/ }: j! b. I' v! z' q放香菜就可以吃了~~~
3 ?1 c: M3 C+ O8 b' s) d
% T% `; A) l3 r5 C) G; v! S/ a鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

/ g, i: m& F# j( U  Y
8 W7 T, ?, T* V0 Q/ k9 k
0 \0 X' T+ V1 V/ [! q
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1 B  h% Y/ I7 c2 Y. j
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

$ n+ ]' _2 z6 H* W2 h锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
7 R1 S( Z. ~+ G1 }) v只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( N, g/ F" n( h" ]2 B' a5 h$ V, |
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
( J& B" Q# m9 F8 ^6 M
2 W+ w+ a1 X0 X3 {
0 V8 C2 L  P  `我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

2 A9 D8 E/ \/ U4 D  Z知道我叫什么吗？
; I1 [. Z3 `0 i4 u: o
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ F" x. C3 D3 M8 P* k( ~
$ ^; e. T3 \$ R4 n- N& P
知道我叫什么吗？
/ p: f4 s( c/ v" G+ m1 J
告诉你啊：
0 o/ L/ n( A5 M% P
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 B9 {5 B. ?. N2 D
4 O) n  }" R+ Z0 |俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
3 g4 a% g0 O6 h4 E' m( ~$ M
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
9 k4 \# P9 w1 E3 t鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- S0 o4 w3 J7 r7 q1 ~
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

% r) m" U8 c& ?. x$ z! p  v7 S对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
" O. ?( u' \% G砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
3 [# b8 a# n0 b/ u# s  G
/ ~( S" l* {% P8 @, D今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
2 h4 M" p& s7 C& z窃窃地问：不放盐能好吃吗？

0 f' `4 f8 g1 D
咸淡还是要调的。
7 r& C; ?) o# g. m0 I" N9 s
咸无味、淡无味。