敢不敢这么做一回？

风过香林

$ m. ]2 v5 a- c3 N8 q, l! z( _剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
( z: O! b, S5 W; N, m
* N2 I$ S8 s  `/ @

! x' m" c5 o9 L- e! U2 _* ]/ [& }; V放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


/ r. l5 Z3 p1 ?/ C加入植物油，要加半砂锅。


; p0 u2 |2 s; b- L5 i6 W- W放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
- y5 m1 T9 ]  C2 i
/ E9 c- M0 y' [
' Y/ |% X9 f( z- O; @+ H放香菜就可以吃了~~~
) k# c! n# I& F' l3 s
+ x% k0 \. A6 p% c鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
# p4 q% ~+ A- D9 l6 z要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
- H' f; N) l) j& @2 I% E- N4 B



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- w. G( I) \' E* S, @' A$ |( U) z

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
5 j1 B+ R1 b: f
$ ]. B! ^8 L+ z" O) _锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
, q4 N; Y  E! k9 r9 l5 a只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

% [- @$ ^) ^4 B+ T  ^% j, i
3 f$ V' Z; K2 q& ]% x3 F, F我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
: c) ~+ p" F; f# `" ^/ ?
, x% V/ U  m- u1 g: E9 \1 E
& }* n8 V( W- A! r( R( \& i我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

, B9 |2 T( a+ ]" w, u4 K
0 ^! h( \/ Y2 G6 L4 J知道我叫什么吗？

, e- o- F- C, e5 l/ V* E! J告诉你啊：
1 M" o0 j; w( Q+ o( }
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

. v& w& i! z% f, C% E
知道我叫什么吗？
) u5 u: C6 R3 d" }- J: `0 w
( v7 w  C- {( N- Q告诉你啊：
  M( t0 k& e) Z1 y
: x! p$ r4 h# x6 A; a我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 y- j5 _  J( ?& c" F* V1 {
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
8 n* x; b  _* \- {$ w, I不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
8 s9 u: t) N+ m9 {0 z* V& H; y4 I21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
' }; A3 u! v# [8 u, c5 Z1 x窃窃地问：不放盐能好吃吗？

; |6 c& W# c) \" s) R
: `2 z9 N; r- m3 u咸淡还是要调的。
8 F3 `6 {* U6 A' \7 D
4 Q8 D( k0 z! u6 ^* N$ W咸无味、淡无味。