敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
; F5 K' r5 K, `0 Y& A9 ]% |

胖头鱼头一劈两半儿~~~
  S2 W7 k1 W7 p
2 G) V) ?: k1 @3 m' V5 h

8 v* y; n3 T1 z) P3 K放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
! G2 N; G6 W: k9 l! v

加入植物油，要加半砂锅。

, Q( V+ {9 s4 d9 D1 t2 e, ^
! L# c# f0 R+ m: ^6 G3 ?: V6 M7 J放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

5 q9 y& u) L/ m+ _7 ~' g
7 f1 R1 L, m4 ~3 _2 {) S放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

+ g6 U- {" k6 y[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
( m0 x/ X- \/ s! U0 R要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

; @* N( h" {' q& x锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
3 D" r. N& c. }- o) b只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* T5 ^5 ?- A7 ?. n" W8 d1 ?
$ K% j7 }) Z2 g: F  v1 y1 H8 u我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

! c% w3 X. G% I9 l+ n6 H
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# w2 ?) f6 W, W+ ]6 ]& D8 D知道我叫什么吗？
/ G! t+ x$ L  o# B1 g- ^) W
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
! ~- m; Z! R6 O# ?; k' b
- b( e6 a) s1 C, G7 ^" f告诉你啊：
+ Y" I+ y! m& p7 A% M
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ _* K1 Z+ g/ i3 ?+ Z
) O7 b( ^9 b+ H8 x% F6 M* n兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! \+ N: A( p  s5 z( \* f7 M0 [
' M( u+ Y3 i+ {9 V$ w. z. }兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
3 {5 k; b. i% M' L' s砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
% W+ l" Y5 q0 M0 G
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
4 \/ S$ v: C3 u
7 a2 l% b+ e' e. x, d) Q1 m咸无味、淡无味。