敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
# c( K- T$ z: {+ P2 n" R" N( ^
  [: d0 [/ q6 t2 }5 i0 O
胖头鱼头一劈两半儿~~~


* {, Y' a4 t) B
5 ^  ^5 t$ s. L6 y放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
" d1 S$ j# X& D- c7 g
( E$ W$ f8 j. {$ i, b8 [; j8 m/ S
加入植物油，要加半砂锅。
2 M2 g  n+ q# |

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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1 T% G. p  U1 j& l
放香菜就可以吃了~~~
: {- o/ c, C& J: N. m2 Y  g
, p" f/ o6 }7 I& v9 i, X# O% y鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
  M" G8 G% P8 O9 w( ]1 w: X要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

/ Y; c. n/ t- @+ z4 d

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6 L! u: c: K! b( T8 B+ Y7 V$ g# u


- x. s3 _: m  }5 }' E  o$ a艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
0 k) @% j& ^  c0 n9 v, K( u
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
5 [4 F* J6 x. C3 t只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: D4 s- d: T* B3 a9 x" H
3 R# `+ C$ u5 D; R我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
, }5 o8 T/ e& s; L
- `5 q( H- g& @5 t, ~
# Q( n  u! u3 S0 `+ R/ Z' b我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  M2 T! `* F  k! g知道我叫什么吗？
" S2 ^! z* O3 a* b& R! x5 ?' [/ n
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
# c. _; z0 n- ~2 c( Q" A

; \' W  @$ G0 W2 n4 h" `# Z( C3 R知道我叫什么吗？

( r0 }1 H9 w& J告诉你啊：

- \* |6 d8 f. [: @, D6 ?: b我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% T6 G  |! F4 M- [' G" ^9 j' e! e
; ]8 }6 P, S5 y' @' D
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
6 r2 m+ A" O2 H, X+ w8 T
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

+ J9 V9 h, h& H1 b对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
# u9 {7 J: N7 M# h9 w% j砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。