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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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$ m' J: f# H  W! e剥N多的大蒜~~~
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" I6 p+ ^. g3 G/ t3 ~5 `6 x胖头鱼头一劈两半儿~~~
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3 L( ?' w4 L1 y; y% \; R放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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加入植物油,要加半砂锅。

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放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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, \# W* K+ b2 u( c放香菜就可以吃了~~~
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! ~1 D; \6 o( ^鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~5 v! \* S- d& G2 j, w

6 c. U$ l. T# k1 c[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
; a5 b+ x$ p7 x: a要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手$ p! l7 W# }8 V/ J
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
理袁律师事务所
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。0 D7 E6 E: U9 i# @; `3 l* u+ V

* X. x6 T9 p; L0 q6 Z1 b锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
" B: o1 s7 D* x/ R+ F7 e只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
- C9 L& Y* j0 ?/ x* J9 i
" E. v0 g, p9 z" U. I
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
' }, U9 j2 J/ c! Q9 R* G2 ]
) D4 ^, `8 a& h8 @' G5 w6 p5 ]- ?
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
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& X3 s: K* h, g: ]( T
知道我叫什么吗?
; |5 P: ~4 q6 T0 `( ^9 C, z) B: q. T  V: ~8 z, o5 B3 |
告诉你啊:% j# _$ k* ~4 M& m+ G% U" X

: H! u4 b+ l* C5 I. `6 Y* A我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 ! ^% `6 x9 `% I" _& e. _1 k' w
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5 O- r5 f% x7 x0 o" H7 F
知道我叫什么吗?# L9 B# ?5 j' e! n/ C, ~! g

/ Q2 v% d0 H: e' b8 }: H告诉你啊:
$ C$ {2 j* u0 m! ]7 Q  X' v& S: T$ z( R! f- t! G$ o4 N
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****

4 r9 d3 g+ E% @# z$ G  c9 V' B4 M! i* F- m/ i1 _  a! s
/ C( E. |8 c2 z  ~2 K$ F3 D
俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。# r  y1 i- t1 ]0 t6 a

; ~) t2 s$ Q9 F4 a1 K3 v兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表 % e5 x+ T" q) P' ?
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。5 u/ _. O. [" A9 ~' c' [) v

6 h0 b- q/ C* W! F" u; e. G* a. \兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
! y+ W$ P) C. ?9 v& X* O
- N$ g! Z9 I* U
对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。; X7 A$ ]% ^# ]+ @& ~% y- S6 _! q
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~4 F4 ?! o2 B' K# Z6 z+ e0 p3 E
21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
$ m; O  ~) d2 m" t砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
. }7 o+ Q' F2 n, W- d, a, H; p, f4 g! G
今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表 ) J" I  l, Z6 G2 r- `- i$ o
窃窃地问:不放盐能好吃吗?

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咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。
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