甜点工场广告及征询意见帖

柳川

话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点，但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目，咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢？

9 [" O" Z/ G- R$ x) \那位说了，到处都有地儿买，为啥要自己做？
这您就有所不知了，这自己做甜点可是好处多多啊～
1，俗话说的好，艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓，就发现了自己在这方面的天分，往深里走走，这就是门手艺啊！
2，要说上面那个纯属开玩笑，后面的可都是大实话了。最直接的，就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些，多数不合口味，不是太甜，就是太腻，要不就是不新鲜。自己做，可大不一样。
3，享受成品带来的满足感。小姑娘，做个cheese cake传情达意；主妇们，整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐；当娘的，眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺，光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧？
4，享受过程。玩烘培有点儿像过家家，小时候没条件大玩特玩，现在有了条件，还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起，小心翼翼地放进烤箱，闻着香味等待变出个PP的成品，出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。
' s& b" B+ ~% r0 o+ m5，增进社交。同事、邻居、朋友，新朋友。。。不用我罗嗦了吧？
" \2 F8 x3 y8 j* G; }' X
。。。。。。
9 [( p% \  \8 S* A1 H" h/ n
& O" K# n8 b  V4 y8 s" F. ]新栏开张，前20位发贴的筒子（发在甜点工场里），只要是秀自己的手艺，一律送花感谢～～有照片多送花，有照片有过程送更多花了啊～～

。。。。。。。。。。。。。。

6 V8 V  a/ _8 g& q) X* Q烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick，但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说，饼干是最容易做的，然后才是其它点心，相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。
6 g0 R0 l4 z# _6 j) J有筒子说想学烘培，我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来，给新手筒子参考。
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
/ C) T* ^' c% G
; O6 H- j3 a' ^9 p/ _) \我个人的意思是想先来点儿简单的，需要原料较少的DD，然后再慢慢来更难的；可看筒子们的兴趣，其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。
$ |  Q) z& n' f" O/ r) {9 \! t那索性还是不搞那么“系统”了，请各位有兴趣的筒子在本帖下留言，说明你想学做的DD。俺会做的，俺会一个一个的做出来，给出流程图和步骤；俺不会的，或近期恰好有同样计划的筒子，也请给个带流程图的recipe，（流程图不必太多，关键几步就行。）送花感谢是一定了，此外还有加精福利，如何？

  v. Y! i$ }$ q2 g" ^5 [  U3 `& @ 大家

归去来

你不管做出啥，务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图，姐姐年龄大了，感觉又回到小时候了，读图好像更容易一些 。

你这个创意相当好，我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼，我给你发片片，你给我加精华 （偷笑）。
, \# y0 Y  ^! M' S# h9 a
9 g/ |. F* X3 \! f0 ^- Q6 u你说饼干是最容易做的，那我想和你学做饼干瓦。

柳川

呵呵，还是姐姐厚道（和容易鼓动）～～
. B7 p4 n# ^) L; w/ s* B没问题，姐姐只要做出来，发片片，有过程，就一定加精，还送花，还高亮。。。还能干啥我也不知道了
6 t/ T! T+ \3 N7 _9 Q: U明天有时间的话，就做个粉可爱的饼干，加特别详细的过程图～～（做饼干总共四、五步，我争取整十张图。。。）

小柔

请问,何为筒子?

小猪豆豆

非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

点烦

呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！
) @' ?. l( M9 i' I
响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

柳川

原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
, A# ], ^& {: V* y7 T请问,何为筒子?

7 c+ e" P( Z. E8 W. o+ a6 V3 v筒子=同志，

点烦

同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
/ S8 ?7 s( h/ w7 T2 S
3 ]3 _8 b% d- O5 p0 i4 N你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？
3 l, _& N0 C( C. P& _1 v
; ]6 j$ }8 @* ]: M

原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表
* ?: ?0 g5 u4 S; I; L
筒子=同志，

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

这个。。。好有难度啊～俺见都没见过。
( Y; z% M% e* J( ^如果不是酥皮的那种，只是要个形状的话，俺倒是会做。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
呵呵，早先还没发现，原来柳川升到管理层啦，恭喜恭喜！！！

( X! I* x  X# w6 [" e2 J  ^. i) V响应新版主的提议，这个周末来不及了，下个周末试一试吧。

没事没事，时间不限，闲了才能好好玩儿嘛～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表
7 ]. n5 i& y/ b! |: m) f! e同志=？？ 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
( ^2 d( i# T  h; v( @; w! F
你只要烤的？汤汤水水的甜品要不要？

+ b$ [( Z9 \+ m) O% n

! `& Z+ p0 G* ]( c& [" T当然要～～只要是好吃的，但不能每天当饭当菜吃的，都要
那我就流着口水等着了哈～～

sunshine_39

还以为你要买甜点。

巴山

改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵

小傻瓜

很想学做cheese cake.

湛蓝

非常非常喜欢吃，但是  但是  怕更胖了。555

柳川

小结
饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
2 q, p7 \3 m/ u( H& \* e  j, I
: U4 d7 E7 @& q0 l3 @牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那个面包的口感和味道吗？比如说，层次是不是特丰富？甜的还是咸的？比较软还是比较硬？因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊，俺没尝过superstore的面包。。。

当早点的甜食：巴山同学，推荐给你一个蒸蛋糕，好做，不腻歪，很适合当早点。方法今天就上。
' E) \0 O! a# m: v
( c4 w+ v( J- G5 d. h, Hcheese cake：以前做过一次，成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。
7 W4 y+ Y; J) [
5 N# ~+ p' \+ o7 h8 Y想吃但怕胖。。。：湛蓝同学，推荐个好吃好做又健康的DD（紫薯蒙布朗），一会儿发贴。

* ^8 E8 H6 ]! C8 A# `4 u% @此帖长期有效， 继续跟贴。不过得先打个招呼，不敢保证很快很快就把每样DD都试出来，请一定耐心，耐心哈～
  I2 H- G& G6 P9 p
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]

柳川

更新：
" w) N( }" c9 C- G
已经做过：
' S6 G, X& Y: A/ a1. 最简单的饼干：《做饼干的基本步骤》
2. 当早点的甜食：《蒸蛋糕》
; }' [; m# P9 Z7 y7 M+ U$ F9 T3. cheese cake （轻乳酪蛋糕）：《轻乳酪蛋糕》
( h/ o5 f9 w3 K  H- p0 Y4.不怕胖的健康甜点：《紫薯蒙布朗》

2 Y+ O+ @* }0 y* I待做：
牛角面包。。。提问中，等回答～

兔子和狼

俺来支持一下。

小猪豆豆

原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表
7 }1 g: s, i% ^8 Y小结
饼干：最最最简单的饼干俺已经做出来了，今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
5 z% b: C, @( |9 V8 L% J3 @4 h
5 c6 q9 u, r. g. a  t- F牛角面包：已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学，你能给我形容下那 ...

不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表

不好意思，这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包，只是见它长得像牛角，吃起不甜不咸的，今天买了些回来，还是传上来让你看看吧？

嗯，看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。
3 q: |- ]2 L# o: ~! C其实做法俺多少也了解，就是操作起来比较麻烦，需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈，等天再冷点儿，俺就试上一试。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表
1 O! _) \! i7 @9 ~, E- B4 G% \$ {俺来支持一下。

3 @$ s4 Q' U8 O, `% D; A# r" w- Q多谢支持哈～

小傻瓜

建议此贴置顶

柳川

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
1 B* I( P( Q/ k建议此贴置顶

呵呵，谢谢支持。。。还是人工置顶吧～

bigbrother

能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
  p" @9 y3 d! @+ I  o9 F/ ]' e! f谢谢！

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
0 G% j$ R7 O: z1 Y! c2 a谢谢！

" _9 k  Q" u2 V, G* c嗯，我也有这想法呢。等过段时间，让我把面包的瘾过足了，就开始做中式的，先做驴打滚，再做绿豆饼～

Solina

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

我们家也喜欢哟！每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀！

柳川

更新：
牛角面包做出来喽～ 在这里。

4 y5 S. i/ _, |

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
1 F$ Z" I- G' ?5 t; C能不能介绍一些中式甜点的做法，最好不用黄油和牛奶，俺就想念国内的点心。
谢谢！

, ?+ s$ _7 d6 b差点儿忘了说一声，驴打滚做出来了，不如国内吃的口感好，但很容易做，而且绝对没用黄油和牛奶，希望你喜欢哈～

梦舟

原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
建议此贴置顶

# V) n6 X( x" M6 P  ?" w3 R严重支持！！