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原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-15 00:17 发表 - x( e( b" \1 X4 {* u/ I 。。。在网上收的各式样的炖羊汤的方子。。。
原帖由 柳川 于 2008-11-15 11:18 发表 5 x7 ]: u( ^( ?3 v' ?3 w* ~ z6 g0 @. P 强烈赞美lz收集资料的精神!!小日子一定是过得有滋有味的
原帖由 beston007 于 2008-11-15 21:34 发表 9 g, J- N9 O( C# n" T7 j, I' t1 z 是什么扣肉呢?放梅菜吗?
原帖由 柳川 于 2008-11-15 23:28 发表 0 T& ~* x+ O, V9 ?! C/ [" A5 Z还要扣肉的。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:09 发表 - y& L/ f* a& s1 \) N ) I" o8 J P9 s: I, _9 f: w1 l! ^ 过几天好吗?这几天有点小忙。 + Q# }4 d5 F& O% E$ R% t& n回头再详细的把菜谱步骤贴出来。
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:29 发表 + P7 d0 M9 f- P/ K. v ; f# R& o+ \( y) _& p- |没问题没问题~~ # {1 Q2 N: w4 B1 f* m. [静等。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 19:20 发表 O& [' N) F. h- X& y1 X想把图片接着原来的不知道怎样操作?
原帖由 柳川 于 2008-11-22 19:52 发表 : ?5 n8 N5 n! o% M 6 y- c) Q$ n. [$ B* r: ]# M 不好意思,没明白这句话啥意思。。。 : C1 F2 u+ x. q& X 说正经的,我可真喜欢你那个方玻璃。。。碗?深盘?
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 06:28 发表 * {/ l- B" v( @! R( Z; A 扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-26 15:45 发表 - z) y/ d; Y4 F3 ] * s! F v4 ^( i 谢谢高人指点 ,造型是不够, 要摆个好的造型还真不容易! 毕竟不是专业大厨 $ I! x2 N/ g# I 肉切得很厚吗?知道为什么扣肉看起来厚吗?没有真正做过扣肉的是体会不到的, 就算是蒸上个几个小时肉皮 ...
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 07:28 发表 : C# o2 a* V1 T% t; H2 _8 A 扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
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