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[菜谱] 食物中的十大“鸳鸯配”(图)zt

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鲜花(37) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  
6 y. b$ r, L! Z; H牛肉配土豆( b& L1 i5 f1 Q7 R
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. H0 p/ ^6 e4 P: F. A9 w' A# o6 G: [  饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 ) h0 y: \1 f; J) a( ~
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  芝麻配海带 $ `+ n: e4 f3 `3 [; G
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  把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。 , h' U: D* q0 z/ F' X

2 _$ V( }8 N; q, R. m0 X  猪肝配菠菜
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  g2 e7 F0 h/ o- ^! t! ^  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。 - X6 L& ], ]5 D$ Z
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  糙米配咖啡 ' h! s# ^, S1 w
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  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。 7 E/ ?6 x' I, i4 t; F( |/ b

5 `7 ~/ m. c6 ?6 g, [1 }  牛肉配土豆 ! t1 W. b5 o; o8 \

9 `9 Z- k- R+ s. V0 K) e  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
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6 J8 W0 A9 G/ h  百合配鸡蛋 0 W2 v! s. J% M1 m$ x2 \9 N. `% m

& @. N9 A4 ]; p' q  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
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  羊肉配生姜
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  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。
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6 n+ i# g8 }8 J7 s8 _  甲鱼配蜜糖
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  有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
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, E: Y. g; k4 }( B# e5 G! Q2 c  鸭肉配山药   S9 h8 Q8 ~+ t( U; v
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  老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。 2 ^$ I# M: N  n5 G& h

. O8 H9 @0 m5 o) `: y  鲤鱼配米醋 1 W# ]% s4 ?" n4 ~) }2 ?$ m; K% H
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  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
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, l7 t1 e! L3 ^  肉配大蒜
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- D$ c# i5 o+ `+ L9 @  俗话说:“吃肉大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成分,而维生素 B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 18:07 | 显示全部楼层
' c: Q* l" U: N* a+ |( b3 \
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 20:30 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 17:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怪不得出去吃牛排,旁边都配有土豆泥,这样也算吧:)
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