铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
/ M  d7 k! c0 v主料：豆腐
2 W8 O! w& c8 u; F调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
' K$ T( E! [0 a' R. I1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- J. R6 e+ J4 ^5 e# J* a+ \3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
9 e, Q% J1 n1 `$ i# @* a
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
# M+ N& s) J! Q- [! _- n+ ]3 F5 b

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
" N; h- ], f8 G6 O9 b铁扒豆腐
3 f) @# t6 w. X- u9 ?主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
4 Y( J8 E/ B4 j9 L( I1. 将豆腐切成小一点的块.
0 E' f, r  d" S: G2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 h. K) X3 o6 a- {1 Q- k3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

  d! p2 M, F8 g8 y6 U' I

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
. F8 z! {- b  a1 U' T/ x
: y, M/ ~* B+ }9 e. u, y7 g有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧