铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
5 \: i4 Y2 u2 s主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

/ {# h. k0 f) |( P: n2 G/ x做法:
! c9 [! z0 U7 y& E$ H# [1. 将豆腐切成小一点的块.
( L$ P5 L4 T8 n/ z7 {2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
( m3 z1 R2 B" `4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
& P7 R" _% M- |2 r; g
铁扒豆腐的特色：
! _$ \5 m% @0 W) ~+ S: E色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
; S+ m$ ^' b+ u4 D, O! w2 b3 ~主料：豆腐
8 c# ?' r# c( k5 V2 K调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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' H6 h) _# l6 E5 u做法:
/ J2 P1 [, B6 P, X0 Q- ^# z  e7 U' S, f1. 将豆腐切成小一点的块.
: G# i/ F. ?. r  d3 s6 [( x" S2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
0 |  }( G  x4 a& F4 O还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

! ^5 r4 W' @9 a+ E有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

) |# W; X+ N& j( ^' \5 E3 `% \呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧