今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
, f9 M* v! p  U' M4 ?藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
0 z) G9 F# ^; O' K. ~
2 _( ~1 c; R8 V2 }1 T5 @; f1 n早上10点开始准备，12点完工。
% I  t3 j6 D, W菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
7 n9 M# `) ?# U, E
% B; U3 B9 h6 m左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
- k: A2 ]$ t$ [( E9 M
* I$ E' |3 Z; t3 z9 X

* x/ o# e" n; {2 Y* R/ C[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
+ `0 m  U0 ]- W& X8 ~
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
9 \; c9 m% P: {1 c1 B5 B还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
. b! M% B5 H2 Q6 j+ O  B* @卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

' \" ~/ Z% u9 W$ U
  k, C" b$ w: p, ?0 B嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
4 i# h! |+ U' r( U# n. M
& o: C- k: D6 k- Q  v老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
5 a1 A0 t3 ~% }& R如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。