今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
/ p* ^, t. y/ E& [7 b" K0 U/ T5 N藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
6 g& U; c2 }4 G
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
/ T$ x6 n# _0 o+ a
7 T8 R& a. r( [2 n: x+ v' K下面是我做的。凑合看。           

2 i4 ~7 `0 X9 _% ~左上：生丸子           右上：炸好的丸子
7 h$ d* m/ W, y. R  Q: H左下：出锅未浇汁    右下：成品
; r7 a0 I# c) [2 h5 L+ Z
$ c: Z) R* ~. R* Q* `8 y8 {) F

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
) T4 P0 E* d4 {& m8 D; m/ c
7 X; a, `: k/ w老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
+ m% c1 v1 R1 M' }+ U, N# x: e0 P; I& F卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

( O) ^2 X9 _8 n
) q8 i9 n$ }4 \( g; ?) \# H: ^2 Y嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
; ~3 }- f2 `2 a' y啊，大肉球
. F9 O6 x8 `# [5 }' I$ F
老外是这么翻译的吧，真是没文化

8 X1 T, W1 y" z8 w$ `$ N

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
$ V" u+ p3 ^( G. `- P7 z0 l, z出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
  h$ J# J- l) @4 x5 a. `5 J" w出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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$ ?+ ]0 y9 d- B" K& I好，下次试试。