今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
  x4 R: N# Y  q3 g1 y# r* G比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
; u7 w' F- N& `" ?7 U5 p
3 D6 B8 w+ L7 g下面是我做的。凑合看。           
* t! M2 x! ]' u# S
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

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[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
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# n* I9 j& A* b7 Y, J老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
: A! T/ m! z, l6 h: s还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
; A) C+ ?' F+ h- c0 q卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

8 S" R4 s( [6 u' O' n/ l嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
9 m# |! A8 ]! c) v) v7 w/ s
% I6 P& v; [$ O% r6 q" D/ X+ {老外是这么翻译的吧，真是没文化

* B2 W, b( n7 E. t" y1 _9 M

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
& ?( y2 P" U. W% I4 x3 a8 s如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
8 \4 _; X: \* [8 a出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

4 D7 }3 I( q$ v" o9 V9 r
) x  m: N8 z6 K6 Y! z* y  ~好，下次试试。