 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
|
做法一:
: ^% Q& h; q9 k/ j 主料:红薯
9 Q( L$ `( g% M5 Z% U2 m 辅料:面粉、小米面、红豆沙
7 t- c8 g/ R. h: G( e+ o! z' q 烹制方法:
3 L) {/ W+ S9 X1 p* @ 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
3 H" |1 u7 a6 | 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 9 i! J; q4 F) S* q. W) n) f5 I
做法二: 主料:红薯
% Y2 p. X8 x/ ~" c( ]+ h, n2 t/ R 辅料:糯米面
- @% u, Q- v) M+ P: ? 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
: B- R+ R: d' H' w8 Z 烹制方法:
, _1 ?* G ^9 X 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
% D$ e" ^8 a, B% s6 L& u! j- D 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 8 A- D# K7 s) G8 E
0 s6 B& E" z# E. j1 f" O) T
做法三:/ \) z- i9 `) ?1 e' Q
用料:
" i1 r: V7 x) y* V/ }+ z 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
4 m& V, D9 h* M 2、糯米粉二两。
% P% B) m, ~6 |" X% j% ]$ }+ _ 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
1 {3 ~9 [; r& F2 T 做法:& J% ` x" r+ u3 o% K
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
+ P( ?! ^- Y o! k: U7 o 2、取出后趁热用汤匙压成泥。9 i! m1 J# P, b- C/ F3 q" e! z7 j
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。) Q2 c' l: }" `4 ]7 r- d
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
) ~1 o+ R3 Q3 N2 a; r# O 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。8 b% z. K! U% c% h% E, }+ @
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。8 w" z3 X( N3 R6 I8 [" ?7 w
7、装盘后即可食用。 |
|