 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆
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$ w: Z+ t: @2 l5 `环境:
m8 g4 b* Z6 A% h1 j0 `5 ?8 G- d1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
/ B7 e3 u& s z6 I2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。8 a! T& e" a% K* h. }) w' b1 D
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
0 n5 y2 K- u4 R9 y5 T& e; c) H/ K4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。( f y! `4 @* r% o4 [4 u
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
& T U" Z, q# \. X6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。1 O/ ?9 u l; z' k
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环境总评分:7(10分满分)
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菜式:
0 b. I f5 z+ s4 _7 P1.价格:中等价位;8 @, ^+ r3 H1 m; T! y' y+ \
2.量:大而充足;! a7 M% J" }6 I3 S
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;0 @' L& o) t4 i+ Q+ t% }6 V
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评分:7.5
5 Q6 R3 U% @% i d" a b: F5 I3 Z. p$ {( ]0 Z: A+ K
服务:
$ {5 M4 p8 {+ z; R# T: H1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;. e( f$ j1 V2 U" H! E5 j
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
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评分:7
: Q) D- P1 i! |% K* V' N& M, R+ F4 [& V* z. A
厨房力量:
, a; `( T: c* B( P; J8 |1.主厨为老广;1 n9 s- B( e- \( Q9 D8 W5 r! I$ P7 p" S2 x
2.帮厨为东北小伙;! m1 M; K, y, Z" A
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;& o8 m- r; |% g* o `1 p1 L7 c
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管理:
) X1 B1 m. E( A& b1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;4 I* o8 T: R3 Y. Y; c' u6 M
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;& d: v) l( l# [$ G( [9 i
) ^5 I8 c" K2 H; y, g3 ~
风水:) d4 C# t- l- Z1 e& R/ B: H& I$ V
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
- z- R l! q4 K# k9 B O则不同;* @; U8 d( `" u5 C* N, \
2.东主:主旺运生。" ~/ Z0 t5 G; E/ }! n* O
, w- L5 L3 W* A, w& L" H前景预测:
7 j9 c1 u) D" \' M1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国 a8 P* k2 v' J1 O" V. s
移民的消费能力大步提高;/ M6 |# b. Z4 W/ J; c7 @+ C) J" c
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有6 N5 y9 K% {# v0 X
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
2 o0 O3 E; C/ K9 ^1 i1 T$ h3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
/ Q8 p4 w$ E1 [1 T7 q' j `: g保证。, E" @- l" _& p6 p
4.有希望做成卡城名店老店。 ; H: g& _5 s7 W F1 J/ m# G
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推荐指数:103 n% \) _6 C; |
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;7 _% ^ `; j+ Y- N% N X
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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