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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆
' B, m/ ~: j3 H( F; h
$ w: Z+ t: @2 l5 `环境:
  m8 g4 b* Z6 A% h1 j0 `5 ?8 G- d1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
/ B7 e3 u& s  z6 I2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。8 a! T& e" a% K* h. }) w' b1 D
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
0 n5 y2 K- u4 R9 y5 T& e; c) H/ K4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。( f  y! `4 @* r% o4 [4 u
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
& T  U" Z, q# \. X6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。1 O/ ?9 u  l; z' k
8 d" Z3 F1 J) T; p
环境总评分:7(10分满分)
& O; A2 H# l) F( a6 q8 y$ k, u" p: A, T
菜式:
0 b. I  f5 z+ s4 _7 P1.价格:中等价位;8 @, ^+ r3 H1 m; T! y' y+ \
2.量:大而充足;! a7 M% J" }6 I3 S
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;0 @' L& o) t4 i+ Q+ t% }6 V
$ V" Z7 R' s' R& n; N
评分:7.5
5 Q6 R3 U% @% i  d" a  b: F5 I3 Z. p$ {( ]0 Z: A+ K
服务:
$ {5 M4 p8 {+ z; R# T: H1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;. e( f$ j1 V2 U" H! E5 j
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
- T1 u& w; X4 |  d4 A! B( Q; Z: h" U7 G. F
评分:7
: Q) D- P1 i! |% K* V' N& M, R+ F4 [& V* z. A
厨房力量:
, a; `( T: c* B( P; J8 |1.主厨为老广;1 n9 s- B( e- \( Q9 D8 W5 r! I$ P7 p" S2 x
2.帮厨为东北小伙;! m1 M; K, y, Z" A
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;& o8 m- r; |% g* o  `1 p1 L7 c
6 d2 U, B6 }0 Q, G- T
管理:
) X1 B1 m. E( A& b1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;4 I* o8 T: R3 Y. Y; c' u6 M
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;& d: v) l( l# [$ G( [9 i
) ^5 I8 c" K2 H; y, g3 ~
风水:) d4 C# t- l- Z1 e& R/ B: H& I$ V
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
- z- R  l! q4 K# k9 B  O则不同;* @; U8 d( `" u5 C* N, \
2.东主:主旺运生。" ~/ Z0 t5 G; E/ }! n* O

, w- L5 L3 W* A, w& L" H前景预测:
7 j9 c1 u) D" \' M1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国  a8 P* k2 v' J1 O" V. s
移民的消费能力大步提高;/ M6 |# b. Z4 W/ J; c7 @+ C) J" c
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有6 N5 y9 K% {# v0 X
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
2 o0 O3 E; C/ K9 ^1 i1 T$ h3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
/ Q8 p4 w$ E1 [1 T7 q' j  `: g保证。, E" @- l" _& p6 p
4.有希望做成卡城名店老店。 ; H: g& _5 s7 W  F1 J/ m# G
, }9 L, W" z, l) e4 q' [2 G
推荐指数:103 n% \) _6 C; |
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;7 _% ^  `; j+ Y- N% N  X
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
4 O2 O- m' X# A% w3 V" P/ f$ J3 U7 D6 o9 w* P: _: `3 ^) F
作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
" r" F& q+ k( M5 Z' F, x! I5 M8 I原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
3 M0 Q* l8 h; w# Q& i于9月30日正式营业.
5 W0 r8 j# w: p2 q& h7 Z* f* F/ F) T) e% Y' t
主营: 川菜,火锅.. J; P) S% q9 D3 F  K" }
5 C, U+ |3 l$ {, \; p0 v
主要菜系列:
9 @7 O' Z4 A& {# u2 U3 b7 G4 O. d5 @" t+ h! ^* C0 I" |
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
3 x8 F; Z9 U$ m- o! j) k(美食太多,不能尽录,请原谅)2 v& \6 J5 ]# V- K
  Y+ y8 A8 [1 g7 k3 s
详情请电: 403.276.88768 R. y* B) @  a% i2 V# t9 E8 P
5 ~5 D: P  g' M2 k# t/ o( b1 e
(Parking: PartSource 停车场的西头)
/ Y! w6 c+ m6 p* n
0 W; o# q9 [/ ?5 W: c' g! M
  y) A; [- ]4 S5 F3 }电话: (403)276-8876
/ p' p9 f4 w7 P( U8 L
1 y8 s2 a' Z+ {6 O+ w% Z地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。
7 B7 a6 N5 q6 Z$ u2 n不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
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发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。3 A7 _& j0 U: W# T; D) g* i+ B4 s
红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
' }! F+ g5 F( s$ L& n, l误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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