川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
  V, M7 c0 @& g
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
0 w6 _6 m, b' S2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
! c) X+ m7 r% T# S' ^4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
1 T' H/ u& h6 a$ s5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
' g' g8 J( _, b! a. }6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

5 k* J) k3 L) ^环境总评分：7（10分满分）
% Q& M1 |" _0 E% r# s6 H4 I) M1 ]
; F1 Z- [$ f9 k+ B菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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1 q+ k9 |% d7 o: O+ d. B+ @( `评分：7.5
( M% I, \$ U. h4 }) z
$ G) u: p0 X6 v+ ?6 K服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
: h) O  S3 L( i- B: w) e2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
  x3 B, l4 A- W8 s1 a; N2 s
评分：7
& d7 ~; ]" }6 [  j1 Y: X
厨房力量：
- _* G$ H5 G! _3 b( B. Q- c1.主厨为老广；
9 d1 \, Y- i& v* `) u2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
0 A% A* i' Y9 T) t
, U1 m! n' W: ?5 k3 r" [管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。

' Y; U" I/ ?6 x0 S4 U前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
$ a  b- ?" [! j3 r1 v1 D7 Q0 u4 Z2 ?移民的消费能力大步提高；
, L7 K& U* D4 E/ V# p% F2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
% \, q$ _6 s4 A! x( B9 u钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
" Q: P- I9 G& Q1 |+ A3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

" j7 X2 z- x3 F. g( }推荐指数：10
1 H* p# ~! j5 I% r2 k/ [+ B7 q1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
% O% d/ X7 y- z: I5 d% Y' ?$ r2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
0 g+ P  }, V4 E7 \" ?. R
主要菜系列:

# A+ P# T3 R4 k# N8 g' U; t  I水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
  Z& h& i6 y, y- n(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
1 Q. [: L9 i) M; O9 s$ @! j( R
(Parking: PartSource 停车场的西头)
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) N" A; Q, M& ]电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。