 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
|
显示全部楼层
Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:4 e, o. W ?0 X [7 V3 E ?1 r
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
g( G' K& K/ p1 h方子是转贴的.个人人为做它太费时间!5 u1 B4 J K$ g* y, W
; n' T0 F- |" |* i4 \# i3 @4 y; D) N, E8 `4 A
原料:6 a7 J% P! M: t. m
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺7 a4 U5 s3 W3 S. X: z; c: C7 ?
步骤:
6 V6 {0 S4 ]* d( `6 _5 i1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。, p8 Q+ X0 L$ b' F8 H) |
加入融化的黄油，接着搅。。。% W/ a2 c1 j( `) u! g D& Y, K5 k
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
/ R3 G% T' l0 A3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
8 Z1 b+ d4 I) h" l$ `4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
