 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:& W6 J3 D$ p0 x# a& K$ k. R% w( c: p
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
+ D. @1 ~) T5 b5 r ^' i: ^( c方子是转贴的.个人人为做它太费时间!1 w! t) U- a# X4 Y
$ i: r* G' Z! B, I; x, y$ i, X
% c( ]5 b0 y, e' Y5 ?; b9 P4 {
原料:
& d$ G. r4 v' U, ^400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
A7 N, \! h' i4 P4 w步骤:/ {( O4 }; W1 x& Z; M6 X
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。% ^% v4 n' p# y) |
加入融化的黄油，接着搅。。。 g1 g: R7 o. x7 `
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次 s& @, @( L: [$ k; v6 D
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟 l2 }6 y5 T6 A+ }( V- d$ d' F( ?
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
