用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

  a5 I8 p/ A/ v* n# y蛋白饼干：
5 I1 C9 N/ W8 h0 B. C4 `+ v材料：
蛋白 63g
. D; S9 @$ Q6 n! I1 X5 ^# U糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

4 R; f1 S* ^5 _% C! D# Q. Z. A   
×××××××××××××

椰子岩饼干：


" y# N9 g+ q8 ]/ r  }! @8 x材料：
9 M( ^0 c8 b5 |! b; o/ G# Z蛋白 100g
砂糖 75g
. L4 p+ J# v) K; J9 y6 F椰丝 160g

步骤：
" }, g; k8 I% h' C2 d: R蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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8 @, u# Q9 w" ^# P% K# ?/ U

柳川

真好～
& O8 D9 e# E# }/ m喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
# w1 p: T# G. `3 F8 p

+ E9 v! O* W- T' l9 m1 ^# w对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
. X& z! x7 K, r/ v+ u我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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