用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
* k: Q. R$ Z0 b: y材料：
; s' H; ~* }/ e) p7 s蛋白 63g
糖粉 70g
0 k/ ?- [# W( _, @  X低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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  |2 L( ^0 Q; s! f: i×××××××××××××

* w$ Z% |0 M8 b$ W) ]8 M9 R: O" |椰子岩饼干：
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+ F- M" w# Z! f/ K, R8 C材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
" H+ u7 u) y5 d- |/ g- j: c, Q椰丝 160g

8 {" D; R6 _. ~3 I; N步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
, ]3 b' [2 o/ \& I* h* h喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
# y0 ~8 o8 ~, k% U2 l$ g) l我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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+ y: q/ u* @( }" r: S蛋白饼干：
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