用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
/ [! x$ A4 X3 ~3 v蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
: i  f# v+ d: a! R5 f- v& ~, w
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××

, x% S" s1 J7 Y( g( J椰子岩饼干：
5 O( H8 ~0 _. \+ C# h# ~

材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
; C5 \' b0 \$ a  H" b+ `椰丝 160g

步骤：
' }% I7 T! @7 a- R; G1 g蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
3 m, e0 y1 f; y$ ?
+ u' \8 ?5 U+ E
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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+ a+ Y% n4 X6 W6 o7 r0 [7 u+ }蛋白饼干：
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