用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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9 p- F9 g3 _+ A* B蛋白饼干：
材料：
8 B3 a- D/ H# o5 d: U( F6 ~蛋白 63g
9 L( I  J* i# z: ]! k% f糖粉 70g
. q' C' [5 C" D' _" G0 |: G* n; v低筋面粉 60g
牛油 60g
+ e6 p- R  x" d% P. o: l1 g; B香草精 少许

% p7 a8 r1 x9 g- o步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

' N# y7 Q2 C+ p0 J+ f8 m   
3 O0 I1 V: L' _9 ]0 z1 I×××××××××××××
$ f; v) S* u) D) T
  K: g: |4 @" {+ e3 F椰子岩饼干：
/ A' j1 A: p2 f/ r# Y. {  e
; [; S5 e! |  y$ f0 B
5 ~% n8 R7 i1 [$ W1 h材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
) [; w0 Q- p" e& y/ K6 W; E椰丝 160g
  ~( e2 E0 U1 K- ]  {
步骤：
! n# [. O( ^. d' Q蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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+ @; Y+ a6 _7 V* A  x
/ s" y2 f- R! O# L$ B! G- A

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
3 \# b: K2 X+ S! ~% j我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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