用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
6 p, C6 t0 X4 W) E9 m材料：
/ |4 x/ f0 \2 a蛋白 63g
糖粉 70g
" \# Y6 ?0 S1 w1 e7 K低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
9 G5 u* H+ j# X- Q$ s
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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3 _" z# C9 S; k/ o2 t+ |; x
椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
6 @8 L7 V$ S! m% S砂糖 75g
椰丝 160g

; C0 Q! s- y$ E& Y* G5 k步骤：
% h+ F' z1 w, E0 E+ H. }+ A蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
, P2 f8 S: Z% i
' @" Y6 F3 L: q- `, L. l) a
. `; t, a5 q+ V- j) X% \" }1 \对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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1 p7 d  t; p! d- C; j( r蛋白饼干：
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