用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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2 ~% a1 @2 X0 Q3 W& H7 P蛋白饼干：
* O# `9 _7 e7 s2 N3 e材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
5 E) U& Q8 Z$ v; c低筋面粉 60g
( d  L& B+ R  x3 _) u& x7 D  v牛油 60g
香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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" }) H( S9 V/ E' y+ M* H" t. j×××××××××××××

; D5 ]5 c- B/ J5 _% Y0 g椰子岩饼干：
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% ?/ i+ x/ M, ^# ~
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
) ^; b' `- `- k& p  ?椰丝 160g

2 @/ G( X9 Y' y3 ]步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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