 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉" r0 J" B; v) p( e w
9 |- ?7 W) {$ I; y主料—肉类* E* \" k' ~2 J; ]( n7 P
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
7 x9 `- h: ?! B1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制! d% Y% t0 A3 O4 {5 b; l( B
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。) p- R% n: e: P1 m
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主料—菜类
" b: Z# i2 } I* m3 r$ ?1）白菜9 Q! {* ~& C( s3 q$ X" a* Q% e
2）豆芽
+ J% J2 ~: U @( X9 g0 I' u3）金针菇
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辅料随做法提及
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9 c/ g7 T, u+ Q: R' I做法
- k/ D4 Z; T$ M4 Y! V" h2 a( M2 q1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
# R0 _" Y/ e! w2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
4 {; A2 t/ A9 N7 { B/ z3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
5 G7 [8 b4 t& K0 t* u. Z4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）1 V9 v" Q3 x# _/ B: e( |
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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2 W! L8 b2 P# H不是不谦虚，实在没治了！
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: S9 k7 e& p2 U今天来了两个女朋友，还作了1 g. L4 {- x1 r5 d* M
6 k) c* r9 N' j* Y4 ^凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。% l% L6 R' K0 g% y
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
W/ {6 J4 R: L5 g* O烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
) I/ P) I. [; e$ Z6 e$ g# T朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。7 z; q c+ g& h, `
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原料图
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
( p- u6 [; I8 m5 H' i8 ~* P/ Z! a这是把汤汁倒出后照的/ g+ q( ^! ?5 R: F8 ]! i3 d$ c5 O
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( G2 Q) s0 f! |$ H3 ]1 R. g7 \/ i2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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$ c( ]$ `! T) v; G3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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: i' F" j+ Y- r% D4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）% L f4 U* }% I$ t, Z1 L- z
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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6 v, }7 j; f9 @, [5 a r) d$ `完成
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凉拌三丝
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" E/ p; q- K( [9 o: t1 i( P: r5 c狮子头
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5 A5 `% c* F7 F4 H* W Q7 ~* o, ^* U3 r+ N5 H; [
烤红薯
. n3 V5 K% f: @% d) F* G0 b9 O ! A$ R* S" S9 ~( C9 M
* z' f1 r/ S$ T4 g4 N8 a, X) P. P三文鱼派% k8 X- t. T2 Z( T
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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