 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉7 u f9 ^" w4 q2 v3 E
( H0 u5 @* u( K1 ?/ E& B& Q主料—肉类
7 q- g7 ^" w. U因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。6 E. W. `$ {+ [4 z0 u2 u
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制, N2 }" Y! p7 M) p& w6 s6 ]6 F
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类0 i" q. A' l* U
1）白菜
5 z2 G- s# w; C; w2）豆芽
( P) h+ @" q5 R! j$ x4 e1 p% v3）金针菇6 N( f! t" N- |& p! _
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辅料随做法提及2 e5 T3 B7 U* `* f8 A3 `
- `' H% e0 [$ r0 r) @* O做法
6 v" y% |6 G7 o! e2 ~1 ?; R9 Y1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
0 x1 E% {# I/ [; t* \- _2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
/ z3 B; m' G6 W! Q$ K3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）3 Q- ~! |9 J: j5 J* y( D
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）2 |% A8 l& A7 a/ M8 @0 ]; N) q: t* p! A
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。5 M- k/ \, N7 D5 t) ^5 g N
4 T; S3 ]" [) E9 e$ y不是不谦虚，实在没治了！
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今天来了两个女朋友，还作了, z+ u) X; q. Y
; _! M$ Z" R* `- v凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。! a8 w% J4 J3 l ~
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
0 _0 _& Q3 ^1 u; x' e) }/ Z. V烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
! _$ ]& m% f* g1 S X朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。 G9 c6 S# r: ^& M( o1 W7 f8 @
2 s9 ?6 x0 P& W4 [/ @原料图
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, O$ ~; I$ C0 t N: X1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） 2 S- Y1 d# W3 x; |) Y' T
这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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3 A2 M0 I# p* h4 k4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀7 ~, N% J. Y- d, g9 j
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完成7 U" S2 z" X( D5 L
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/ g# m1 e: H7 f! e. {+ L# ~. Q+ V4 ^凉拌三丝
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狮子头
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6 Q5 v1 o- |6 ] N1 q6 ?烤红薯
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三文鱼派8 K. Z( s/ d& Z% g- ^7 {- ~
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
