凉拌三丝

流年明媚 · 发表于 2008-7-24 15:42

做了很多次了，很多我的朋友也都知道了，就一个同志非要我给她写菜谱，既然要写，索性写这儿，大家看看喜欢就试试吧！
这是最简单的菜之一，没有胃口的时候是很不错的开胃菜！依旧走麻辣路线。
原料：粉丝，海带切丝，绿豆芽，甜椒丝（少许，起点缀作用）
制作：坐锅烧水，水开，把以上所有丝放入水中汆一下，用漏勺捞起，待菜凉以后，放入盐、鸡精、生抽、醋、白糖、红油辣椒、姜、蒜末、香油（一点点）拌匀了，菜成！
ps:别放葱

[ 本帖最后由 langer 于 2008-7-24 16:47 编辑 ]

邵大头 · 发表于 2008-7-24 17:26

呵呵，我也爱做这个菜，也是很受欢迎呢，我放的是海带丝、干丝和金针菇丝，还是我上学的时候一个同学教我的呢。

流年明媚 · 发表于 2008-7-24 18:00

z1k8m · 发表于 2008-7-24 19:09

看着有食欲.... 特别是在夏天.....

水晶思维 · 发表于 2008-7-24 20:20

这个周末试试，谢谢楼主！

maggiecqj · 发表于 2008-7-24 20:31

我也试试！谢谢！

三月三 · 发表于 2008-7-24 21:52

少了花椒怎么能说是麻辣路线呢？

三月三 · 发表于 2008-7-24 21:53

还想问问楼主，为什么别放葱呢？

lookfrank · 发表于 2008-7-25 09:34

哈哈.....又学了一道菜.

流年明媚 · 发表于 2008-7-25 17:35

原帖由 三月三 于 2008-7-24 22:52 发表
2 Z8 n: }4 [8 K/ J" R$ o# d0 s少了花椒怎么能说是麻辣路线呢？

呀呀呀，麻辣是口误啊！唉，说到花椒真是，为什么没有放花椒原因如下：1、这里的花椒先天不足啊，我自己带的仅有的一点已经吃光光了，我不想加味道怪怪的花椒面。2、花椒是四川必备的调料之一，除了麻味，最重要的价值在于它有显著的除湿功能，对常住四川的我们有好处，但这里已经足够干了，经过我自己的亲身体验，在这里我不建议多吃、常吃！

流年明媚 · 发表于 2008-7-25 17:39

原帖由 三月三 于 2008-7-24 22:53 发表 ; P0 [" g+ p8 }& O3 N4 X9 [& ^
还想问问楼主，为什么别放葱呢？

这道菜里每一味主料都有自己独特的味道，而且比较淡，但刚好这三个在一起可以协同作用且互不干扰，葱花的味道进来我个人觉得有点喧宾夺主了，放葱花的味道也不错但是我个人偏爱不放葱花的味道，anyway只是一个建议了，你可以都尝试一下，也许还有新发现呢！

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[菜谱] 凉拌三丝

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