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果冻并非没有营养 ZT

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发表于 2005-2-13 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
 经常听见妈妈们这样教育孩子:“果冻里什么营养都没有,别老吃它。”其实,事实并非如此。
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  热量低,含丰富膳食纤维
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: {4 }- N) X# }* Q+ F- p  顾名思义,果冻应该是用水果制成的一种食品。可以将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。+ m% G& R( B: c% T

* C% x6 @1 w; V6 N  z1 {( r2 v- E' c  大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道,水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调节肠道功能,特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改善便秘。同时,一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查,大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象,在无法及时补充蔬菜、水果的情况下,多吃点果冻增进消化,也不失为好的选择。此外,果冻的另外一大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素,想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。% z, {& S9 i$ ]% q" \& B  a

# d& _5 d% H2 J1 g  水果的营养有所损失
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- T% j+ |: s( o' y5 [2 k2 F  用果汁和果肉制成的果冻,保留了原料中的大部分营养物质,如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等,但在生产加工中也会造成一定的损失。因此,不要以为吃果冻能够代替水果。; n5 u# ^) {% n  ?4 ?8 z
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  很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素,但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。- b: b  e. f! W& @

: X" K4 d2 L0 }2 q7 W  吃时注意3个问题; j* h4 W% h4 X& d, s/ V4 S& S
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  果冻是一种不错的零食,但吃的时候要注意以下3个问题:一是果冻的生产离不开食品添加剂,虽然它们都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。二是有些果冻是“果味”果冻,生产原料中没有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,这样的果冻营养价值不高,最好别吃。三是挑果冻时一定要看包装是否结实,有无漏气漏水,千万别光图便宜。 (文/中国营养学会理事 徐筠)
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发表于 2005-2-13 10:23 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-2-14 19:36 | 显示全部楼层
果冻其实还是没有营养。就那点儿琼脂,吃一大碗还没有一片白菜帮子纤维素多呢。
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 楼主| 发表于 2005-2-15 16:43 | 显示全部楼层

哈哈!!

老杨团队 追求完美
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