食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
- a$ Q; z: _/ ]# n. y" i: @　　　　粮豆类
: P2 e' V( Y5 }2 F　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
5 `( a$ r! G5 M: g2 F) v　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
. c3 M' ]) B0 H' Z0 T* I　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 * D1 y* S% z7 [2 y
　　　　瓜菜类：
# k+ @& I2 ~$ P) O　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
' C6 x* r  ?" o0 s1 A$ F* B5 q9 _' ]　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
- n0 c% W1 b3 T" t3 P- m* }; ~　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 5 p( a+ o9 n7 m3 h( [0 X
　　　　果实类：
- t# ]: v* F2 A. F+ }! k　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ' N# W/ K8 N6 R( Z( l
　　　　平性：大枣、苹果等； , N4 M1 a5 _/ y6 s/ V
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 % n# B2 _, {0 e  x) L
　　　　肉蛋奶类： ; y6 a6 X: b0 q- I+ l: D
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
) l5 n1 {: y1 z- L3 u8 N% \' D$ C　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 0 E+ a2 B$ f% j
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 6 |4 `, c4 h( C* Q$ v5 [; j
　　　　水产类：
& z0 [) Q- ?3 y6 p$ d　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 2 `% c* C8 R4 y; E; ]3 L
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； / Y. P( x4 ]$ b5 d6 ]/ ~
　　　　凉寒性：鳗鱼等。* v" g+ N2 |! n6 ]4 ~

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