食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
4 B9 v# D& F& l- r7 D  M* m　　　　粮豆类
# I( z3 q5 z6 J: Y6 h% ^　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； & H- e. J+ P# C3 M/ @" H. y
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ' G. Z4 P2 `, I$ \  X
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
2 z) W" y6 ]6 M' O- E, p　　　　瓜菜类： 1 {8 m+ t- g3 K  t
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 9 P% m6 N, T! I9 I+ w! J
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； % `, ~" r# {* f. `& M2 O2 f
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
2 h/ m3 z6 H# B0 t7 K3 O( W　　　　果实类：
5 e: \/ y) v+ J; O5 o1 G6 n　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
5 m! `% F' k2 f, H1 c! `9 L/ ]& B　　　　平性：大枣、苹果等；
, ?2 p! i) Z! ?+ H　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
) S" c; z$ [" i! c( G  ?* ~+ P　　　　肉蛋奶类： 7 b. i/ ?" f4 t  _
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
* P: u4 b2 q4 J" _, {, o　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
# F' t1 v& W2 x- u- e9 w　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
: n- C) i, o: @2 N　　　　水产类： 6 x- G$ }, r) q! K
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 1 P* Z9 T+ W- o$ u9 c
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 7 C' K# R) J+ c
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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