食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 . F9 i4 D$ I- x: a3 }/ ]
　　　　粮豆类
, `: b. o9 f; a  a　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ( e: N& d3 ^; ^. n6 w7 _
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
( E: H3 s# l. D( \　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
: z! p) `- J5 {# z) h　　　　瓜菜类： ; H- P2 l- S0 w" p# k  m) |
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
, j: }; p/ j5 z, F0 v' v# B　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
  w% q- C% @/ `- X　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
- n: n: A% n) ^# A2 U+ A8 V　　　　果实类：
9 v- Z! f* E, U% U" u# X: d" j　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
- ^0 k5 B) n8 |* u6 `　　　　平性：大枣、苹果等； . P" D3 q0 g* w2 Z2 y, _7 L, g
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
7 |) b7 [7 X  V7 R  [  C　　　　肉蛋奶类：
: v" N% F" m7 J: H  b5 F　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； ) c% p1 c  T4 j  O; B6 q' n
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 2 T' D% C4 j6 k- H8 C# [
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
3 F2 @# S* e2 [$ @0 j　　　　水产类： 7 _3 l- ~, r! z5 [0 v
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 9 S- J) Z3 i% p! l
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
9 p7 W% X/ @8 N2 b, O7 f　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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