食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
# C. M, D3 S8 i* E2 i- [　　　　粮豆类
, e" U% u+ D) U7 S2 n　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
9 k" M2 M  ?% J/ F　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 0 ?, M( s2 F# ]6 {8 ^3 e6 M
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
) a1 Q* t' V+ {, X. W　　　　瓜菜类：
3 \/ B8 x4 _$ r) [4 r　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； + c: i7 Q- U/ p8 b, l1 n! i: ~
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
9 o0 B: w' i' l　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ! p1 r, b' k' {% q& z6 U
　　　　果实类：
: a6 W8 e9 J/ d- ]# t' U, U3 N0 y' a( h　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 5 {, ]' S+ a( _" |! ^
　　　　平性：大枣、苹果等； ; C$ i+ u1 ~% _4 Z- y1 ~
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 . G9 x  C$ f3 S; Y' ^8 @
　　　　肉蛋奶类：
: F) ]/ a( z2 U/ _　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； . Y/ m) D3 N( T" Y/ p+ Z. I, {& {
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； + a; }- A" k& @' B* s
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
1 D* B! Q! i! L7 F' f; M　　　　水产类： - s9 C7 C9 Q( t
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； . h2 B1 H  M2 ]8 E) H7 ]0 n# M
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； $ h# ?2 F$ S% Y) x, @4 j0 L
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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