食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 , M- ?1 V+ ^( ^7 z
　　　　粮豆类 " c( l( p! _% S& d$ p
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
! V+ V! O3 j1 J* H　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； / q3 G7 K1 [+ S+ L* V/ @; x# Z% ?8 _
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
$ M  C2 i1 p3 I　　　　瓜菜类： 1 }/ D1 Z9 W# G3 M, J2 i
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 5 Z: d. T" Z+ U8 z
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 3 V. z3 {$ {# P+ M! q+ K0 r
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 & m1 P6 i/ N6 e( A
　　　　果实类：
" D# A2 m. t$ R! f　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
, |  d* l  A8 V9 {5 ?　　　　平性：大枣、苹果等； 9 m: |! }+ B# B$ v! a
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 . D. x1 w4 Z2 a* k3 a. B
　　　　肉蛋奶类： & y/ R/ S: ?& {8 Z
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 1 {% u5 |% M# r6 z3 ~! u4 _
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
1 j( X/ S! h% v  m' q5 _+ ~* e  v　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
; u# C1 a" o# j( M' [' b　　　　水产类：
3 E4 }* `! o7 k8 d7 Q( I' |- V　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； $ C: Z! ^  `( ?; e7 s* M! q# [6 \% h
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
) a3 C- s4 `3 p/ y　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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