食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
  {+ z* {- P5 F) ]. o　　　　粮豆类
1 W! S/ N2 W0 D% p; z9 s% I4 ]　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
: g6 U% n9 T4 ~& D2 _+ o　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
- ?. m. W; Q3 p　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ! O) a) [" ]& K0 N6 a- w# m
　　　　瓜菜类：
2 J; F& q+ K* R! }　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ! k/ \3 O! i1 I' D* N
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ( n, t  t) D8 F
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
2 W# r! ~1 K9 c1 \　　　　果实类： & W$ T0 r4 _  H/ c& ?2 u
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 7 q& [3 k) ^: c
　　　　平性：大枣、苹果等； 3 O2 s5 f# f! m! P" C& P: q
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
2 c: h+ s2 z+ C, ~% |; q6 z　　　　肉蛋奶类：
* V# U2 A6 p0 _' N　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 6 Z! ?0 C4 M: x% f
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
, {% l2 a  e  D( U8 B　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
( U2 d. E  A. i5 e. K　　　　水产类： + X5 ]7 B4 Y! g$ B0 V- d
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
! q4 z, j3 `( R8 n- l5 d9 }　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 2 X' n2 X9 Q+ y7 W
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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