 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。& W- y9 v! H2 T6 E$ Q2 p5 n
F% Q6 L. B0 j+ d0 {* k6 e闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！$ J- j, x# X" d3 k4 Q4 L' H0 ~
! i5 g8 E' j C& F" o9 C先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。2 q0 J6 ? J2 p A9 C
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！) l) e- k- h. B
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。! j& I4 c9 E* t% t
面团和馅料
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赶好的皮儿
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4 ]* ]3 I- U$ {) {, L- B5 l8 A包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。' j7 F, k5 j2 ~
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。6 `& j+ H w I$ `. P7 R
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。( `) n$ L6 z/ s6 r% Q9 [' k
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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: I3 q* M$ s% `8 q4 w8 W看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！4 [# u' R/ L/ m
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+ K% K2 V% H6 y( S, [/ k. Q做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
+ ]. D% H$ A0 a' t! R; o$ j俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。& P" f2 P) V0 p
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以上皆由俺老婆编辑6 n- x4 F9 N, Z" ^1 J' v- F/ _ j
2 c$ M2 @: \% {, }6 c6 j" C" c[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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