 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。9 b* o4 @; R0 Z3 X' ~
/ A" ]# Y7 f9 m- `6 Y) H闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！, C2 B s0 p8 V
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
, @4 M( S- r0 { F/ i* Q7 m拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
! M# B7 {7 T: i' P4 o! P/ R) ?2 V) `面经过二次发酵后，已经取了一半出来。4 K& Y* U" U9 h3 k; K, n0 b8 m' z
面团和馅料
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, b3 Y1 L2 G9 O: ~赶好的皮儿
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6 A: s0 P; X3 q; a8 W/ ?4 v& f包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
, q9 ^. m9 W% o% k7 L包好的包子要放一会儿，让它再发一下。3 W- _: e: ]2 J- B+ I
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
1 K% N- H1 H5 i% W1 p F我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。1 v2 f5 _% J' G% V0 [
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！* S9 w2 [ n: z; l+ |$ X
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
' p. Z1 `- T( Y& l! |0 O! a俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。9 A4 z( P. m) x% s
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以上皆由俺老婆编辑2 ]7 F$ L1 t! o
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
