 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。; u' r6 S5 b8 o; l
5 B' J0 Z7 j9 [" f1 S& M% y2 P& q闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
! l$ N8 |8 F$ `' [ C, m) F3 C拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！% W% Q2 L% T. O: Q0 {# U
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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( N9 _) }' Y/ i& Y, |3 r赶好的皮儿
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" l; O9 Y" t1 x3 z: l6 k包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
% j& P4 ~( c' N3 ]: W7 w' {包好的包子要放一会儿，让它再发一下。7 R# L1 I3 V( \' @( D
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
. C$ q. ^8 z- ]) n) m我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。2 `) s2 c# h C# K8 i
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！- ~4 R; @9 |8 C |7 v
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！* Y* R+ z1 k1 K$ g
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑+ I% O8 G; d# B) A, P5 l
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
