 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。1 @6 T. l# D% x0 d+ ^
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！; H! @3 X; H/ z4 j% C) p7 \
Q1 n h8 T2 y8 v8 g+ N先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。- L9 z& L: E" j3 z# B1 B
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！% l, z! P! q) n- j4 F
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。+ X& ^5 z% }, T( ^& s8 ^8 S) p
面团和馅料
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' u; p9 X4 ~" R, D& k7 W" o赶好的皮儿$ [) ?) c, k) @( t- O; q- t4 s
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。0 e, f" T2 j+ ?- ]0 c% }
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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/ j; g) }- x+ F& a* U9 a2 {我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。' m1 b0 ^% r5 A8 r
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！& |' Q: C# P2 `+ l
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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" u. f& ]# i& m& |/ V$ K+ _对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！ G E& Q9 ?$ U& p0 t. ?+ J" p
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑- m+ w% z; a' D+ p* K* Q
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
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楼主
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来尝尝迷道。
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