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微波美食:鸡香饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-2-2 16:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食类型:其它类 
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  |6 l5 `5 l8 `; m. x美食菜系: 粤菜 # q' J8 `) s+ J, ]
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材 料:  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙, 葱二条切碎, 面包糠2/3杯, 鸡蛋一只打散, 茄汁或沙律酱一小碟。 2 O) O3 D% j2 p; X* C1 t
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调 味:盐1/4茶匙, 胡椒粉少许, 鸡蛋白一汤匙, 柠檬皮磨蓉半茶匙, 生粉二茶匙。 ; a6 H) V1 y, \# f3 l5 |1 ^) U3 x( F

% e( }4 Z2 k$ F  J# W' r做 法:
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1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。 # R! S# V+ e  g4 ~7 B) m
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2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。
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注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。
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