 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, T* y ], Q4 q7 s$ C" ]2 g
: I3 [( z7 b. G4 U6 n玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收* L* x: E/ t7 J: {2 V" G
% z! {* Y! e2 j V
! P7 h: F& g" {$ X
本菜谱的营养成分0 ~, c. b+ p% E; x: _
能量
' N( L: ~* j6 M2 `! n' T. l$ _1652.6( C9 N* J8 l- t" P7 G3 S) f
千卡
# s+ }& r, c J2 Q' \' s5 g* y) m维生素B6- |& ?2 W3 \. B2 O
0.24; D B$ z9 }0 K/ _& X( K: B* R
毫克
/ j) {6 L4 Z* W% j& Q9 J蛋白质 A" e1 K: ]- Y9 m, o4 V
30.26& Q! n [$ I; `* Q5 e
克0 l, T0 M$ \0 W+ H) M) c o
脂肪
' d5 d* Q3 {7 `4 i4.67+ a# l+ ^6 n3 E; `% E" o) |
克
0 o. E" ]+ w7 L# y8 U2 a7 b碳水化合物9 g, s' i7 S7 ~! `- D
389.6
/ M8 y* Z- `* C8 H5 M克
# ? c/ U7 _4 @/ E/ u ]6 ~% k( [叶酸
6 ~" Y# u, n8 t& F160.71: ?. f* F& m+ Z0 w) L! C- O
微克# d6 m* Q; x& s+ v! I" f
膳食纤维8 h4 R/ _( ~, f7 }3 c
17.292 _/ U: ?/ W9 ^, h
克( I9 l+ z4 l* r) a7 M" }
维生素A
5 J5 I+ a6 O! ?7 `* s/ v21
/ L: h% p/ [" E$ Z2 `8 A& ^0 F# e微克
/ m% F$ h5 Z% D胡萝卜素
5 S' W/ b/ m1 J120
, r3 G8 G7 b0 ]( R7 [微克
# n6 u) Z0 g) N8 Y3 y) Y1 M硫胺素
: m/ d6 L: @, Q0 Z& @2 j2 N0.87+ \4 @$ ]! \+ Z+ z7 P( Q
毫克2 p0 f$ ^$ O5 S$ i& Z _; K
核黄素0 E& C2 P- }. q9 M; S
0.46% ^' D& e) h6 U& v" H6 a
毫克
4 n3 `; b' E; `- d5 z9 j) o烟酸; G) G9 j" p. o! p0 W7 Z
4.76
n: x& y6 g, }# [毫克
# O0 ^3 ?9 \8 ] k. N维生素E0 r; i { C/ F h$ O
2.94
6 E# m5 d3 K& H, P9 v8 Y, s毫克
4 a1 w* w8 c! x9 W! S3 Y+ w# S钙2 K: v3 ]8 R: M( M
106.6
( H/ @) w1 J( Y毫克
& j# a; t6 N9 L3 {磷
5 k: h6 N7 e, D+ W2 l4 s789.3
- a @. f& u* a4 l2 X. N6 l# l) u" ?毫克" O- f6 w, V5 u- ^
钾
" M- J4 W3 c# a3 y& w6 f754.5; V9 H' e7 h' l4 A f, Q
毫克+ o% h" ?6 ^2 E; S
钠
0 e5 w n) I# N9 l! S$ b6 y" e7.5
3 p, L" e! T8 Q) l毫克3 C9 @! ~/ O) P r/ a% F: m
镁
2 \# c9 |+ c/ ]* O: F) Z( L' a256.50 S3 M3 E5 F( b# g# V
毫克
% ?# ?( o: P( W, z/ d7 \7 ~/ n铁
; @2 ^7 F+ {) f4 V( k3.921 i, I5 e* b; O6 Z
毫克
* l& b$ n: j o* [! d2 L. Z锌
$ f0 y6 J) g/ x* q8 P0.33
7 n, H9 v1 k7 m# D* T8 {( h5 S2 R毫克
7 S$ {) h4 Z2 s& ^ P硒
- e* {$ t4 d* ^: ~5 _$ P6 k, S7 W0 _8.04
- W9 P3 {8 ?# C, n; z: B微克$ n- U! Y3 x1 V! `" W+ C
铜# b7 w5 }. o3 o6 m
0.09
+ ]3 B' V9 x# H; m" M" g, {' m. P毫克( ]1 U: P1 B8 D: V' o/ t9 h1 |0 x, O
锰& g/ L+ \0 }, z3 ~
0.2
/ S7 \% u* M1 A2 p+ B3 c4 A# i2 s- ]毫克+ t& p# ]/ {6 K+ H
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。: |3 i3 [# k8 I- t
! W( [) e6 |4 J W
玉米发糕
1 f( r2 o( D+ A( S1 h粗粮细做---奶香玉米面发糕
! L3 p" b/ N8 Y; A. G6 l6 r! W6 k3 Y( G0 `
原料:( m9 i4 M- w3 \7 T; W
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
- A& V" d% H/ e0 F9 z/ M, g黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
1 Q# W5 {( G) l% H普通白面 (All-purpose flour) 1 杯% s! I- Z8 h/ t; E
糖(sugar) 1/2 杯
0 H# {7 d0 h& i }9 s泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
7 z2 Y* v- U5 A+ O6 r' B" u1 n/ P盐 1/2 小勺(teaspoons)
* }/ L- M# A+ q* x6 g葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
/ S+ E7 w# @4 L5 s4 R& A; B! h
: ?! ?; o6 n7 |另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
- E3 ?. S- V O, C鸡蛋 (大) 1个
$ a7 q8 G( l6 R$ }4 l( z) J3 [牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. e* w$ D& P' ?7 N油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯4 d9 L8 x u5 h) z. {7 Q6 S3 {$ v, R
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
1 A# x% d) G3 M" d3 Y1 M/ }) |5 j$ c4 t/ j6 u% y
做法:
) ]5 a! E& S$ k; U8 u, j9 i预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
# U5 V; O; \3 s0 n6 [$ f等面糊发到两倍大1 v& v2 |) S5 }" s
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。$ [/ X+ ]5 @; E" H
+ Q6 _9 B" l8 X$ `) p t$ s注意:; x5 y4 a& n3 D' | B
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。: G$ }8 B/ V. u( }7 _
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。/ U! r9 }+ ]3 {7 z1 j
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。& X" n( \5 v. R5 F' H7 Q
5 m) k# }( q5 F( w$ O6 \
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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