 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! ?- u2 h' s1 r4 E x
) t( {- R& [! G: Q- s# F9 Z
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" g/ q3 M1 P: W8 M& g4 i# k# ^1 i; s( s
: ]3 m6 e8 b% J2 Z6 `7 |$ ?: B8 g: U本菜谱的营养成分+ C( L1 c G7 t0 }
能量
% g* t$ U, g, U5 c9 |& P1652.6
1 y* y n1 S8 K$ j+ O0 q |千卡
' T3 Q# N) j3 u% b: T4 F维生素B63 t+ a" `3 R0 n% @6 @- J
0.24
) `' ?7 _0 `9 q( `毫克
* ]6 r7 \. } |) ~7 n, ?蛋白质
R0 E; @" N" R30.26
( \2 z+ r0 V. f s克% }$ H) h9 w: i/ P+ D& a% ?% J7 k
脂肪
3 r% n6 X1 a/ Q. Z, b) N2 K4.67
2 [' J* M0 W$ Q# W+ I# G克
7 Q1 D: Y0 I# U' I7 W2 ^4 d: q4 W碳水化合物7 Z' z$ B+ k- X0 W. W) j) Q0 _
389.64 e6 U; s/ _8 o: c6 t
克3 `3 ?4 S0 Z- h$ Y
叶酸- X2 c: }& A+ W2 C2 X) r. O
160.71
5 ~5 ?0 x7 v3 i1 r0 o5 D9 g7 U; \微克
4 T+ p y0 B) R3 k. Y" w膳食纤维
% }: f5 @, b, g3 s6 J17.298 }5 [9 Q& ]$ w/ T; q7 y" ~% N
克# W- N) m, R Z' Z1 L7 S
维生素A5 V/ f( k7 v8 \, y# O5 e
21 w7 h0 r) ?7 {0 n
微克# S0 Z! S1 l- r4 i, M+ b
胡萝卜素
; z7 E2 N. g1 }, {120
6 Q! w m J: x5 N0 K微克+ d% v# Z8 @9 O, R# A* ^- v
硫胺素
8 m7 j5 I; }: x' ~0.87, F$ S# Y; R( O: H+ M/ I. H
毫克
2 Q0 P5 r- n. H' A2 [3 k8 M核黄素
7 W, ?' m2 V4 s6 D" Y5 v& a& m! E0.463 Z9 K, n. l& M
毫克/ { m; u7 H. p8 N
烟酸
5 q* c0 M1 ~7 S$ R- N& O4 s4.76! Y5 w% K* x J& ^4 \% v) m0 i; g5 z
毫克
& ^9 h1 ?6 ] `6 T维生素E
2 Y: a4 z; G! Z7 _2.94! x' q7 p) f9 n- n4 l$ D
毫克& Z0 g: N& p7 y4 q; m
钙1 j2 e6 d4 O' m, ? B. I5 ?
106.6
& @; @* m9 G: I& C1 q毫克
6 `; e0 K+ F2 b+ }! E) M4 G磷
" E, ^; u* W5 _3 n/ @. R) v) o789.32 a! |' Y8 L: |- P0 [
毫克# j4 G' g; J; f# f5 Q* z
钾6 V8 i8 S' K2 K: ]
754.5
7 a8 B* Y% V9 y/ h毫克7 D; N5 a+ k( c
钠' _9 e4 ]9 o& R& X! [/ D: c
7.5
1 ~7 a9 }. R" J7 ~* ?3 g1 L' U毫克
+ n9 a* T0 j- S) v镁9 J8 n* U$ E5 |
256.5
& x) s- R+ H( Q& Y( O毫克# a) C1 a- ?6 j7 @$ v9 V
铁
" ?# t4 r$ m* O d) p2 D- C3.92 r" W* C$ H" W1 g1 |
毫克
' {9 @2 d ~7 f3 U1 k锌
6 `2 @# E/ o; E+ e0.33
# h* y5 P7 p6 B毫克
2 A6 q' `% \! d3 }1 I硒6 f8 Y0 j% @; _: P% I! e" n' \
8.04
. f9 j6 ^1 d/ t, ]% [( L微克
4 h( p g6 ?; n ]; [/ _' O铜; P. Z' w# p3 {! O- e& R
0.09
) G; o4 _2 C5 A7 C# {毫克
8 \, U1 ]4 L4 \3 \, E) w锰
0 r; l3 t$ W' E& V0.2% d" R0 L; X, N7 @4 T
毫克2 n7 T f- T5 U0 z* W
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
6 w/ B% l% F6 Z' h2 A7 s- \1 E6 J+ O, a; n
玉米发糕
f6 i7 ^4 a: j1 I8 L, e) `粗粮细做---奶香玉米面发糕, g% ?8 Z* c( b& l& N3 M( x! w _
, ~. i) |4 T6 o) J, o原料:' A, I' i: j4 w, ?6 i
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:: F3 z4 `4 o$ |: f
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
$ n( s+ p- A1 N& f6 _普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
G9 r O) u9 f, v3 X* r$ {糖(sugar) 1/2 杯* U( P! d1 [" `
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)7 H/ B- s H% Z7 S. U' e
盐 1/2 小勺(teaspoons)
! |+ c4 G1 a3 {6 J葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 S2 `9 d- M, e5 D$ C* g5 {2 w, S9 @" q8 M% \+ X; {
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
" p4 M& q' N' o0 P鸡蛋 (大) 1个
' Y/ }2 u6 @0 T, R* i牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 Q4 i! i* P5 m* ]
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 @0 a) }6 ~# H2 {. x1 O: [- m
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)% q! l# e$ ^' o) t1 |& \
5 ^8 @6 D! I4 M, n
做法:
+ S3 N/ T( C& C预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
9 `9 m0 H: ?, k. h4 I! E6 k等面糊发到两倍大
* X- k2 p4 ?( Y' ?& Y8 g倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。- S( Z- f8 a2 w" m: m" S
; Y3 \ y( H A# T: u4 W$ @* M0 ^注意:! h8 G7 E; s( Q$ I0 b2 G
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
. N/ N1 a5 \3 L- [1 v2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
`+ S B2 W3 l- y3 p' N- `3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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# d( Y3 z) e+ i* t1 u[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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