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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% |6 F( W7 B  X' ], x
# S7 U; }2 Y) B7 h' P7 l8 B" x玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
9 \5 x* |  W, l0 z; `  C$ h* s- ]* f  ~8 Z+ p
: }9 z$ I8 f( B" O
本菜谱的营养成分
  Y+ `3 F: L: w/ t能量
/ U) l$ c" e7 ~# g% k) G1652.6
# h! H; z0 O2 @千卡6 H+ O4 _$ j3 P4 u, f. z8 h" k2 y
维生素B69 w& c; c+ u* ?: j
0.24
9 t3 A; h" y$ Z2 e毫克
# W5 V. p+ S* z% L3 p* G* n蛋白质9 h6 u! L6 ^0 B) N
30.26
3 e  |8 F' F) |" c% {! T- _! k
, r0 o0 X/ B7 Q2 T. F脂肪
0 {1 A; D/ S4 H0 E; w4.67' N$ q2 P% `% L5 [0 [/ Y
7 k  {; z. F' D% Q2 u8 o
碳水化合物  d9 q: W% E2 `7 r5 s
389.6
6 ?' @( Y1 a) z, s* P$ n
) V7 R4 Q% g4 ~7 R$ G7 m/ A叶酸6 P2 L$ ^+ \- h4 |- J$ l
160.71
' G, r; X; e+ }( l2 ^1 d; t微克9 e- \0 F' Q" _/ D: N0 F' ^
膳食纤维
# O. \$ O$ W, S) w5 f) {$ a17.29
, K- _/ L4 Q0 \% c2 R, @% y$ Y7 Y/ N; c/ l6 s5 V8 G
维生素A3 ]# M% O" W2 V7 E  h% H
21
) Q9 r3 a$ t8 P+ t2 K微克' |, O8 w" N' F! _3 c" H
胡萝卜素
2 t5 o7 U$ z) O5 ?120$ t0 C! T* B  c; {6 ?$ y
微克
- t  R5 D$ P5 f' v8 ^9 a& Q: ]硫胺素
' P  e3 x' ^: Q  j4 }8 C0.87
( a" a6 U+ E# a8 a5 I& Q毫克7 O+ F7 s9 g/ k9 D, d" ~
核黄素- d6 \; h9 D4 J
0.460 w  M- S! A+ m5 l3 i" @4 _4 Z
毫克) {- e! G& D  C1 h& v& }5 X3 e
烟酸4 g  h7 b8 k; ]8 c3 i! I
4.76$ }, q1 k; Z; [6 y% [( s/ w
毫克
$ K# H' s  @  ~5 r  c+ D' G维生素E( u" B( O3 J1 \9 [9 c; Z- ^
2.94$ w, f3 N( ?, Z
毫克
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789.3) y3 \6 t' e$ W9 _0 b0 N
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754.5
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毫克( m& U1 l3 [0 W) E5 M& @

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3 b( c7 i! k$ v- c+ P# m% e5 C: k0.33
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  _7 P- [4 ~" {2 Z9 k" {" X8.04
5 Q- s% l: j9 ~1 s5 m; X' n9 x: a9 R微克
, P; t7 y8 |+ Z, u, u1 g
( c, p& D; T5 Z& O8 @7 O0.098 x1 A1 f4 i- \4 Y
毫克9 s0 Q  K1 ?  J' I5 s7 f

6 {6 y9 j; e" i* p0.2
1 @8 ~7 R1 Q6 r4 H毫克  X& Z8 Q3 A" r- {4 C. g6 g
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
" Q9 {3 h* m+ c  \# v6 ^3 j; u# S) r
玉米发糕; V: y* ]" F; w
粗粮细做---奶香玉米面发糕( v+ P, t) F8 e. U# Q+ j
! K- s. E1 e) _/ e( a7 Z9 z4 Q* h" r( r1 ?
原料:, Z  [3 K) h' p  L) s
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
: f  E+ b/ }% x黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
3 r. Q1 s  W7 G普通白面 (All-purpose flour) 1 杯" R& Y5 S3 p8 v/ g0 L  M& ^
糖(sugar) 1/2 杯6 L4 N/ M7 Y! ]8 d: t' I+ j: z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
# j  ^; ^# o" Y* ?& G2 k7 L4 W盐 1/2 小勺(teaspoons)
* Q0 K1 ~: N% v& `葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- @0 g2 X8 X& S) b, F' P
# j" h4 l/ ~9 `0 B
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:6 e, ?2 r. O0 i( A$ F
鸡蛋 (大) 1个5 D, x" h. n1 q6 s+ X) Z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺$ }* j0 I4 a. X5 m
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( N  v. `2 e% k* H, i黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
; e3 ~9 D+ O1 o* Z7 ~9 w$ r9 c8 z* T1 k$ q, g$ v+ Q/ W* c
做法:
9 ^4 T5 t; F8 y" Q" P( a& i预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
! P  z& \. I4 v* V) k: E* [! `# S等面糊发到两倍大
$ |7 j4 }( @2 @倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
4 a' x2 j' H1 q1 v) C2 F7 \2 {* J% f5 p) y( q3 q! B0 w9 e
注意:
, T$ S  E0 V& J2 |# l  U- V1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。( r! v% \( i3 e, m& P
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. p) n+ w9 L4 p" d, y0 Q7 y3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
( z' y! f( ~, y2 f; N7 T+ v1 `4 M( U5 F2 S1 M3 T
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
( w, e/ w, |5 W4 A6 P+ m收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

, ]0 q. ^7 L$ P# _( H8 K' x. I怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
3 F9 v- @5 {; p' n& X  a
& h- F$ s: ~4 u- v8 L怎么样?

# _2 f. b; A# G: ~& Y3 L. D那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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