 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 s7 e" k8 c6 c' h
+ o! [; ?- g# g3 N) M6 a, C玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
8 H7 _; N# A7 f7 |. q6 F7 Z6 f& \/ y* x. [; w
/ E( R( X( X) i1 F
本菜谱的营养成分
0 P' D- a9 k/ r3 z# O% k2 p: W/ b. m能量$ ~ X8 n7 A+ s* p/ n' B( N& H
1652.6# I1 K( M; P9 d `' d- ~
千卡
0 Q' @% ]: `; A! L. o# J维生素B61 {- E. V' ?5 @. S+ j
0.249 V. d1 A4 x5 F s- {5 ?* p
毫克+ @9 f8 e2 [& U5 w; t: J6 h: r, \6 ~
蛋白质! l- N7 `6 u& s- h3 Y4 A
30.26
8 M# E5 N+ t; l/ {* b% f克* j: v7 q. x( g) n! v8 }' ]
脂肪+ \: A; l) Y7 \: G
4.67! o; V3 q3 u. h; n9 \5 r
克
0 q& [) Y& U% h/ U1 Y碳水化合物. a6 S0 ?$ I, T. h0 J' t: P& ^
389.66 f3 `' ?. A0 T
克3 |( j5 V2 k; i4 H/ k! j m, B/ s
叶酸
" E7 z" f2 D5 x# ?3 t# D: `! [# |8 o0 q160.718 [! c, E% G& b! J
微克
; N+ T2 m! c5 C/ ]膳食纤维; L$ B7 ]' _5 W
17.29
! u( J" v* o. y; U9 M! m克
% _3 ]" c/ {+ O: \) z4 }: m$ w维生素A* S& Q' ?- B* ^+ e, \; G2 n
21
+ G7 ~4 l# M8 Z9 O6 i微克- t* u" q1 ?. }! S9 y9 r4 f; G
胡萝卜素
# {8 k4 r! s1 Q6 z! m120
6 r! x3 \+ B! O; c0 i9 h9 M9 L- s微克7 g* v: l9 ~! T5 ?5 H9 @- n9 _
硫胺素& F6 R/ m( N9 _# Z* B; i
0.87
0 D" F' V/ |& F7 N3 M. W毫克( S$ u7 \) j: h# q
核黄素
$ s/ O5 L) E7 ?) [3 T+ b0.46' F3 l- f% D5 J0 d) e! V, o
毫克
1 E1 [7 V9 \; _3 L* x' j1 \: P4 r0 n& d烟酸: A1 [8 E0 x, k- o+ u
4.76
; o3 o# c) @1 B. M1 `5 {* z毫克
% B* U4 z1 F Z) c维生素E
- O7 Z0 o4 l% T8 L: R {2.94, g* h Z% }! g; I% n! ^
毫克
0 q2 E0 v& H+ v! T3 j钙- Z) l! u% e7 v# a, w1 j D, N+ }
106.6! b- F- C5 Z( J% z
毫克
5 S9 s: } I/ r; P磷- U& N, T8 Z \8 Z; A* M4 `+ ^
789.31 M+ @ d) H# l
毫克5 l5 R, w% p8 L2 v7 C7 X
钾
6 w$ W! r2 J ~ m$ _; |754.5/ R2 W' l6 K" t4 m9 ?- h
毫克- [7 k# p3 e" H4 \* J
钠
: g* b6 K9 u4 C. r! n. J' Z7.5, C- a# g5 E) }: `3 l+ h5 l. c0 q% e
毫克+ B& l% A% W) S% V' c
镁
; V* e7 K$ c6 h H0 G* [' }9 s256.5
: d+ n0 d( U" P$ B毫克
; Q4 `- M; x) p. |' b铁* K) N0 W" b6 ^5 o: J% E
3.925 G6 ?- E* s! n# p6 ]) q
毫克
. T! v/ R1 e5 Q; J: j- J) {; ?锌
8 c, u) ^2 b- ], y/ ~: v0.330 W- }; w- n3 W9 k/ o
毫克2 D' M: C0 ~/ g, Z" z: ?- D
硒
, [: t8 M; b9 d2 O* q' n+ ^7 O8.04
: W0 Y6 A% _- Y' N/ l微克
* o, q9 \+ Y" @( P! T铜8 t7 T, S* @ \( X3 I
0.09) n2 H, e3 G( P/ [: g. V
毫克' g# U; Y+ M: D3 e
锰
( h$ U2 @+ w, S5 E0.2
1 T) e7 Z, r* m. @毫克
0 p+ q& ?( F9 [* G2 y$ l: L7 B以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
z" N. a& l: A! S0 n
5 K$ L* c# ^) L7 S+ x" p9 j$ B2 A玉米发糕
% k- q7 b, s( ~* ?0 c+ Q3 R粗粮细做---奶香玉米面发糕
: m6 U2 |# |% Z3 N7 I0 R- \. N p' q6 Q; s* j: ~+ M8 B
原料:
( H- a4 J3 z1 h# y3 d, u6 M将下述“干” 料放入一容器内拌匀:' e/ x( x5 A4 S4 m* {
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯+ d+ ~9 A& O/ K7 U" j) [7 r0 s0 k
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯& m9 N- _! A' O# E( ]# x2 v
糖(sugar) 1/2 杯$ H- [2 B6 ]& A* J5 @3 ^9 Z4 F
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)7 i8 o+ i2 l$ d4 h
盐 1/2 小勺(teaspoons)% `6 B M/ v2 e M+ R* \" O
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯6 p" i8 v/ n& u/ H5 W7 G# g
V$ L+ V! z7 z$ o6 e }& u另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
7 r: N( u( V) g) i1 z: W5 @' R鸡蛋 (大) 1个
9 T* K% {' i& a$ n! ^牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺: z* p, ^# i7 q) H. a# s
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯( V/ M1 ^# \* h# B
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
* _" f1 L: ?& F/ `. e5 F, [: S9 M# `% N, g# }- b
做法:6 m) \& o% q x1 d( C) f* ~
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),5 }+ [" o! O! w, ~7 u: _
等面糊发到两倍大, n+ D# p* ~0 A' L; _6 o5 l
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
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% ?6 y$ u+ }3 m7 v4 n) k" O注意:; B; d5 V. h6 _. Z7 v! z0 D( ]: G
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
$ O# R1 R: F) `# r* n/ {) x2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
1 u, P/ b5 v: \8 e8 J* n9 y3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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