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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
; s  I% m$ F4 b4 _+ n
% o; a5 }5 O8 t" W9 F" D
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收& a6 z4 Q4 O% Z( F' ]' n

+ Y) D+ N0 |0 y: }0 A' h/ K+ Y+ I+ g4 Y. i1 s; p$ \$ H3 D7 F) i1 V
本菜谱的营养成分
* n' v/ N6 u, F6 T5 ~  R能量, g+ {: O1 Q" Q; \7 P, |
1652.6  j) c, y! |7 w9 x- D3 P8 V' U
千卡( a0 Z" ], A/ F0 A8 p
维生素B6
6 y/ x2 g7 h: x* |5 j& {% ?% ]; _0.24: }; {8 ~( c8 k
毫克
5 Z5 n( u  f8 y0 [# Z8 q, M7 _蛋白质9 T* u6 X& |0 M3 ]: H' \0 A+ U! c1 `
30.26
: m4 Z1 T7 @9 i5 q. _
; p9 L! `9 |1 R* r# ~6 @! ^7 ^) s脂肪
* U2 s+ @$ x3 R/ K4.67
, ?  A; _) B! a$ ~6 L, x! D5 T
. {+ k0 {( j2 S9 k  S- A% \碳水化合物6 l8 l$ R- u, c' L
389.6
  v6 x5 C. J! O; @/ N
: @% I$ g$ K0 \3 z6 b叶酸
" t- |6 w. c8 G) b1 j160.71
3 V& \0 W. }, w2 {: `微克
) K4 X0 N0 R( o* V/ E膳食纤维0 o0 V2 d9 ?/ d: \1 {: V
17.29! d( L2 W2 |% C  i  \7 x( }
) `. |0 S1 U, I8 l. L( x# G) B1 E
维生素A
4 E2 ?: K- e. d$ u2 T: F, I& ]21
3 }% b0 o6 h4 u* Q微克5 M" }& U( ~( g. X3 h4 O4 \( M
胡萝卜素0 M2 @/ y& c4 E
120
( Z$ O8 {/ s( d! [微克
7 }- T8 D7 {  c9 b- Z9 A* V硫胺素
, y6 q  \: {3 }' F3 d0.87( B. K1 ^: }) m2 y1 o" R7 b+ c: ~
毫克
6 `' v5 C# g7 k" ]$ j( ?核黄素
" Q% Y7 s  z% }0.46
) H3 s; z) u! W毫克% s# x0 R2 X  |6 x) E4 _  K
烟酸9 b/ h- k" d0 _2 a% C
4.76
8 `: }$ ^: ?/ w) f毫克( [0 ^5 ~8 G# F! g1 T" I8 \7 h
维生素E
, w" j5 P. o7 m+ _8 k' [2.94
3 U6 T7 `5 A: |2 g- K6 k毫克4 M% U3 T$ u! v# H' {( f; A) u% ]
. u! s, v. A8 O  b2 T' X2 j
106.6
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789.3; r& M8 O" l# J! T
毫克
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毫克
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256.5
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毫克# k( j; F, ^0 L4 T: A7 W' I

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微克
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2 a* r- e9 E( D; z0 a( P0.2
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以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
7 t( R  T  E, M
: n) k/ m, w: P玉米发糕
- i- e7 ^1 p2 P" J- Y粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 c7 i5 h3 d$ _6 x5 n7 O
" C7 B9 _: D) I- B原料:
4 {# A' A- @1 h5 L  A" f- I6 Z将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# t0 u+ u$ f4 W- |黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 D- a# ?* X: r
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯/ G& u1 d; ^" l1 B0 \' I! u( H  q
糖(sugar) 1/2 杯
$ G+ a( z; P4 h泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 y8 U$ e- L' `6 x# M3 k
盐 1/2 小勺(teaspoons)3 {$ H! N2 g, U
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" O5 N4 d: T- ?/ ]3 L/ v

0 E3 @- d/ p, d+ w+ r! ]另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
' L1 V, |: Y; y, V* a; v$ x( y4 [鸡蛋 (大) 1个
3 Q" L, z! t& e3 _+ G/ F牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 b8 o5 A. y+ X. `& S
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" Q4 @1 `5 |+ `黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)1 r* F6 m) E3 M6 o6 R" A" y4 u

4 G5 C9 U. k, z9 y  E, e做法:
8 V# a, }8 l) V5 r预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),3 ?! M, @" L, M3 [' r  e& I8 c
等面糊发到两倍大; d+ R. ^1 H& }6 a' r  L( M8 N" I
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' i( Q) c$ L; Q9 }" u3 ?
4 n3 T! O4 y# s# A4 [/ p9 F* x9 W
注意:+ Z& o8 \& a' f7 [- h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。7 b% X" P3 b6 p6 c. g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。, Y$ Q, V0 {$ c8 t) \( m" z( v4 ]
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* a; `0 Y% H( `* a$ e

1 O* _, O" l  h, T[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
, l# i# M5 B2 U. R收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

* L/ n4 w: U9 h9 x, C3 R0 E怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
& T) x+ `+ U/ K" ~$ k" r: `' b2 Z  X  g  n) b$ W: k$ T
怎么样?

$ W3 B3 b* s# W+ u' _. x那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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