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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! ?- u2 h' s1 r4 E  x
) t( {- R& [! G: Q- s# F9 Z
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" g/ q3 M1 P: W8 M& g4 i# k# ^1 i; s( s

: ]3 m6 e8 b% J2 Z6 `7 |$ ?: B8 g: U本菜谱的营养成分+ C( L1 c  G7 t0 }
能量
% g* t$ U, g, U5 c9 |& P1652.6
1 y* y  n1 S8 K$ j+ O0 q  |千卡
' T3 Q# N) j3 u% b: T4 F维生素B63 t+ a" `3 R0 n% @6 @- J
0.24
) `' ?7 _0 `9 q( `毫克
* ]6 r7 \. }  |) ~7 n, ?蛋白质
  R0 E; @" N" R30.26
( \2 z+ r0 V. f  s% }$ H) h9 w: i/ P+ D& a% ?% J7 k
脂肪
3 r% n6 X1 a/ Q. Z, b) N2 K4.67
2 [' J* M0 W$ Q# W+ I# G
7 Q1 D: Y0 I# U' I7 W2 ^4 d: q4 W碳水化合物7 Z' z$ B+ k- X0 W. W) j) Q0 _
389.64 e6 U; s/ _8 o: c6 t
3 `3 ?4 S0 Z- h$ Y
叶酸- X2 c: }& A+ W2 C2 X) r. O
160.71
5 ~5 ?0 x7 v3 i1 r0 o5 D9 g7 U; \微克
4 T+ p  y0 B) R3 k. Y" w膳食纤维
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# W- N) m, R  Z' Z1 L7 S
维生素A5 V/ f( k7 v8 \, y# O5 e
21  w7 h0 r) ?7 {0 n
微克# S0 Z! S1 l- r4 i, M+ b
胡萝卜素
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6 Q! w  m  J: x5 N0 K微克+ d% v# Z8 @9 O, R# A* ^- v
硫胺素
8 m7 j5 I; }: x' ~0.87, F$ S# Y; R( O: H+ M/ I. H
毫克
2 Q0 P5 r- n. H' A2 [3 k8 M核黄素
7 W, ?' m2 V4 s6 D" Y5 v& a& m! E0.463 Z9 K, n. l& M
毫克/ {  m; u7 H. p8 N
烟酸
5 q* c0 M1 ~7 S$ R- N& O4 s4.76! Y5 w% K* x  J& ^4 \% v) m0 i; g5 z
毫克
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2 Y: a4 z; G! Z7 _2.94! x' q7 p) f9 n- n4 l$ D
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& x) s- R+ H( Q& Y( O毫克# a) C1 a- ?6 j7 @$ v9 V

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毫克
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# h* y5 P7 p6 B毫克
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8.04
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0.09
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0 r; l3 t$ W' E& V0.2% d" R0 L; X, N7 @4 T
毫克2 n7 T  f- T5 U0 z* W
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
6 w/ B% l% F6 Z' h2 A7 s- \1 E6 J+ O, a; n
玉米发糕
  f6 i7 ^4 a: j1 I8 L, e) `粗粮细做---奶香玉米面发糕, g% ?8 Z* c( b& l& N3 M( x! w  _

, ~. i) |4 T6 o) J, o原料:' A, I' i: j4 w, ?6 i
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:: F3 z4 `4 o$ |: f
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
$ n( s+ p- A1 N& f6 _普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
  G9 r  O) u9 f, v3 X* r$ {糖(sugar) 1/2 杯* U( P! d1 [" `
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)7 H/ B- s  H% Z7 S. U' e
盐 1/2 小勺(teaspoons)
! |+ c4 G1 a3 {6 J葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 S2 `9 d- M, e5 D$ C* g5 {2 w, S9 @" q8 M% \+ X; {
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
" p4 M& q' N' o0 P鸡蛋 (大) 1个
' Y/ }2 u6 @0 T, R* i牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 Q4 i! i* P5 m* ]
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 @0 a) }6 ~# H2 {. x1 O: [- m
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)% q! l# e$ ^' o) t1 |& \
5 ^8 @6 D! I4 M, n
做法:
+ S3 N/ T( C& C预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
9 `9 m0 H: ?, k. h4 I! E6 k等面糊发到两倍大
* X- k2 p4 ?( Y' ?& Y8 g倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。- S( Z- f8 a2 w" m: m" S

; Y3 \  y( H  A# T: u4 W$ @* M0 ^注意:! h8 G7 E; s( Q$ I0 b2 G
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
. N/ N1 a5 \3 L- [1 v2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
  `+ S  B2 W3 l- y3 p' N- `3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
+ p% V  D9 O6 `0 L5 Z
# d( Y3 z) e+ i* t1 u[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
, m( H2 \0 T* h& h, A/ P收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

0 a* L' O- Y, i. f怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 " i3 u2 H; U0 P2 ~/ l

6 c. c) h+ x" e6 ~: S% A怎么样?

& K7 m# }, z' _: i# y' g那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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