玉米发糕

gilliangeng

6 i8 r& H9 c1 H' B0 L玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
0 [( h+ t$ Z* ]  i

' Y0 Z' H% A) E1 h' p3 l$ v5 i本菜谱的营养成分
能量
* b" n/ S) }9 j$ ^. s1652.6
千卡
维生素B6
0.24
毫克
蛋白质
! J  d: }/ @) h; t3 {' `0 ~30.26
克
脂肪
4.67
克
  \9 Q) a+ c' g* B5 Z2 U( L7 C碳水化合物
4 J3 i& x, c, z/ h" N389.6
克
: v' }" ?5 G' H7 D; W2 ^叶酸
" P' F3 p6 M& t! \- N  S! l8 C160.71
微克
膳食纤维
5 @2 ]& W" ^+ r+ j8 y7 O; j7 P17.29
克
维生素A
( D5 z5 {; ]5 {21
微克
胡萝卜素
6 L1 d* k) Q. y9 W8 R# B  e120
微克
硫胺素
0.87
; q4 _' d) u. ?1 ]' B# z7 o) t2 m. Z8 n毫克
核黄素
$ ]# ^& F; @6 h8 ~$ u0.46
毫克
% z7 W+ a6 ]2 w, [' Z/ |烟酸
4 O9 d/ o* _0 r8 `$ A* {4.76
毫克
维生素E
2 q2 c7 x& H8 ^; K. p5 s' Z4 E2.94
毫克
钙
# x) V: V5 ]3 d# \  E106.6
3 N2 T+ Y8 o) s- p/ ^% I毫克
磷
789.3
毫克
钾
) C, Q" a& l8 B3 A$ K1 |754.5
毫克
5 x! c: r) Y3 _钠
& F  ~2 Z9 e) F6 {; X7.5
毫克
) M* a* m8 C- T9 x镁
/ w9 X: e+ i8 r( m: u/ a# J% L256.5
  V* J7 M5 f6 X4 J4 `. `8 }% J4 m' ~毫克
铁
3.92
毫克
: t% O# o5 X% L( Y) Y& V6 W7 ^5 a4 i- o锌
0.33
7 Z7 W# {3 Q9 G4 S毫克
硒
8.04
微克
+ o% G1 g% l7 z$ e- R铜
0.09
& P9 ?" z7 `5 Z毫克
7 @) v" \( p- b5 U锰
8 v7 ]5 N0 b. K7 C8 s: m0.2
毫克
( g* v+ k- T' ?, V以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
: J/ `/ G4 D; r
' X) N" G* y7 ]$ C  `: r玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕
8 H4 ]. L+ p) B" z! @* `
6 ^7 S2 G& R. |4 q7 y/ i; ?7 Y原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
& h1 ~- W2 i* M: }5 H* `3 H% o1 U黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
8 f$ h6 ]+ Y( @% a. J6 o$ j普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
& g* v; a. i6 V% G+ R, d糖(sugar) 1/2 杯
/ S, \4 a$ Z& o) i泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
( S+ b8 A6 f4 U( a. X盐 1/2 小勺(teaspoons)
* u* S& H- r( T& F葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

3 S% w0 ~4 X; ?" M. K3 ^另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
' N3 u/ J8 m; w* G6 ^- \9 D9 Y鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

8 X5 a3 ~) |% w* Y6 [做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
: n& r8 l4 E7 }" G倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

注意：
" u  G9 X0 t- z  C% s. y1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
" Q4 K) M# L5 v) ^" K$ t2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
) |" b, G8 y  H; x0 [% ^3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
( [0 Q: T) {' p8 o( e! k7 Q
/ Q. `5 j! Q9 a0 {8 D% h6 H% X[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
+ j  [) x8 @/ f9 T, K% x收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

( M, G+ a. y  w7 Z$ s怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

. |6 s+ U) @. M+ N; w& i! o9 D怎么样?

$ E, q' E* E( F+ E6 f6 y那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！