 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: O) A9 `0 ^& |6 q) t4 [% F4 v
$ _# s! H( \) |; q% y2 C玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
/ O$ r- ]& @+ f3 g9 x$ k
" |4 F4 |9 D& C8 I
# n5 F3 q0 k/ h) ?' M! v, f本菜谱的营养成分# u$ G$ L+ w3 e! T" f( I" S8 u
能量& s) X3 K$ N& y% T. e0 M$ K t
1652.6+ \' h- [5 E9 I; i3 o
千卡0 E9 a+ M7 M q
维生素B6. b9 S# }) x9 a5 R7 q# F
0.24- K& d5 m: z4 L* `
毫克
$ w" y& M; J. K0 D! Y! ]蛋白质/ ~; o6 b4 H( Y; Y; e+ L5 u4 z x
30.26
. |& v; V+ V | r1 _% e克( F; Q+ R8 i# ~/ [5 m/ J- {. C. Q: F
脂肪' Z$ X; h2 _: H/ g2 E5 @- A
4.67. Q) ?9 K" J6 O# Q' i
克4 f, B4 K# U! C! e5 Y! W
碳水化合物
2 A; e' B2 s9 @2 T2 ~; x2 X389.6
9 y& `& W9 z3 p2 [/ e; W2 ~2 e! O. M克- R6 B8 ^3 ~" e9 @& @- g8 C8 o
叶酸
2 R& c& S& x! B5 o160.71
% D# A5 `6 x* _1 h5 S微克
2 \9 u j; Q# S$ Z+ Q" S' R膳食纤维
. Z; G$ C* G" p4 g( S6 Y/ V17.29
- ^" C: h- q5 k* P克
[: f; t( ], n6 m( `8 c: O" H" ?+ `维生素A
% s6 l9 y: u2 V1 {21! K, Q1 ?& J, Y8 x0 G8 s
微克5 M3 q0 a K1 g& N7 [% ]
胡萝卜素% O8 ]3 {: @: G1 q" l/ n
120
8 Z7 z1 B/ O3 `微克
+ x" r2 Q5 R5 w, a! t* `( M硫胺素3 R' ?# i, L, w1 a" S
0.87
+ _# Q J# n; ?9 ~# _毫克
% b# I: t2 q+ U% Q6 J. v核黄素
( D3 o' F. |& k6 b, }- Z ?0.46
8 s7 K* J' s3 S+ N毫克
; {7 `+ e( c' w3 Q8 J* k烟酸
5 d. J4 f2 t5 T! V2 F4 z M4.76
: @3 I+ C/ @% ~, f毫克, x! E) ~. J( n, T
维生素E1 R& Z7 B' A3 n6 w
2.94
6 y( g9 Y% e! H: u毫克1 {% w6 Z$ B3 {2 D: e
钙$ T" [6 T) Q+ ?8 u G& J% k
106.6
+ i% P9 m5 A# j毫克
, _( @; I8 j! e) z f" ^% u磷% X- E( _1 q j* ]$ @2 I5 u
789.39 c3 O0 b( ~0 |
毫克
( a. N7 z: X! Z* Q0 c钾 P6 _' D L9 K$ X' t. k7 f8 o
754.5# B" H h/ k; {' T
毫克
2 o, F J) J; m/ J& D3 Q3 [0 \' \钠+ g9 p/ L( ]9 {4 D; `" P# p6 I- _
7.5
! X1 S7 v: U+ w! T | C: a毫克& H3 T3 ?2 M: @& b6 A
镁
8 y8 ]% l' V5 A/ z- ], O256.5: C0 I' x$ \) o$ n; o% p: F- ]( i n
毫克1 u) b5 W7 E- {( x/ C" _
铁 C1 ~# v5 F+ m& L
3.92" `% E6 a) `' L. m
毫克
+ F% P* S) p7 k( r. l锌
$ L0 @2 T) c, J$ I _1 L0.33% ]4 u% r! R }% x6 ~2 H
毫克
/ I5 k8 d- k) X2 e, P硒; H5 P* M3 F* |2 W( f
8.04
. f" b) S5 H1 O微克
1 h# u5 S+ C: N" n: H铜; o7 l2 O8 V4 m4 |
0.09
9 D; ? S+ E& o9 r, l毫克
" I& l0 f, p% l8 r8 @% c2 V8 h) C锰
' ] J/ v0 q8 `$ w0.2
) F$ K! i" n5 F% g毫克
/ [! e$ G' x+ T# [( Z, ?以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。, \2 H; u" O) x6 n
0 l2 w2 A1 |* n; r8 n玉米发糕
7 k: B' g: f6 ~: J2 ~粗粮细做---奶香玉米面发糕
0 P+ ]. l! Z5 }: Z. i9 O2 f7 X- K3 p* s
& b+ Q- f- v) f原料:; h3 h8 I' w5 x+ y
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
8 k" @# c% e1 k- @2 S黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
5 r( f2 l) B+ S1 W5 t普通白面 (All-purpose flour) 1 杯* ^4 k# j F0 t! G) z+ @7 N4 |. W
糖(sugar) 1/2 杯/ k3 y6 D3 F7 x. c
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 H' y. N3 G) g4 T' b2 Y9 J
盐 1/2 小勺(teaspoons)- I% R1 f: e$ g$ D/ P& }' R: A
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯. r! N0 P) {1 m( p, { H
$ ?1 h: o- i% I
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:9 W. s: n L3 L' r/ t9 j8 @
鸡蛋 (大) 1个/ _. i7 \5 E f0 H- u! E# A
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
3 a% x/ z0 H$ [7 m# [: o& R* l9 a油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: M8 c1 ?9 ~/ f3 A& k* {: r- w
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
: `0 u- D$ D4 ^3 Y. T" Z7 k1 ^" N d7 S% a9 N" C) z- ~
做法:/ ?, V: X( I! p* O E, l1 v' ?& Y# g
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可), D2 q `5 a; F" J8 u% L
等面糊发到两倍大7 d- D1 F1 h; x4 a) o7 ~% F. J, b
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。, x5 p) o* N N. S. j. R/ H
! L1 O2 m- @* }1 L O: x注意:1 j/ Y9 Z1 R5 _$ f
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。( [' D+ N* [# p. v# ^ M
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。7 o# `1 C' C- _
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
9 U3 W) c$ p* f; W2 F; |" q: G7 U
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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