 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; s I% m$ F4 b4 _+ n
% o; a5 }5 O8 t" W9 F" D
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收& a6 z4 Q4 O% Z( F' ]' n
+ Y) D+ N0 |0 y: }0 A' h/ K+ Y+ I+ g4 Y. i1 s; p$ \$ H3 D7 F) i1 V
本菜谱的营养成分
* n' v/ N6 u, F6 T5 ~ R能量, g+ {: O1 Q" Q; \7 P, |
1652.6 j) c, y! |7 w9 x- D3 P8 V' U
千卡( a0 Z" ], A/ F0 A8 p
维生素B6
6 y/ x2 g7 h: x* |5 j& {% ?% ]; _0.24: }; {8 ~( c8 k
毫克
5 Z5 n( u f8 y0 [# Z8 q, M7 _蛋白质9 T* u6 X& |0 M3 ]: H' \0 A+ U! c1 `
30.26
: m4 Z1 T7 @9 i5 q. _克
; p9 L! `9 |1 R* r# ~6 @! ^7 ^) s脂肪
* U2 s+ @$ x3 R/ K4.67
, ? A; _) B! a$ ~6 L, x! D5 T克
. {+ k0 {( j2 S9 k S- A% \碳水化合物6 l8 l$ R- u, c' L
389.6
v6 x5 C. J! O; @/ N克
: @% I$ g$ K0 \3 z6 b叶酸
" t- |6 w. c8 G) b1 j160.71
3 V& \0 W. }, w2 {: `微克
) K4 X0 N0 R( o* V/ E膳食纤维0 o0 V2 d9 ?/ d: \1 {: V
17.29! d( L2 W2 |% C i \7 x( }
克) `. |0 S1 U, I8 l. L( x# G) B1 E
维生素A
4 E2 ?: K- e. d$ u2 T: F, I& ]21
3 }% b0 o6 h4 u* Q微克5 M" }& U( ~( g. X3 h4 O4 \( M
胡萝卜素0 M2 @/ y& c4 E
120
( Z$ O8 {/ s( d! [微克
7 }- T8 D7 { c9 b- Z9 A* V硫胺素
, y6 q \: {3 }' F3 d0.87( B. K1 ^: }) m2 y1 o" R7 b+ c: ~
毫克
6 `' v5 C# g7 k" ]$ j( ?核黄素
" Q% Y7 s z% }0.46
) H3 s; z) u! W毫克% s# x0 R2 X |6 x) E4 _ K
烟酸9 b/ h- k" d0 _2 a% C
4.76
8 `: }$ ^: ?/ w) f毫克( [0 ^5 ~8 G# F! g1 T" I8 \7 h
维生素E
, w" j5 P. o7 m+ _8 k' [2.94
3 U6 T7 `5 A: |2 g- K6 k毫克4 M% U3 T$ u! v# H' {( f; A) u% ]
钙. u! s, v. A8 O b2 T' X2 j
106.6
9 ?. n% G' i# f) p1 F% K毫克4 l5 j4 s. G7 ~& n# Z7 y' B
磷+ ]3 C( u7 ?' _
789.3; r& M8 O" l# J! T
毫克
4 g2 p& O% Y. b钾
+ ], h+ p* r" ~) L4 G4 V, o! o754.5+ i& M5 n3 M5 a4 k8 m( d5 h
毫克
2 T7 z* O& r' f+ z v% r钠
& b1 R* S( T/ L0 B i7.58 S8 p- A- w& \ f w
毫克7 c D& G" l5 s+ t* H5 a
镁( P0 _, u. {9 ]$ R8 H; T5 x$ m; g
256.5
' r; o s9 ^, @# z0 e; J毫克( Y0 d( i0 x8 Y$ K- y! c& p! {& L
铁9 m2 {! x3 ?+ J. \& [
3.92! u: u( B$ W* e" `, x m- v
毫克# k( j; F, ^0 L4 T: A7 W' I
锌
, l5 d$ @6 s8 `, i" h3 z3 X0.33
& _& n# G1 H+ { I毫克
( ^- S: [- J( w: t X5 j7 d硒
8 b U. G# C1 }7 c( A# H0 k8.04( |8 ]9 C! P* `5 V9 y
微克
- g* d% t+ p* E$ F铜
0 ?* n; C0 u/ I" C) ]' @0.099 r- N0 W: w `7 n0 `
毫克( P/ _# J/ k6 a8 Z+ Z; z
锰
2 a* r- e9 E( D; z0 a( P0.2
; r6 O! y8 H& W6 a9 R( ^毫克$ @. [ n, w8 Z- G( d; U- \- K9 n
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
7 t( R T E, M
: n) k/ m, w: P玉米发糕
- i- e7 ^1 p2 P" J- Y粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 c7 i5 h3 d$ _6 x5 n7 O
" C7 B9 _: D) I- B原料:
4 {# A' A- @1 h5 L A" f- I6 Z将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# t0 u+ u$ f4 W- |黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 D- a# ?* X: r
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯/ G& u1 d; ^" l1 B0 \' I! u( H q
糖(sugar) 1/2 杯
$ G+ a( z; P4 h泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 y8 U$ e- L' `6 x# M3 k
盐 1/2 小勺(teaspoons)3 {$ H! N2 g, U
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" O5 N4 d: T- ?/ ]3 L/ v
0 E3 @- d/ p, d+ w+ r! ]另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
' L1 V, |: Y; y, V* a; v$ x( y4 [鸡蛋 (大) 1个
3 Q" L, z! t& e3 _+ G/ F牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 b8 o5 A. y+ X. `& S
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" Q4 @1 `5 |+ `黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)1 r* F6 m) E3 M6 o6 R" A" y4 u
4 G5 C9 U. k, z9 y E, e做法:
8 V# a, }8 l) V5 r预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),3 ?! M, @" L, M3 [' r e& I8 c
等面糊发到两倍大; d+ R. ^1 H& }6 a' r L( M8 N" I
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' i( Q) c$ L; Q9 }" u3 ?
4 n3 T! O4 y# s# A4 [/ p9 F* x9 W
注意:+ Z& o8 \& a' f7 [- h
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。7 b% X" P3 b6 p6 c. g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。, Y$ Q, V0 {$ c8 t) \( m" z( v4 ]
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* a; `0 Y% H( `* a$ e
1 O* _, O" l h, T[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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