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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ J6 w4 C( y* L. N8 q; f4 ?' J& w/ m% g: l6 G" }
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
3 m# `+ u1 \" A- _8 y/ f$ {/ g
  `: v, M7 h; S% d, N: s3 B; ]
3 y# i8 `- e  D0 v本菜谱的营养成分; L0 p/ t- Q; c( Z* g
能量
+ ^; O, ]% p: M) a% W1652.6! H4 G# M5 b  n4 U- d3 v$ |
千卡. a9 {+ b# M7 h
维生素B6
% |6 H7 l; h7 D5 n0.24
( U7 `0 M' ]$ P* U5 o! `毫克: m& K2 m5 X  V# O* ?1 V
蛋白质
0 j) \' i1 X- I* y0 `! s! k30.26
) d; ^7 U, u% L% D' \
* _6 S! ?0 Q( i7 Z( l8 l& c4 G脂肪0 _: d" j+ ]7 y/ K& v/ u
4.67
8 L- \/ @; ^& [! D" C' D2 b
, A+ N% M& o  z2 E1 ^7 C+ ~. Y碳水化合物
6 B% e4 o; \! ^' a! Z. p389.6
) R( r, h1 d  p6 P* s2 f$ u1 H2 O' X' o6 N; V
叶酸/ ]! S2 z2 r; n! c: M
160.71# ~' m+ @2 E* U9 e
微克8 p* I( ?5 d7 E7 f; [. x
膳食纤维
. M# D) N4 t# }! }17.29
/ `' k! V4 p# s9 f' ^
- V/ B" J* y3 `+ a, Y9 ^3 }2 |' t维生素A
* b' j0 d3 E; W4 O  r21
' P0 t7 ^  ^" }. o/ O微克) u8 ~- w, N9 E7 P- q3 `
胡萝卜素* I( H# |% M/ {2 O" Z; i! p
120. ?5 {4 X. g4 l' U
微克
9 c! Z8 c7 t' e! L3 ~; I硫胺素
. S6 m: }. b& H# V: n0.872 k/ d9 I  b. j* x2 q, V* n" H- n
毫克
0 D6 o/ T. j. |$ H" u9 S核黄素$ D) M1 s9 V8 A3 s! E
0.46
% Z/ N6 {  t# ~5 E+ i毫克- x- u2 R6 Q; R3 O5 x6 q4 \
烟酸, f! G# A& y. k  c9 C: ?& e
4.76
+ w# o+ I" U' |' d$ p毫克
7 g* ~0 i3 X! }7 P' Y维生素E
& n* o8 v/ P- p9 S2.94
! k8 C7 h( v% H毫克# x1 k2 t5 {" f3 }0 o7 d
0 e) h4 C% c& \. m3 F
106.6  M9 f5 |+ u7 V4 e3 \+ ~' t
毫克
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毫克5 O9 b/ r4 D# b& [

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毫克8 \% y2 P0 x9 M* L: Z
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256.5& u4 ?' {8 Y) r% J
毫克
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毫克& W: \# L2 h+ t. x7 |6 W

0 C7 F3 h' ~: U/ L0.33
$ @! q! \7 r! j8 K+ N+ Q5 x+ y毫克
5 l, o" C* K7 X9 v' {1 V& O, P  w0 h/ J
8.04! q# m' i& F% m4 [3 b+ S; p
微克& g% r) O1 X/ C- x4 F1 o

; P, s6 W% v8 O8 C+ {) i0.09
- q/ n/ o& y, ]. \+ {/ |毫克9 r& W6 [6 C3 n* E

! O2 d; s2 s) y4 h* R! I0.2
& l0 ^* i0 `6 @1 ~毫克& M# I2 y$ S* y5 {% \1 ?) o) O
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。$ ?! @6 I2 U. A" x2 C

8 d2 p8 f5 t. u5 ^玉米发糕
( |; P: N0 y5 m% Z4 O粗粮细做---奶香玉米面发糕0 s5 R1 ]" y& u0 O
' p) P* [! E4 j' M
原料:
+ B4 @+ {5 b  p8 I5 l( v+ ~  |将下述“干” 料放入一容器内拌匀:7 G) H% Z/ n, m$ Z+ m
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
* F+ W* w; ?& x! c, A# l普通白面 (All-purpose flour) 1 杯# v7 _! x# Y0 D9 w7 u
糖(sugar) 1/2 杯& g9 N; |" ~1 S- }% q5 e5 ]8 L
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 d+ u0 G2 `: C1 l# I
盐 1/2 小勺(teaspoons)
0 j, n% V) w+ z% G% ?+ Z6 F" v葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ ?+ M2 I: p/ t- ^) i( }
; [1 v) l9 ~) M5 H2 c+ Q0 s9 X0 B6 E
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:+ B" M% O6 q3 n2 I2 Z2 N
鸡蛋 (大) 1个
4 B2 y* F& d4 J* n3 l牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
( ]4 t- P# Z4 G: v( K  j, c$ U8 N油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯5 w% ?. G( b. u) g1 x
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)' x  v% V% H9 k# I9 ~
% m; c5 c; C# N8 k% Y
做法:: l) f& u) j! g* U% ]! B, \% Z
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),& j/ l9 T2 C3 j  J( u- S
等面糊发到两倍大+ b: H9 B; O' K
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% a1 a* {8 I& a2 X8 `* p6 X" D
: J7 a$ e* L7 ]/ q/ H  F注意:. {) l7 f- d! i% u; D
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。; M$ j; s/ k" U& w
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: f, L2 C" ~! G: J5 B4 y4 ^4 `
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。! ^. G' n0 T1 e* I! H
2 p3 c  t) E, G- M6 `" J' a
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
5 l! k4 t3 ^: O/ w/ O4 ^) q( p收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
6 k& b5 L) q5 L9 [. Z3 J7 _
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
" U" P; g  P7 |" V, [% n
2 V3 z4 i( w+ `! h怎么样?

0 {5 ]* s3 |- Y8 j. M那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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