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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃, H8 y) R$ W8 n! H2 i* `3 n& l+ g

: b; ]8 R6 E5 }1)costco买的小羊排,顺着骨头切开+ _" ?4 d, i, g4 ?8 g& D, [
2)腌料:
8 r) D3 v& ^9 j; i香菜:一大把, ^9 m0 u( V( d; M
parsley:一大把
7 g) w6 `6 C8 O/ A柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺)) l* z( p7 p3 m7 _: i6 F6 W
酸奶:5大勺. X  }6 P1 ]8 q7 M" O5 e) A
清酱油:3大勺! T" a  D% F) w6 E
料酒或者红葡萄酒:1大勺7 W8 V9 U* ^/ t9 M* L6 d0 Y
paprika (或其他辣椒粉):适量
3 D6 K& l9 {! G& q9 |; z" W$ d橄榄油(或食用油):1大勺) m# J+ Q0 v0 I' y5 t
盐: 1/4小勺
$ E; p4 j* }; Q( ?* `; k) T) G- ?, t- \% s& m% y5 S' c0 X4 T7 l
以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上
* n0 \; ~, o9 P9 P
% S) O3 ?7 p0 b% i+ m  j3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
" r9 l) j, l; O8 O% D+ H$ ^% I看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~

# E3 p7 D0 Y* d" u
# m9 F0 X5 S% U' \# o* Z5 h我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表 3 d, p' G( V  ~) |
牛排/猪排是否可以一样做法?
1 ?6 Z) a; [0 x. \
那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表 * n7 _: q9 r, h. B6 g8 f7 ^
三大爷真幸福啊。
2 ]. O. Q7 h$ ?& o" s
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表
3 Q. s4 ^/ C, m: A5 H4 l, o+ {
# {1 d% t: ^, ]( B3 F, G, g
跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,
: \( y4 n2 l) G" |4 n. p3 G估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
1 B( a* Y3 c- }1 G& i; K. K; j3 [; s4 _& O* q: S
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?

% J' G. ]6 `, Q6 a
1 w- j# t. N) B% d  G( t' v三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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