今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：

& c4 }% P+ I2 Y北美口味三文鱼菜谱



3 J% ?6 i7 R0 K, ]5 h原料
' F5 _& J( F: W4 D6 }1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- b4 s, d! a) t1 X. P1/4 cup chopped fresh parsley
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, minced
9 k. V. e. n3 D  r, d  v, |1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
) O* K4 r0 G: i- g1 C+ g4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges

做法：
" g; R' U& s1 t1 T5 w/ CStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
, M( L7 l  }9 U7 f6 x% q
6 q$ _% U) R+ l2 m& x- oMeanwhile, preheat grill to medium-high.
$ Q; f( z0 L5 C. y
# A' D7 v+ o; w+ U: I2 o2 hOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
5 ~2 l4 s! B% O. }
2 r9 n: s& N4 B4 a! O$ u2 pYield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
) L" r2 a  j- ~3 ^# i- \2 \9 t

0 L' u1 J! E4 R6 {营养表
: `3 [1 z2 h' t2 dPer Serving

Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
Dietary Fiber: 1 g
1 J4 H) u1 V/ mFat: 15 g
Protein: 21 g
3 t  Y) N+ y# `( c! m9 ESugars: 1 g
7 X# Q  n1 f6 H
& d' k$ `+ Z6 V; m8 Z8 w2 i另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

) T9 h) m" [9 g. x! L$ ]  Q8 V
2 g4 R, A. S' F2 W! Z. x* f
好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
3 A- N. l& W+ ^1 ?. ~- _" o$ P今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
( G( {, P( S* D. I一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# h1 H$ U0 ?& N8 n6 |这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
) S; e; O0 b, c) u7 l9 `  n
" H- t" m; Y4 a, z3 I% u- n3 T这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

6 \& x4 o0 u% B3 K1 g
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了
9 [6 [) t, b/ e% y. y9 J1 D
其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs