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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:4 K9 S% e) d, `7 D1 r

- a9 v$ {3 _1 O北美口味三文鱼菜谱& O3 s( ~) t4 ~" V

- B! Y& T9 D& `* @% m
4 W8 N$ B# m3 _. @; m( l
$ r. K( S0 C! ^6 m0 R原料
9 i( E+ y6 X7 c; m, l' L  [( S6 ]; t1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 m1 |7 r: x) }1/4 cup chopped fresh parsley
) ]) f- n$ T0 f/ J5 \1 N1/4 cup chopped fresh cilantro0 s8 S! a* t: D' @8 y& h6 o) c
2 tablespoons lemon juice
( ~5 V# X, L: w2 q" w# i1 tablespoon extra-virgin olive oil/ x2 o$ }! E9 D# ]# M( r/ V" e
3 cloves garlic, minced: E4 k& f3 _  f
1 1/2 teaspoons paprika1 N% V0 x' K6 W, b  }/ i+ g( n
1 teaspoon ground cumin) K* `" ~/ G; {5 T+ g
1/4 teaspoon salt, or to taste2 q' x. S# V( B5 J4 X
Freshly ground pepper to taste
- u. {# v! p  L9 A4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)) o/ ~/ o8 I+ X
1 lemon, cut into wedges 8 r* q% s4 I6 }" r. ]5 t8 N

- U+ {" w. R0 s7 n做法:, G) U0 p& P* s2 S+ N' p
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.% M# |+ \4 x9 U0 \& r% l
, b3 T0 R; e! r! a$ m
Meanwhile, preheat grill to medium-high.3 {. }; b  g8 j0 j! O' C

5 a3 [- i# L9 Y; k' y' }Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. % G9 S* O% H" T5 H+ b

. U# `/ r1 W( X6 u3 w" TYield: 4 servings
8 @  U7 V" w' J3 _: e$ Z1 K! L- F2 A' M% ~" C$ g  q5 N: w
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。4 ]  k* e8 b. e2 u) O

, K5 [  i0 i/ W4 U7 \+ `) U: p' r- f! X% `3 c  p
营养表/ a( c* b  i6 |; ~9 E2 g! g
Per Serving
& r! q% N, O) t, _- d9 r* T
* j. J7 L* D, J9 k4 dCalories: 241 kcal
4 c6 a$ Z/ y# ]' U: l6 }/ r. ZCarbohydrates: 6 g
- X6 y' s2 o- h* t+ r3 A- A8 e% b1 \+ hDietary Fiber: 1 g
/ f7 @+ C! {6 I6 h' Y5 p  SFat: 15 g1 z! `: V. @  |, C8 D
Protein: 21 g
- I6 ?3 h2 O. @  [$ Q8 d3 ^+ {Sugars: 1 g 1 Y6 H8 V9 D2 s+ ~3 b& v

7 K$ f$ j' W8 z; n% J2 ^+ l另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 - Q- E( l) a% t* e9 y
我可就会做中餐,西餐一概不会。
8 K% ^% c7 L$ n: ^

3 M" u( C% B& K) I2 [- ^- i0 K0 b. d; o4 m2 P5 f' X0 l9 \
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
- h6 {: s9 z9 C+ o2 u6 a- g今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 # X' N/ o( f$ k6 m1 Q7 \9 k
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

5 K. Y4 R5 b! h9 L; N+ G! _这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 7 |: C0 g0 z/ ^9 U0 V/ r2 @
2 _& g3 w) K, \7 P" O, Z
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

! A2 X& v5 r  |/ g" S  T; x5 f; c6 Z" Y
) R5 G' s0 X6 o不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
! h7 Z  C( v; p( x闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
. {- t) _+ [5 s) J9 u
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。" o5 r- l* N6 m, y& H& o
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
: @4 x5 a( f$ W
我什么时候提到健康薯条了
; ^8 K) y/ R6 a% R8 _( Y" h0 w8 f
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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