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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
+ l3 e, Q4 |) J' Y2 K. z; l, d. k4 H) W- q7 S" Q) k' X, L6 @
北美口味三文鱼菜谱
# L- e8 y3 g4 s$ [9 R2 Z1 v( J+ y( X2 e

5 f' k+ W( O+ G$ ~8 u# c+ @" n! Z' u, w  L
原料
( b- s7 F8 p- o1 x4 n' q( F; l1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
' d: P8 H/ g, X0 X1/4 cup chopped fresh parsley
5 S2 V' [9 y1 R) H2 g( G1 x6 M* L( k1/4 cup chopped fresh cilantro: \7 w4 q1 ^$ g* z6 i5 E1 h
2 tablespoons lemon juice
6 P" V* _  ?2 h) l: L" G( A1 tablespoon extra-virgin olive oil' P: N9 J- y0 ]. X  f
3 cloves garlic, minced
0 k/ S6 n1 ^4 j' U8 M/ {) S1 1/2 teaspoons paprika
; ]! M. k/ p6 Z  I& v1 teaspoon ground cumin6 N2 \8 A+ u% z. [
1/4 teaspoon salt, or to taste
0 [$ `  C. x& x6 WFreshly ground pepper to taste
6 ?# _/ [+ u+ ?. D: c4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)7 g4 e1 o1 R0 ^, H4 _: L$ k% w& S
1 lemon, cut into wedges ) ^; u2 t* s8 S9 \  v4 v9 @

, U! {' f0 f# ~3 f做法:# s/ R- d7 M+ i3 N- @4 m+ l$ K* t
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once., `: n4 c  }/ E+ v5 w) S
8 b9 d3 a+ L" o+ y$ l* F: R+ H
Meanwhile, preheat grill to medium-high.1 i, m1 N) J7 J5 V) R

* M. L$ C: j7 U. cOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. " x- T: @4 p( v! Z; z  x8 L
3 G# t4 E! t! k7 I
Yield: 4 servings: z) g+ m- _1 J5 B: c' P
) i# z! p% I) I, d
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
+ [. \7 O8 s, j1 }
- Z! k  q0 G( h, }; u; x7 k8 t% e, M- }" D6 x
营养表/ X  h, {- B9 N% q
Per Serving
  D6 R4 f4 c6 B) M# Q2 V- H5 m; l: \  k+ q1 X+ A6 q
Calories: 241 kcal
7 V$ M- @0 r* Y6 \" wCarbohydrates: 6 g6 L- R& V0 ?/ T
Dietary Fiber: 1 g! g9 h5 j& j, W" O, Q/ V. \! P
Fat: 15 g
$ r$ l; E; t8 KProtein: 21 g
/ q( M/ z4 ^$ O/ e6 E3 pSugars: 1 g
: A) J) F3 [1 g* @+ B# {) Q
& V2 {8 n1 G& w4 C另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 - [5 |% S) N, g# l/ p% B
我可就会做中餐,西餐一概不会。

: l  m7 W! L/ r9 G6 b! _- P
: j0 @8 ?6 P  _% l
, |; F. _0 j; E: t好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 n5 p/ L$ {! c6 A/ ?
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
9 h2 Z! f) y6 ~5 {5 J7 C' d一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
) C% g/ `1 l( D" T/ y8 h
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
7 y% j" r( c% |- D( N( m) n: T! v: q2 Q
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
) k( ?: `  j6 g( s6 |3 V5 I  t
, K" S  E% |9 @) n
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
9 `1 `: u' C7 [; Q( |& v/ r# v闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

. i' t$ g2 [# R5 \我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。+ W4 \0 y: p( B
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
9 g5 d9 I* ?5 s. Z# r
我什么时候提到健康薯条了2 j3 A) P& S3 u/ o0 N4 g( g/ d
# o  j5 I. j: i' h1 x$ O! L3 n3 s
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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