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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:. j5 @: z  R  T  B) t+ T8 a1 t

: B  T4 u: [0 C6 P" p* k北美口味三文鱼菜谱) P! `6 O5 C/ E3 k: h$ ~" s0 ]

0 x! H2 W6 J  S4 D& S7 t4 o& `. d% {  U0 E' j9 H8 H6 w

! U% N, `; h/ k, H/ C! O  N% g原料- n, E0 H$ c6 m; `8 {
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt9 U! j( m( p% v6 T/ X
1/4 cup chopped fresh parsley& ?0 b- @2 v# W
1/4 cup chopped fresh cilantro
( |/ m3 a+ p5 c  u/ f6 G" r  t2 tablespoons lemon juice! C# y8 k$ E: r2 K
1 tablespoon extra-virgin olive oil; N0 ^, a9 `4 P
3 cloves garlic, minced
" Y$ X0 M' L  ]8 ]9 r1 1/2 teaspoons paprika
8 \2 C2 `% m# O8 c2 z: q8 p1 teaspoon ground cumin! `# @) Y3 ?/ O3 y1 L- w" {% Q9 S
1/4 teaspoon salt, or to taste1 G* t& u8 s4 W- X
Freshly ground pepper to taste( l4 j1 K' i4 D
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
  ]: w: {. I4 W3 M5 h, O; |" h1 lemon, cut into wedges " A5 a1 q* d3 i  v
+ o& j+ n3 l& i8 j: s
做法:, S! W" _( V1 S0 p7 N7 X
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.! S, |& Z4 s' E) v0 m6 M- y" B
7 E$ |- M, y# D( ?4 c
Meanwhile, preheat grill to medium-high.9 j: J% k6 \$ y( l6 T

+ h( o5 o; ~0 ]0 [2 MOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
; F5 \' \6 v7 H( d/ j7 @% y) x; }* J
Yield: 4 servings& t9 M0 q% S2 k( j2 C. k! _/ X4 r
8 A+ P/ _6 b& q$ @  L
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
& [% x" w7 Q! Q' u" o; V0 }" D0 K0 K4 s0 w* f

4 Z3 J- a. k6 D' J. N& Y营养表1 Z3 t& v- e8 ]& ^
Per Serving
6 C) f  a9 w7 Y2 C  }: ]6 Q" {/ O, e
Calories: 241 kcal
- z3 H9 l1 ]- {/ ~: _; m* BCarbohydrates: 6 g
& ?4 P8 k2 e* O* ?# F; ~; ODietary Fiber: 1 g
" d; I/ I, \' \Fat: 15 g
0 L3 o' u  q$ L' V/ d( ]4 j4 oProtein: 21 g9 A$ _  O; H1 F; ?0 A! Z( A: \
Sugars: 1 g
% o4 G  f4 m6 @- n% E6 O" [* `% e2 @8 o6 k& m
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
/ A" r2 i; }/ [+ E  A. p/ }% I1 b我可就会做中餐,西餐一概不会。

6 u7 h3 H3 I+ z. ]- ]$ s' s7 X  N' d( s; k
, q: a& Q0 e$ t7 Z/ E8 ]
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!- Q0 P! Q# a1 h
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ! s. Z$ N9 c- g8 c
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
2 S. p$ S* C0 Z4 O8 [
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 : e: F5 J$ l8 m: R; l

0 x; H- ^/ H6 l% l0 W这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
+ F7 N2 N0 L5 F. S: L2 W. _
8 P: D2 ~: s4 Q( X* ^* n
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
( W' \6 D: v* i. `7 D5 _: C闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% O. Z: `6 U5 v5 Q$ Q* w我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
% C; T5 x7 w9 H2 R5 i5 Y% G核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

" M, W/ `# M4 Y0 k  q我什么时候提到健康薯条了
' ^: T* ~; M* j( h3 a3 T2 z. {7 {1 H* S, I( J
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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