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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:8 q5 o4 T+ X6 o( p1 Q, S$ W
. n/ {7 H3 m/ }/ |3 p' p% \' Q. u
北美口味三文鱼菜谱
3 J2 ~! z4 s3 }) Q' I8 R- L0 @: B- W" g+ V" e  B. r% R

( w" X9 A! @6 v5 f3 z! r4 F6 e* U  Q7 M! \6 ]# D
原料( F. _' V7 t! j& w1 l) S
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
6 A$ r# ?- ~* \7 |1 B1/4 cup chopped fresh parsley$ y, h5 b3 j3 F- k4 }( v
1/4 cup chopped fresh cilantro
' M- U- p9 X! B8 P2 tablespoons lemon juice2 _# c& Y& V  j) ]
1 tablespoon extra-virgin olive oil
! V, R4 A! O5 C7 y# p; D8 T3 cloves garlic, minced  E* Q( }" T" W
1 1/2 teaspoons paprika. U+ M2 g! k1 Q* I/ N
1 teaspoon ground cumin
0 x) K+ E8 D) J3 A, L% t4 B+ V1/4 teaspoon salt, or to taste
% L+ O) A% o, a: p* f+ [6 kFreshly ground pepper to taste
7 I) I* |! j. l/ T/ z4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)1 b7 p4 b) }  x  }# k
1 lemon, cut into wedges 8 h; P1 |$ |. `8 r* z" V, c) C0 N

$ v& v- j. E( W3 b3 Z% Y; u做法:5 A6 w: N/ j" c5 Z' R5 p' I
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.$ L  ~3 m4 `# ~7 H9 ?: K

! o( k0 r2 M9 M3 c  W. ]4 P; h! MMeanwhile, preheat grill to medium-high.
% t! ]- ?) l, V7 d, }( F
0 G4 h' F2 R3 y& S- f5 A$ ]Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 2 D# Z1 a" R2 b4 j+ Z5 O
6 F' e/ \4 G, ~! m
Yield: 4 servings
+ a7 t( i7 q& t" {* P# X' `
$ i+ F. M: W% |; M; {) O. C  H不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。: r( u* b  s) e) I/ t( l6 ]

' @+ ~; \" d7 g! q# y% |8 Q5 ?* v8 K/ I1 k) w7 ~4 `
营养表
8 M( _6 n3 ]. d$ Q. hPer Serving9 p3 F5 n; u6 \( R- w
5 n* e* Y) a+ A3 h0 n: S
Calories: 241 kcal
, j! f) @4 q/ G; dCarbohydrates: 6 g
. D9 Z5 J5 }/ t6 l* u  j# ~, VDietary Fiber: 1 g
) `% e$ ^( b4 ?) k- ]. N, ~Fat: 15 g
: Y: V+ U7 s7 F7 pProtein: 21 g
9 D; }4 H% Q5 B4 f8 lSugars: 1 g 5 j+ G  m4 f3 Y4 j% Y
! z$ D) A9 J  t% E
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 L' q9 q" r6 e: l7 B
我可就会做中餐,西餐一概不会。

$ ?3 `9 z% i" r+ f, v# D; h: h. D, P6 d8 ~
: c. c8 u( y3 d
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!& F; |, c! L4 e0 U
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, I6 Z6 F. ~7 y' O7 e4 r一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

7 S* z9 f8 _# \' @' X这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # s; e" I# M1 N# o: ^5 Z7 x
6 ?' J" p2 s' k% b8 m
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

5 Z! q% a6 D& x. h9 w# L! x/ q- \& o6 n4 m
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。4 @9 Q' ^% P- K: h* d: J. r! ~( K0 G
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

( p# {5 ~; Q4 A; d) v- ?我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
$ \2 v# P9 X4 g: Y! i! u' V# l核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

$ j. \& p5 \8 {& z3 S# ~8 Z我什么时候提到健康薯条了- \0 g- Y4 d+ b/ i2 A( k( g

2 e0 z* O8 K5 L/ W2 m其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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