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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
* s& [6 f; J( M# P) t* m/ Y8 t
7 R& S/ Z! F' Z  _9 l北美口味三文鱼菜谱
) P& v/ V. e+ j& m; w7 L! q& d6 N( Y1 I) R+ B

+ X# ]* x5 O* k* ^7 v" s0 U
" U$ K: t2 `* y8 v) K! w7 F原料/ R  P) L  R0 Z, T8 h: Z. P6 D
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
; Q* r9 t1 X8 \6 @1/4 cup chopped fresh parsley0 }4 \2 t# u" x& }0 }  W
1/4 cup chopped fresh cilantro
$ ]. ^. m/ K' A$ D3 ~2 tablespoons lemon juice# @; ~6 V/ q9 U% T7 Z1 P
1 tablespoon extra-virgin olive oil! g+ @! a2 ?! B4 V
3 cloves garlic, minced$ [, S3 C0 @0 M% `$ D
1 1/2 teaspoons paprika
' }- Y' L; ~" i" j$ n/ p- N1 teaspoon ground cumin& F; H) u0 E# t$ S
1/4 teaspoon salt, or to taste
3 R- }2 A( A, ?  ^6 IFreshly ground pepper to taste
% n" [: ]1 P9 o2 i* [( r4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)+ D+ B, G4 V2 R# f% x
1 lemon, cut into wedges
; ]* n' q  R: M  s- h3 v/ }
/ y0 N& y# q6 }' p) l做法:( a7 P4 U  S$ ~7 e
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
  X. ]% P, C/ I4 m8 P
3 z3 Q0 [" R" B+ v* W. q$ vMeanwhile, preheat grill to medium-high.
  k: j7 |' I* j# G
5 F6 W: p* V$ b/ P1 i: |3 eOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 9 x' c. A4 c" I

* s8 ]; g# B. `7 q- QYield: 4 servings/ G. u; \3 R$ f0 `) H" k

' h6 L2 N0 A2 G0 p; ^# Y* c2 [不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
0 M" @' Q6 E% f  k1 v
0 O, V' e% b5 e& B
* R. g( d, d2 a5 G7 U( @  d  }$ L) r! `营养表
$ U8 J* ~/ z. w% g! \Per Serving  q1 o1 w/ R+ u% z0 E  q. M! E

" e5 C5 Y+ R/ \1 Z# ACalories: 241 kcal4 |) o: i2 X! W0 X
Carbohydrates: 6 g& G4 ?" P& O$ t; @! a
Dietary Fiber: 1 g) w* W% q8 h. T
Fat: 15 g
" G1 V; X: p( _9 D; j; q% |Protein: 21 g
1 P0 Y' ], B" s& ]% ?; XSugars: 1 g 3 T$ g  r0 l/ |( v* s) C5 W$ S( i

- f& ~5 y3 j. W3 @. G) f1 {另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 & p' W& k0 k# \, Q9 o7 Z* R( J
我可就会做中餐,西餐一概不会。
: o1 C/ w* w: E* ~" M, k3 W8 ?
# H2 U6 }- r, L% S% M' S) S6 @8 [8 r8 k
( t: n0 r/ O5 t2 z
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!0 L6 ~0 d7 @" x6 O" I
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 7 F2 \; B" ^! D( ]  B8 j( C& ]
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
4 P- {0 a" d  W9 K) V
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 0 h* I2 L2 x5 `$ b3 z! y
! {( E7 |' l! k" x
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
8 X* x% O( v' [" b* n
9 W9 a+ t$ p8 {; y, Q
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
! O% e- U& o5 o5 o& C闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

0 K4 S, e" H* C9 x- ]( S1 C  \我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
' c8 {+ Z: s" |核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
; q; {/ n( q$ b
我什么时候提到健康薯条了) C6 V# N+ u3 _

- {- O3 g8 _: B" f其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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